Неодамна, сејтанот стана доста популарен, би било интересно да се научи за придобивките и штетите од него пред јадење, бидејќи со нејзина помош, вегетаријанците лесно ги одбиваат производите од месо и целосно ги заменуваат во иднина.
Што е сеитан?
Вегетаријанското сејтанско месо во суштина е производ кој е изведен од пченица. Благодарение на корисни својства, ова месо се повеќе станува популарно кај оние луѓе кои одлучија да ги напуштат месните производи. Мошне често се користи од оние кои само сакаат да изгубат тежина. Поради особениот вкус, сејтанот совршено го заменува месото и се користи како мелено месо за котлети, ќофтиња и сл.
Подготви такво месо со миење на скроб од пченично брашно. За да го направите ова, неколку пати ја менувате водата додека не се појави глутен, што во суштина е ова месо. Вкусот на производот личи на говедско месо.
Корисни својства
Месо сеитан, чија калориска содржина достигнува 370 калории на сто грама од производот, се смета за доста хранлива. Во исто време, содржината на протеини во него достигнува 75 грама и содржина на масти, само 1,89 грама за иста количина на производот. Таквата замена за месо неодамна стана популарна не само кај вегетаријанци, туку и кај луѓе кои го следат нивното здравје, бидејќи придобивките од сеитанското месо се доста високи. Покрај тоа што е суштински глутен, ги содржи следните елементи во трагови:
- фосфор;
- калиум;
- калциум;
- натриум;
- магнезиум;
- цинк;
- железо;
- бакар;
- селен.
Една порција на такво месо може да покрие 20% од дневната натриумова норма, а исто така и да го врати балансот на електролитот на телото. Seitan нема да предизвика штета на неговото здравје, освен ако не постои индивидуална нетолеранција на глутен .
Познавајќи ги придобивките и штетите на сејтанското месо, повеќето луѓе го користат во исхраната и сметаат дека овој производ е хранлива и вкусна замена за традиционалното месо.