Многу кутии во пити е сонот на секој љубител на кифла, и многу месо кутии во пити е само утопија. За да се регулира степенот на полнење пирожковски тесто со месо, можете само да готвите пити, што предлагаме да правиме. Сепак, овој пат ние ќе се готви не само месо patties , но сочни пити со месо и зелка.
Квасец пити со месо и зелка
Состојки:
За тестот:
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- млеко - 1 ст.
- брашно - 4-5 предмети;
- сол - 1 лажичка;
- јајца - 2 парчиња;
- стопен путер - 1/3 суп.л-патки.
За полнење:
- мелено говедско месо - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- свежа зелка - 1/2 глава;
- кисела зелка - 500 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Квасецот и шеќерот се одгледуваат во половина чаша топла вода и оставаат да се интензивираат. Додајте топло млеко на квасецот и измешајте го. Го квасиме брашното, го мешаме со сол, додаваме јајца и путер, потоа се става во квасецот и го мачкаме тестото. Подгответе го тестото во чинија и покријте го со крпа. Да го оставиме тестото топло додека не се зголеми во големина.
Во меѓувреме, ајде да се справиме со полнењето. Во тава, го загреваме растителното масло и пржете го кромидот до транспарентен. Ние додаваме месо на кромид и почекајте додека не се заплени, по што ставаме свеж и кисела зелка сецкани во тава. Ние ја угасиме содржината на тава, не заборавајќи добро да го зачиниме, на мекоста на зелката.
Во меѓувреме, ќе го мамнеме тестото и ќе го дадеме по втор пат. Се приближи на тестото делат во делови, се тркалаат секој дел во палачинка, стави пополнување во центарот, и да ги заштити рабовите. Испрати пити со месо и кисела зелка да отиде 15 минути, а потоа се пече во рерна 30 минути на 180 степени.
Рецепт за пити со месо и зелка
Состојки:
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- зелка - 1/4 глава;
- компир - 250 g;
- мелено говедско месо - 500 g;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- Вустершир сос - 1/2 кафена лажичка;
- Сушени мајчина душица - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- лиснато тесто - 1 пакување.
Подготовка
Зелка отпадна. Компирите се чистат и се сечат на коцки. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го подготвениот зеленчук на неа до златно кафеава боја. Потоа додадете го говедското месо на тавата, измешајте сè и почекајте додека кутијата станува златна. Пополнете го полнењето со доматна паста разредена во чаша вода и додадете сос од Вустершир, мајчина душица, сол и бибер. Ние го гаснеме сето тоа за 15-20 минути.
Ние се тркалаат тестото, се делат на плоштади, во центарот на кој ние се шири на полнење. Свиткајте ги плоштадите на половина, заштитувајте ги рабовите и направете мала дупка за да излезете од пареата. Подмачкајте ги домашните пити со месо и зеленото масло и ставете го во загреана печка до 190 степени за печење додека не златно кафеава.
Како да се готви пити со месо и зелка?
Подолу наведениот рецепт е извонредно различен од нашите класични идеи за пити, тоа е прилично цела серија пити кои се сигурни да бидат ценети од љубителите на британската кујна.
Состојки:
- мелено месо - 1,5 кг;
- сол, бибер - по вкус;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- зелка - 1/4 точка;
- лук - 4 чешниња;
- моркови - 2 парчиња;
- целер - 2 стебла;
- шампињони - 300 g;
- рузмарин - 1 гранка;
- тврдо сирење - 250 g;
- темно пиво - 4 ставки;
- кратко печиво;
- јајце.
Подготовка
Во маслото во путер, пржете го кромидот до златното. Додај во него исечени зеленчук и печурки, почекајте додека не се, исто така, кафеави, по што додадете брашно и мелено месо. Чекаме да го фатиме мелено месо, истурете го целото пиво, додајте сол, бибер и рузмарин. Ние ги изгазнуваме сите 40 минути, по што ставаме делови, покриваме горе со слој на сирење и "капак" од тесто. Подмачкајте го тестото со тепан јајце и печете пити 25 минути на 200 степени.