Во услови на постојан пораст на цената на прехранбените производи, габите стануваат непроценлив извор на природни протеини. Тие можат да се собираат независно, но дури и со купување во продавница, овие дарови на шумата ќе бидат многу поевтини од месото или живината.
Фрид бозел со компири
Во многу семејства, месото и компирот се традиционално јадење. Но, ако немате можност да купите пилешко или говедско месо или само сакате да ја диверзифицирате вашата исхрана, таков рецепт за печен болет е пожелно да го имате на прсти.
Состојки:
- сончогледово масло , зачини, сол - по вкус;
- компир - 650 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- болетус - 860 гр.
Подготовка
Измијте ги печурките темелно во ладна вода, но не чувајте ги повеќе од неколку минути. Исечете го бозелот на големи парчиња, истурете ја водата во садот на ниво од околу две третини од нејзиниот волумен и доведете го до вриење. Потоа натопи ги печурките и вриејте ги околу 4-5 минути. Фрлете го ботетусот во сито и ставете ги во тава со добро загреан сончогледово масло. Направете минимален оган и пржете ги печурките околу 20 минути. Кромид пржени одделно во друга тава до пријатно златно нијансирање. Исечете ги компирите во мали парчиња со средна големина, се мешаат со тост кромид и ги ставате во печурки. Истурете ја садот околу половина час.
Пржен болен со кисела павлака
Ако размислувате како да подготвите пржени печурки во болтус на таков начин што вашите роднини или гости постојано ќе ве замолиле да ги изненадите со такво вкусно јадење, обидете се да го совладате овој едноставен рецепт.
Состојки:
- павлака 450 g;
- болетус - 300 g;
- бибер, билки, сол - по вкус;
- лисица - 200 гр;
- компир - 700 гр;
- шампињони - 100 гр.
Подготовка
Измијте ги и исчистете ги печурките. Измијте компири, кора и се сече на тенки парчиња. Сол, посипете со пиперка и додајте ги зачините како што сакате. Приближно 10 минути пржете го компирот во сончогледово масло, постојано мешајќи го додека не добијат светло златно нијанса. Потоа префрлете го од садот во садот и испржете ги болетусите и лисиците додека не станат доволно меки (околу 15-20 минути). После тоа, додајте исечени шампињони, истурете ги сите павлака, посипете ги со зачини и ситно сецкани билки и чорба додека не се готви. За подготовка на печен болен, мешан со други печурки, во овој случај ќе потрае 40 минути. На крајот, печурките се мешаат со компири.
Фрид бозел со кромид
Печурките сами по себе имаат прилично неутрален вкус. Но, ако сте обожавател на поостри јадења, овој рецепт заслужува посебно внимание. Кромид ќе ја направи вашата закуска по-зачинета и рафинирана. Покрај тоа, тоа помага да се зголеми имунитетот.
Состојки:
- павлака - 230 g;
- капи на болетусот - 500 гр;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- магдонос - 1 куп;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сол - по вкус;
- сончогледово масло - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Исчистете ги капите на болтес и избришете ги со добро навлажнета крпа - ова ќе ви даде аппетитна румени кора при печење. Исечете ги печурките доволно големи парчиња (малите капи не може да се допрат на сите). Свиткајте ги печурките во пластична кеса, пополнете го брашното, затворете го и добро се промешајте неколку пати. Потоа ставете печурки во тава со добро загреано масло и пржете околу 15 минути пред да се закопате. Одделно пржете го кромидот, исечете ги прстените со средна големина, се додека не се транспарентни. Потоа се меша кромид со печурки, сол, истурете павлака и на минимален можен пожар, запечатете околу 10 минути, без отстранување на капакот. На крајот, пржените кајсии со кромид и павлака се попрскуваат со ситно сецкани зеленило.