Луѓето секогаш се подготвени да трошат пари на храна и забава. Првиот е неопходен за одржување на виталните функции на телото, а вториот - за ублажување на стресот и внатрешната тензија.
Угостителските услуги во нашата земја оставаат многу да се посакаат, ако се споредат со слични институции во други земји. Ако сакате да се натпреварувате со постојните кафулиња и ресторани, тогаш треба да знаете што е потребно за да отворите кафе.
Први чекори
Не брзајте да барате соба и да вработат готвачи. Прво, треба да го направите следново:
- ги утврдува финансиските вложувања. Одлучи колку очекувате, колку имате на располагање и како да привлечете инвеститори ако е потребно;
- направи бизнис план . Без разлика дали тоа е брза храна воспоставување или добар скап ресторан, ви треба детален план. Ако имате доволно знаење и доверба, можете сами да го направите тоа. Сепак, ќе биде подобро ако побарате помош од професионалци;
- најдете спонзор за бизнис . А убава, уверена жена лесно може да шарм човек. Сепак, за ова да биде деловен однос, треба да импресионирате со умот и професионалниот пристап кон ова прашање. Обезбедете подготвен деловен план и, ако инвеститорот е заинтересиран за вашиот проект, може да сметате на финансиска помош;
- најдете надлежен адвокат. Без образование и искуство, вие сте во голем ризик. Ви треба вистински советник за формални прашања.
Бидејќи за да отворите кафе, треба да подготвите документи, што не е лесно да се разберат. Листата на основните документи за добивање на дозвола за пуштање во промет на прехранбена компанија е како што следува:
- Договор за наем.
- Копија од извештајот на проектот за јавните угостителски објекти.
- Пресметка на количината на отпадот од храна, во зависност од капацитетот на претпријатието.
- Дозвола за сместување.
- Копија на подот план ОТИ со експликација на храна компанија.
- Шеми на комуникации (вентилација, водоснабдување, канализација).
- Шема на уредување на технолошка опрема.
- Копии од постоечките договори со воден канал.
- Пасоши за постојните системи за вентилација и системи за климатизација.
- Чинот на ревизија, чистење и дезинфекција на системи за вентилација, канализација, тестирање на топлина и опрема за ладење во единиците за храна.
- Лиценца за продажба на алкохол и тутунски производи.
Ова, се разбира, е релативно мал дел од документацијата што треба да ја дадете пред да започнете со вашата институција:
- се грижи за собата. Многу зависи од точната локација. Треба да се земе предвид преодливоста, присуството на институции, конкурентите;
- да се разгледа насоката и да се фокусира на одреден сегмент на потрошувачи (потенцијални гости на институцијата);
- подготовка за работа. Поправка, набавка на опрема, работа на проектирање и внатрешни работи. Ако сакате вашата институција да биде оригинална, потребна ви е помош од вистински професионалци.
Важни поени
Пред да одлучите да отворите свој кафе, дури и ако е мал, треба да размислите многу.
- колку сте сигурни во своите способности;
- дали е профитабилно да се отвори кафе, бидејќи денес можете да забележите огромна конкуренција во сферата на угостителството. Мал бизнис не преживува, тоа е факт;
- маркетинг решенија. Размислете за рекламирање потези и бидете сигурни да се пресмета трошоците за овие настани. Рекламирањето е важно, но тоа е многу "скапо";
- да бидеме претпазливи на "искусни" работници. Многумина сакаат да регрутираат професионалци за нивната работа. Сепак, ве молиме забележете дека оние кои веќе работеа во кафулиња / ресторани имаат предност - искуство. Можете лесно да станете жртва на измама - оние што ја знаат целата оваа "кујна" лесно можат да "излезат" од вашата институција многу пари, а со тоа крадат од вас.
Бидете внимателни и самоуверено одете до вашиот сон.