Без разлика колку е добар квалитетот на печива, не можете да ги споредите домашните бухти со ништо! Професионалните пекари советуваат пред да започнат со процесот на печење пекарски производи, неопходно да ги отсекуваат лабавите производи (брашно, шеќер во прав, какао) преку сито од брашно. Промислените производи не се само исчистени од мали остатоци, како што се лушпите и инсектите, но исто така се здобиваат со еднаквост, се заситени со кислород и попрецизно се мерат. Сито за сечење на брашното ви овозможува да го направите тестото извонредно меко. Не беше за ништо што лебот, печен од прелиен брашно, беше наречен "сито" и беше поскап од "крзнениот" леб, печен од целото брашно.
Сита се разликуваат во дијаметарот и големината на клетките: колку е помала клетката, толку повнимателно се оптоварува најголемиот производ. Исто така модерните ситни брашно се разликуваат во градежништвото и материјалите од кои се направени.
Вуд сито
Дрвото за ситно брашно е традиционално кујнски прибор. Првите сита беа дрвен раб со мрежа на затегнати чести коњи, тие вообичаено беа нарекувани "сито" во Русија. Постепено мрежата беше заменета со метална жица, ткаена од многу тенка жица, а со пронајдокот на синтетички материјали за изработка на мрежа, почнаа да се користат најлонски нишки. Рамката е често изработена од пластика или од метал. Иако некои домаќинки сега претпочитаат дрвени сита, верувајќи дека таквите прибор се повеќе еколошки.
Метално сито
Современите метални сита за брашно се направени од висококвалитетен нерѓосувачки челик. За погодност, уредот е често опремен со една рачка (како лажичка) или две рачки изработени од пластична или гумена пластика. Металното сито може безбедно да се измие во машина за миење садови.
| | |
Ситов-кригла
Тоа е многу погодно со помош на сито-кригла за брашно за да ги исечете лабавите производи директно во сад за печење. На дното на овој производ е опремен со посебен дизајн во форма на две ѕвездички на рачката. Поради слободното ротирање на долниот запчаник, брашното поминува без одложувања низ клетките, бидејќи лопатките ги скршнуваат групите и сите странски нечистотии остануваат на мрежата. Контролниот механизам е во рачката на ситото. Кога ќе го притиснете копчето, металните пролетни договори, сечилото ротира во механичкото сито за брашно, а производот се просејува. Уредот е опремен со две капаци, кои обезбедуваат затегнатост и има мерна скала.
Единственото просејување овозможува не само сеење брашно за печење, туку и да се поместува парчиња месо или риба, како и да се дистрибуира прашок од шеќер во прав или какао на површината на крофни , ролни, колачи и други пекарски производи.
| | |
