Постените зелени ролни се подготвуваат без учество на компоненти од месо и павлака, но овој факт не е пречка за добивање на вкусно, ароматично и хранливо сад. Постојат многу начини за подобрување на вкусовите карактеристики на храната без употреба на производи од животинско потекло.
Како да се готви посно зелка ролни?
Ако веќе не знаете како да подготвувате чиста ролна со зелка, изборот подолу ќе ви помогне да ги разберете нијансите на технологијата и да ја реализирате идејата на најдобар можен начин, откако ќе добиете идеален резултат. Секој од рецептите може да се прилагоди на вашите параметри, но секогаш запомнете го следново:
- Кога го подготвувате садот, не користете кисела павлака, мајонез, путер или други животински масти.
- Подготовка на листовите, намалување на зелка на трупецот, спуштете ја во врела вода и на секои 2-3 минути отстранете пар од горните омекнати листови.
- Полнењето за посно зелка ролни може да се направи од зеленчук, печурки со додавање на ориз или други житни култури.
Постен зелка ролни со зеленчук
Најмногу едноставни и вкусни посно зелка ролни се направени со ориз и класичен зеленчук микс: кромид и моркови. Доколку сакате, составот на пополнување може да се прошири со додавање на малку бугарска слатка пиперка за сок и дополнителен вкус. Трошејќи еден час и половина, можете да направите четири делови за наводнување.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- ориз - 1 стакло;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- сок од домати - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- шеќер, сол, зачини, путер.
Подготовка
- Вари ориз и подгответе листови од зелка.
- Поминете го кромидот и морковот, додајте половина на оризот.
- На преостанатиот зеленчук, сок од домати се истура, зачини, лук се фрлаат и се вриваат.
- Направете посно полнети ролни од зелка, пржете ги во растително масло и посипете ги под капакот 20 минути, додавајќи сос од домати.
Зелка ролни со печурки
Прекрасните рубини со зелка со печурки ќе бидат одлична алтернатива на класичните . Рецептот користи секогаш достапни шампињони, но ако можете да ги замените со шумски печурки, не заборавајте да го користите - од ова јадење станува само мирисна и вкусна. Од наведениот број на производи, ќе се добијат 4 порции.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- ориз - 1 стакло;
- шампињони - 300 g;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- сок од домати - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- сол, зачини, зеленчук, масло.
Подготовка
- Вари ориз, додајте пржени печурки, половина кромид и морков, зеленчук, зачини.
- Тие ги красат лисјата и полнејќи полнета зелка, ги ставаат во тенџере.
- Останатите СРЈ се истураат со сок, лук, се додаваат зачини, се истури во посно зелени ролни.
- Промешајте ја садот под капакот 20 минути.
Постен зелка ролни со леќата
Изработувајќи таков вид, најнеочекуваните експерименти резултираат со одличен вкус. Значи, ако направите полна зелка од зелка и додадете готвеното леќата наместо ориз, ќе биде сосема ново во сите погледи, но не помалку вкусно и апетитивно.
Состојки:
- зелка Пекин - 1 глава;
- леќата - 1 стакло;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- сок од домати - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- сол, зачини, зеленчук, масло.
Подготовка
- Исечете ја основата од зелката, одделете ги листовите и заблечете ги неколку минути во врела вода.
- Јас се вари леќата, се мешаат со половина од пржени кромид.
- Полнети ролни од зелка се ставаат во тенџере.
- Пржењето се меша со сок, лук, зачини, се истура на зелка ролни.
- Ставете ги послушните зелка под капакот 20 минути.
Зелка ролни со компири
Изненадувачки вкусни се посно зелените ролни со компири, кои се надополнети со кромид и печурки. Оризот или другите житни култури во овој случај не се користат, но резултатот од аромата е задоволен не помалку од вообичаеното. Да го нахранат оригиналното и вкусно јадење на четири лица треба да поминат еден час и половина.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- компир - 400 g;
- печурки - 400 гр;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- сок од домати - 2 чаши;
- копра - 1 куп;
- шеќер, сол, зачини, масло.
Подготовка
- Подгответе ги лисјата, се вари компирот и претворете го во пире од компири.
- Фрај кромид во масло, моркови и печурки, сезона, додадете на пире од компири.
- Пополнете ги листовите со лисја, ставете ги во тенџере.
- Истурете ги сосните производи, чувајте го под капакот 20 минути, сервирајте со сецкан свеж копра.
