Мали калории риба navaga е совршено погоден за исхрана и храна за бебиња. Малку количина масти и доволно висока содржина на витамини и вредни елементи во месото од оваа риба, секако придонесува за тоа. Покрај тоа, Навага не содржи мали коски и има одлични вкусови.
Навага е погодна за секаков вид на термичка обработка, но најчесто рибата само пржете во тава или се пече во рерната.
Дури и почетната љубовница ќе се справи со традиционалната топлина. Денес ќе ви кажеме колку е вкусно да готвиме шафран во тава или во рерна под кисела павлака и доматна маринада.
Како е можно да се подготви вкусно навига во тава?
Состојки:
- navaga без глави - 990 g;
- моркови - 185 g;
- луковици светилки - 185 g;
- павлака - ½ чаша;
- пченично брашно - ½ чаша;
- магдонос сушен и копар - краен случај;
- морска сол и свежо пиперка (мешавина од неколку видови) - по вкус;
- маслиново масло без вкус или сончоглед - по вкус.
Подготовка
- Првично го измазнуваме навага, го сушиме, извадиме од перки и остатоци од цревата и, ако е потребно (ако труповите се големи), се сечат на делови.
- Подготвената риба ја протриваме со сол и мешана мешавина на пиперки, ги мелеме компонентите на целата површина на рибата и оставиме половина час да маринираме.
- Сега ги истуркуваме рибите во брашно и веднаш ставете маслиново масло или сончогледово масло во тава што е загреана во тава.
- Ние ја шириме пржената риба од две страни во тенџере и го филтрираме преостанатото масло во садот, вратете го во садот, додајте малку повеќе свеж и ставете го во неа сецкан кромид и рендан морков.
- Скршете го зеленчукот до половина варен, по што земаме половина во чинија, вратете ја рибата во тава и покријте го со половина кромид и моркови поставени на врвот.
- Ние собираме кисела павлака во чаша, истурете една лажица брашно, неколку измет на суво копра и магдонос, фрлете сол и бибер, измешајте и додадете вода до целосниот обем на стаклото.
- Прелијте го подготвениот сос од павлака со зеленчук од врвот и потопете го под капакот десет до петнаесет минути.
Како вкусно да се готви навага под маринадата во рерната?
Состојки:
- navaga без глави - 990 g;
- моркови - 185 g;
- луковици светилки - 185 g;
- сос од домати - зачинет - 190 g;
- пченично брашно - ½ чаша;
- лук заби - 2 парчиња;
- сушен босилек - изклинвам;
- грашок од слатка пиперка - 2 парчиња;
- ловоров лист - 1 парче;
- морска сол и свежо пиперка (мешавина од неколку видови) - по вкус;
- маслиново масло без вкус или сончоглед - по вкус.
Подготовка
- Богатството вкусно се претвора во навика, ако првично се топи риба во тава, а потоа се пече со зеленчук и сос од домати во рерната.
- За да ја реализираме идејата, подготвената риба се истура, ја чува и остава околу триесет минути.
- Во меѓувреме, ќе подготвиме доматно полнење со зеленчук. Режан моркови и кромид кромид се рассечени на путер додека половина варен.
- Истурете го сос од домат и половина шолја вода и измешајте.
- Содржината на садот ја зачинете за да вкусите сол, бибер, босилек исушете и фрлете лавра и праска од миризлив пипер.
- Како заклучок, во зовриениот сос лежиме рендан лук, измешајте ја марината и отстранете ја од огнот.
- Извадете ја пюрената пупка со натопи во брашно, пржење на силна топлина од двете страни и пренесување на контејнерот за печење.
- На врвот, истурете ја рибата со сос од домати со зеленчук и испратете десет минути во загреана печка до 200 степени.
- Овој печен мариниран Навага е добар и топол и ладен.