Чорбата не само што може да се купи, туку и да се подготви од себе, токму дома. И како да го направиме тоа сега ќе знаеме.
Истурете од патка во рерната
Состојки:
- патка - 1 парче;
- бибер црн грашок - 6 парчиња;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- вода;
- зачини.
Подготовка
Сега ќе разбереме како да се готви чорбата од патка. Птицата се мијат, сушат и се сечат на мали парчиња. Потоа, на дното на претходно стерилизирани лименки, поставете неколку ловерови лисја и пиперки. Потоа месо парчиња месо podsalivaem, ставете во тегли и се прелива вода. Од погоре цврсто затворете го вратот со фолија, ставете во длабок тенџере, кој го ставаме во ладна печка. Потоа ја поставуваме температурата 180 степени и ја исушаме патка за 3 часа. После тоа, вртете ги капаците на тегли и свртете ги наопаку додека не се целосно изладени. Тоа е сè, домашна патка чорба подготвена!
Рецептот за чорба од патка
Состојки:
- патка - 1 парче;
- бибер црн грашок - 6 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вода;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- свеж магдонос - 0,5 грч;
- зачини.
Подготовка
И уште една опција, како да се направи чорба од патка. Ние земаме патка труп, обработете го, одделете го месото од коските, вените и исечете ги на мали парчиња. Потоа ставете ги во тенџере и пополнете го со вода за да го покрие месото околу 1 сантиметар. По врие, внимателно отстранете ја пената која се зголеми на површината, додадете пипер-грашок, малку магдонос, излупени кромид и моркови. Кукнете низ целата ниска топлина за 3-4 часа. По 1,5-2 часа сол да вкус од супа моркови и кромид. Кога месото ќе стане меко, ако тоа е потребно, ќе го фрлиш лавра и ќе готви уште 20 минути, по што ќе ги фрлиме лисјата. На крајот на готвењето, супата треба да остане рамна со месото. Без исклучување на плочите, нежно отстранете ги парчињата и поставете ги на тегли, на заливот до гребенот со супа. Потоа затворете го херметичкиот капак, завртете го и оставете го да се олади.
Патка чорба во автоклав
Состојки:
- бибер црн грашок - 6 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- зачини;
- патка - 2 кг.
Подготовка
Пред готвење на чорбата од патка, ние подготвуваме литарски тегли: добро измијте ги и стерилизирајте ги. Потоа ставете го лавровиот лист, пиперките и миризливиот пипер на дното. Ние го обработуваме трупот на патка, го одделуваме месото од коските, венци, ги сечеме на парчиња и ги ставаме во конзерви. Од врвот, полни со сол, се тркалаат со метални капаци и внимателно ги ставате во автоклав,
Автоклавот целосно се истура со вода, затнат и пумпан со воздух, зголемувајќи го притисокот до 1,5 бари. Потоа ставете го на оган и веднаш штом притисокот во системот ќе достигне 4 бари., Го завртуваме огнот и оставиме да се стерилизира 4 часа. На крајот на времето, го гаснеме пожарот, но автоклавот не се отвара додека водата целосно не се излади. Околу еден ден подоцна ги извадиме тегли и го чувавме чорбата во подрумот. На ист начин, можете да готвите свинско чорба .