Како и за секое печење, не само вкусот е важен за белците, туку и уреден и атрактивен изглед. Тоа е причината зошто љубовници излезе со неколку начини на интересно моделирање на овие татарски пити. Најчестите се круг белците со дупка и без, како и белаши во форма на триаголник. Се разбира, методот на обликување не влијае на вкусот, но ако му придавате посебно големо значење на естетската страна на готвењето, тогаш материјалот за тоа како да го извадите Белаши сигурно ќе ви служи добро.
Како правилно да се обликува белците со месо?
Ние веќе живеевме на различни начини на подготовка на белаја , и затоа на сајтот нема да најдете ниту десетина рецепти. Овде ќе го посветиме нашето внимание на процесот на лиење.
Најавтентични се круг белците со дупки. Поради присуството на дупка на врвот, тие се рамномерно пржени и, исто така, во такви пити, исто така, може да се истури супа, така што пополнувањето е помало.
Класичниот Бељаши изгледа како торбичка со дупка во центарот. Во првата фаза од моделирањето се вртат парчиња од тесто. Пред започнувањето на тркалањето, подмастете ја работната површина со масло, па тестото нема да се држи, и поради отсуството на брашно на масата, рабовите може полесно да се мешаат едни со други.
Во центарот на секоја од валаните плодни колачи, ставете дел од мелено месо и дистрибурајте го поблиску до рабовите, оставајќи слободен околу еден и пол сантиметри. Избирање на рабовите еден по еден, зацврстете ги заедно додека не се затворат во прстен десно во центарот.
| | |
Како да се обликува белците со дупка?
Исто така постои и полесен начин на скулпција на перфорирана белаја. Извадете ја тортата за точење и ставете го мрснат грав во центарот. Поврзете ги двата спротивни рабови во центарот, без да ги испреплеткувате.
Истото го стори истото со неколку други рабови.
Потоа, свиткајте ги аглите на тестото од сите четири страни.
Како да sculpt круг белците?
Додека за некои, полесно е да се обликува белаја, заедно да се искине рабовите, други претпочитаат да направат дупка, засекување на тестото во центарот. Патем, ако не знаете како да креирате бел јазол без дупка, тогаш овој метод исто така ќе ви биде корисен, бидејќи во овој случај можете да застанете во втората фаза на формирање, без да направите засек со една од страните.
Извадете го и ставете го полнењето во центарот на тестото, започнете да ги избирате рабовите и да се движите во круг.
Поврзете го тестото во центарот, заслепувајќи ги сите рабови темелно.
Свртете го бесемот со спој и исечете ја мазната површина на тестото. Користејќи нож и прсти, истегнете го тестото на рабовите, формирајќи кружна дупка. Тогаш можете веднаш да одите на печење (Belyashi прво пржење, лежејќи во нафта дупка надолу) или печење.
Како да ги извадите триаголни белците?
Откако се занимаваа со различни техники на моделирање на круг белашас, поминуваме на не помалку популарни триаголници. Исто така, нивното едноставно и брзо користење, покрај тоа, ако не знаете како да создадете вакцина, тогаш оваа техника може да се примени во пракса и во однос на нив.
Почетокот на формирањето е ист како и кај другите методи на калапи. Прво, тестото се тркала во круг, тогаш месото се поставува врз него.
Сега поврзете ги трите краја на кругот заедно и спојте ги заедно во центарот. Прошетка по страни на рабовите, исто така, да ги затегнете заедно. Латералните рабови може едноставно да се прицврстат или да направат обликувана фигура.
Ако сакате да оставите дупка во центарот на белата ткаенина, тогаш калапот ќе мора да започне од основата, а кога ќе дојдете до врвот, можете само да нежно го притиснете тестото со прстите во круг или, пак, да го наместите внатре, директно до полнењето. Вториот метод е особено погоден за вакцини, бидејќи овозможува да се прелива супа во центарот и да се заштити месото од сушење.