Постен зелка ролни со паштета грашок
Оригинални и интересни за вкус се посно зелените ролни со просо и печурки. Првично, житото треба да се варат, варени неколку минути и исплакнете темелно. Ова ќе ја остави непријатната горчина својствена на производот. Сосот може понатаму да се задебели со брашно, малку да се пржи во маслото.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- просо - 1 стакло;
- печурки - 350 гр;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- доматно паста - 100 g;
- супа од зеленчук - 250 ml;
- лук - 2 заби;
- шеќер, сол, зачини, путер.
Подготовка
- Подготви лисја и просо.
- Поминете го кромидот, моркови, додадете печурки, просо и пржете 10 минути.
- Истурете 150 ml вода што врие, зачинете ја масата и издувајте 15 минути.
- Пополнете ги листовите со лисја, ставете ги во тенџере.
- Измешајте го супа со тестенини, сезона, истурете ги капутните ролни, туп во капакот 20 минути.
Зелка ролни со грав
Полнети ролни со зелка со грав, благодарејќи на карактеристиките на вторите, во никој случај не се инфериорни во однос на класичното јадење со месо со нивните хранливи својства, а во некои случаи дури и го надминуваат. За да заштедите време, можете да ги користите конзервираните грав или претходно да впиете и варете додека не се подготвите за сушење.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- подготвен грав - 700 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- сок од домати - 1,5 чаши;
- сол, зачини, масло.
Подготовка
- Се подготвуваат листови од зелка.
- Поминете го кромидот со моркови, додајте грав, загрејте 2 минути.
- Од лисјата и пломбите направите зелка ролни, истурете ги сок од домати, зачинети за вкус и Изчистени под капакот за 20 минути.
Постената зелка се тркала во рерната
Постелни листови од зелка, рецептот за кој подоцна учат, за разлика од претходните варијации, се подготвуваат во рерната. Составот на полнењето може да се дополни, ако сакате, со друг зеленчук или печурки, и додадете малку доматно паста во сосот. Од наведениот број на компоненти, ќе се добијат четири вкусни делови.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- ориз - 300 g;
- кромид - 2 парчиња;
- оригано - Ѕ лажиче;
- Сушен нане - 1 кафена лажичка;
- зелен магдонос - 1 куп;
- супа од зеленчук - 1 л;
- маслиново масло - 1 стакло;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Се вари оризот, додадете го кромидот зачуван во масло, миризливи билки, зелени магдонос и се меша.
- Подготви листови од зелка, пополнете ги со ориз, ставете ги во форма.
- На маслиново масло пржете го брашното, истурете во супа, мешајте го мешавината со размачкана вода.
- Зачинете го сосот по вкус, истурете го во калапот на врвот.
- Фрлете го контејнерот во загреана рерна.
- По 30-40 минути, посно печен зелка ролни ќе бидат подготвени.
Постен мрзливи зелка ролни - рецепт
Следниот рецепт ќе ги задоволи оние кои не сакаат да се мачат со подготовка на листови од зелка и нивното полнење. Мрзливите мрзливи ролни од зелка се направени во сличности со ќофтиња, по што се печат на ист начин во рерната или се восок во сос на шпоретот. Откако ќе потрошите еден час и половина, можете да направите вкусно јадење за четири.
Состојки:
- зелка - 400 g;
- ориз - 100 g;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- печурки - 250 гр;
- масло - 50 g;
- сос од домати - 1,5 чаши;
- лук - 2 заби;
- брашно - 50 g;
- шеќер, сол, зачини, растително масло.
Подготовка
- Варете го оризот до половина варен.
- Решетки моркови, исецка на кромид, печурки и да помине состојки додека влага испарува во тава.
- Зелена зелка, пешак во вода што врие неколку минути, потоа се става во сито, остава да се исцеди и се меша со пржен ориз.
- Зачинете ја масата, формирајте ги долгите котлети, лепете ги во брашно, ставете ги во тенџере, истурете сос, покријте со фолија и испратете ја во рерната.
- По 40 минути полни мрзливи зелка ролни ќе бидат подготвени.
Постен зелка ролни во multivariat
Лесно и едноставно е да се готват посно полнети ролни од зелка со ориз во мултиваријат. Полнењето може да биде апсолутно секој избор: од ориз со кромид или зеленчук, со додавање на печурки, од грав или други посно состојки. Како пополнување, се користи традиционалниот сос од домати од сок од тестенини или сок од домати.
Состојки:
- зелка - 1 глава;
- полнење - 1 кг;
- сос од домати - 1,5 чаши;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Подготви зелка и полнење.
- Полнетите зелка ролни се поставени во сад.
- Пополнете ги празнините со сос од доматен сос и вклучете го "Калење" за 1 час.