Клеј е еден вид тесто, во кое можете да пржете различни видови храна. Тоа е одличен начин да се задржи сочен и деликатен производ под школка. Особено релевантни за готвење на зеленчук, овошје, месо и риба јадења. Денес, ќе ги споделиме рецептите за производи за готвење во кинески тесто.
Кљар на кинески
Состојки:
- брашно - 1 стакло;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода - ¾ чаша;
- жолчка - 1 парче;
- сода гасени - 0,5 лажици.
Подготовка
Сите состојки се мешаат во сад и тепани со миксер или размахване. Доследноста треба да биде приближно како палачинка. Оставете ја нашата мешавина да стои 15 минути. И сите наши глина е подготвена, ги натопивме производите, кои ќе ги испржиме и напредуваме.
Риба во погодени кинески
Состојки:
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 1 стакло;
- вода - 1 стакло;
- мајонез - 1 суп.л-патки. лажица;
- рен - 1 суп.л-патки. лажица;
- морско оревче;
- банонија - 3 парчиња;
- сок од лимон - 20 ml;
- црвена риба - 1,5 кг;
- трошки од леб.
Подготовка
Ние ја чистиме рибата и ја миеме кожата. Исечете ја излупената риба во тенки парчиња, сол, црн пипер, додадете сок од лимон и оставете го 35 минути да маринираат. Ние готви тесто, во сад ние кваси брашно, додадете јајце, мајонез и рен. Измешајте ги состојките, истурете го во оцет и сос од соја, додадете ги зачините, измешајте се сето целосно и директно ставете во мразната вода од тапакот, околу половина чаша. Неопходно е да се направи глутен крцкави. На шпоретот го загреваме таванот со високи страни, истурете го маслото и извадете ја рибата во неа, која однапред од сите страни се натопи во глината. Ние рибиме од сите страни набрзина да ја проголтаме златната боја и помалку да го оган. Истурете малку ладна вода во тава, покријте го со капак и чувајте го на топлина 4 минути, а потоа извадете ја од плочата. Пред сервирање, истурете риба ситно сецкан слатка пиперка и сол.
Ракчиња од ракчиња на кинески
Состојки:
- пиво - 60 ml;
- брашно - 50 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- протеин - 1 единица;
- ракчиња - 9 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- сол;
- соја сос;
- лук.
Подготовка
За подготовка на тесто, се меша брашно, пиво, путер, протеини и оставете за 2 часа. Ракчиња пред жешко маринирано во сос од соја со лук за 5 минути, извадете ги од маринадата, исушете ги со хартиена крпа. Натопете ги нашите кревети во десертот и пржете го со топло масло. Пред сервирање, посипете ги ракчиња со сок од лимон.