Антена фацитето - една од најпопуларните традиционални јадења на мексиканската кујна. Мексиканските фахито потсетуваат на добро познатиот shaurma (shaverma) во Русија, но културата на готвење и јадење на оваа храна е поинаква. Како да се готви fachitos, можете да кажете во неколку збора. Во меки колачи од пченично брашно завиткани ленти и пржено месо од месо (понекогаш се користи свинско, пилешко или дури и риба), како и зеленчук. Се разбира, препаратот користи различни суви зачини, миризлива зелена боја. Потребни се и акутни сосови за фахитоси, обично традиционални мексикански сосови: Чиле, Салса, Табаско или Гукамоле.
Процесот на подготовка на фатито е едноставен, но бара одреден пристап. Месото или пилешкото (или рибата) се сече на ленти и се пржени на скара (понекогаш во маслото во тава). Потоа во истата тава пржете зеленчук, обично кромид, слатки и топли пиперки, домати и зеленчук. Можете исто така да користите грав, млади пченка, тиквички, компири. На масата се пополнува топол тавче или метални чинии. Одделно служиме свежи колачи, павлака, сосови и зеленчук. Понекогаш содржината на таванот, што е, тие се малку задебелени и запалени за неколку секунди, но тоа не е потребно. Пополнувањето е зачинето со сосови и кисела павлака, завиткано во рамни колачи, а сега, фахитосите се подготвени. Павлака на некој начин го омекнува запалениот вкус на жешка пиперка.
Фахитос - рецепт
Значи, ќе готвиме фахито со говедско месо. Се разбира, прво треба да се печеш колачи или да купиш тенок ерменски лаваш во супермаркет.
Состојки:
- јајца од говедско месо-300 g;
- сијалица - 1 парче;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- зелен или жолт слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- остар чили пипер - 1 ЕЕЗ.
- зрели домати - 2-4 парчиња;
- зелена - по вкус;
- рендано сирење - 80 g;
- лук - 1-2 каранфилче;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- вар - 1 парче;
- текила - 20 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Месото е подобро да се маринира во вечерните часови, на пример, во трпезно грозје вино или пулка.
Ние го исецкуваме суровото месо во тенки ленти и пржете во масло во тава или на скара. Во посебна тава за пржење на висока топлина излупена и не премногу ситно исечен кромид. Додадете ја слатката пиперка, исечкајте ја со долги павлаки и сецкан пипер колку што е можно смачкана. Парчиња домати се додаваат поблиску до крајот на процесот. Отстранете ја тавата од пожарот и зачинете со сок од лук и вар. Додајте месо во зеленчукот и сервирајте го во тава со пченични колачи, кисела павлака, рендано сирење и зачинет "Чиле" сос. Течиме малку текила во тава и го запалиме. Ние шириме палачинки со кисела павлака и сос, додаваме кутии, рендано сирење и свежи зеленило, исклучи и уживај. За фахитос може да послужи чаша текила, мескал, пулке или пиво (со компонента на пченка).
Фаџитос со свинско месо
Можете да готвите fajitos со свинско месо - исто така ќе биде вкусно, освен свинско месо побрзо од говедско месо. Фахито со свинско месо е рецепт за оние кои работат напорно и сакаат да јадат брзо и добро.
Состојки:
- Посно свинско месо - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- грав од зелена низа - 200 g;
- топла чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зрели домати - 2-4 парчиња;
- рендано сирење - 80 g;
- лук - 1-2 каранфилче;
- зелена - по вкус;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- вар - 1 парче;
- текила - 20 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Свинското месо се сече на тенки ленти и се маринира во пулката или трпезно вино за час на 2. Мариновото месо се пржи на решетка или во тава. Во посебен тавче, ткајте го кромидот, а потоа додадете грав и протерани пред да биде подготвен. Сега можете да додадете бибер и на самиот крај на процесот - домати и лук. Ние комбинираме месо и зеленчук во една тава. Ние му служиме на тава, ставаме во текила и го запалиме. Лапешки маст со кисела павлака и зачинет сос. Ние го завршиме полнењето со билки во колачи, јадеме и слушаме замрзната мексиканска музика.