Бујната и топењето во устата на приготвеното тесто може да стане школка не само за месо, туку и за крем сирење и за вашите омилени салати. Profiteroles со солено полнење - идеално за маса на маса: лесно е да се земе и да се јаде со твоите раце, а покрај тоа, апетитот на колачи за месо изгледа екстремно живописен на масата.
Рецептот за профитроли со неславно полнење
Најпопуларното полнење за профитоли е крем сирење во компанија со малку солена црвена риба, поради што листата на рецепти решивме да започнеме со една од варијациите на оваа комбинација.
Состојки:
За профили:
- путер - 95 g;
- вода - 245 ml;
- брашно - 140 g;
- јајца - 4 ЕЕЗ.
За полнење:
- крем сирење - 345 g;
- крем сирење - 120 g;
- кромид зеленчук - 3-4 пердуви;
- кора од еден лимон;
- Пушеле лосос - 230 гр.
Подготовка
За да се подготват profiteroles, додадете путер во вода и оставете го целосно да се топи. Се става во брашното, се меша и нека тестото се пие околу една минута. Потоа, отстранете го тестото од огнот и почнете да додавате јајца, по еден по еден, постојано мешајќи. Повлечете го тестото на пергамент со шприц и оставете ги профитолите во рерната на 220 степени за 25 минути.
Намалете го зелениот кромид. Размахване на крем сирење и крем сирење, посипете кромид и рендан кора од лимон. Подели ја пулпа на лососот во коцки и мешајте ги со сирење.
Ладените профитери се сечат и се наполнуваат со маса на сирење со риба. Профитероли со рибини пломби се подготвени, им служат, претходно ладење.
Снек profiteroles со полнење сирење
Состојки:
- profiteroles - 12 парчиња;
- тврдо сирење - 90 g;
- крем сирење - 160 g;
- сушени провансални билки - 1 лажичка.
Подготовка
Измешајте го тврдото сирење колку што е можно поточно, а потоа комбинирајте го со крем и сушени провансалски билки. Ако мешавината е премногу густа, тогаш разредете ја со мала количина крем или млеко. Додадете го садот со сушени провансалски билки и малку сол.
Во овој рецепт, можете да експериментирате со пломби користејќи различни видови сирења.
Полнење за профитоли од ракови од ракови
Состојки:
- profiteroles - 12-15 ЕЕЗ.
- крем сирење - 80 g;
- мајонез - 50 гр;
- раковини од раковини - 110 g;
- кромид зеленчук - 3-4 стебла;
- ракчиња (излупени) - 60 гр.
Подготовка
Подготви крем база база полнење крем сирење со мајонез. Додајте го готовиот крем со билки. Речиси од ракчиња, ако не и претходно варени, се вари и студ. Измешајте ги ракчиња со готовиот крем и додадете ракови за стапчиња во мешавината. Пополнете го готовиот мешавина со пропетериозната празнина.
Пополнување за profiteroles со печурки
Состојки:
- profiteroles - 12-15 ЕЕЗ.
- Рикотта - 65 g;
- рендан Пармезан - 35 гр;
- сланина - 3-4 ленти;
- нотка на морско оревче;
- кромид - 70 g;
- шампињони - 280 гр.
Подготовка
Исплакнете ленти од сланина во сува тава. На давените маснотии, зачувајте ги ситно исецканите парчиња кромид и печурки. Кога целата влага од печурките испарува, а самите парчиња се здобиваат со златна боја, попрскајте го со морско оревче. Пржена сланина ситно се исецка и се меша со полнење на печурки. Кога состојките се ладат, додајте рендано сирење и рикот.
Пополнување за профитроли со пилешко
Состојки:
- profiteroles - 12-15 ЕЕЗ.
- пилешко филе - 370 g;
- целер - 2 стебла;
- јајца - 4 парчиња;
- црвен кромид - 45 g;
- Грчки јогурт - 80 ml;
- мајонез - 55 ml;
- топол сос - по вкус;
- сирење со мувла - 130 g;
- сок и лимон кора - да вкус.
Подготовка
Варете и расклопувајте го пиленото филе во влакна. Намалување на целер колку што е можно со црвен кромид. Вари јајца тешко и се исецка. Измешајте ги сите подготвени состојки заедно. Подгответе го сосот со тепање на мајонезот со јогурт и сино сирење. Додадете сок од лимон со вкус на кора од лимон. Зачинете ја салатата и пренесете го преку професор.