Улогата на витамини во човечкиот живот

Улогата на витамини во човечкиот живот и исхраната не може да се прецени. Она што денес изгледа природно и е познато дури и за децата, пред 100 години се сметало за непријателско. Постоењето на витамин научно беше докажано само во 1911 година, а научниците кои ги направија овие откритија добија Нобелова награда.

Физиолошката улога на витамините

Витамини се незаменливи супстанции кои влегуваат во нашето тело со храна или со различни адитиви за храна. Тие не носат никаква енергетска вредност, но тие се неопходни за човекот како протеини, масти и јаглехидрати. Во отсуство на доволен број витамини, започнуваат патолошки промени во телото, кои во фатални случаи може да доведат до фатален исход. Всушност, така што - пред околу 200 години, многу морнари починале од скорбут, што не е ништо повеќе од недостаток на витамин Ц. Општо познато е дека при лепењето на британските морнари од крајот на 18 век постојат цитруси и други извори на витамин Ц спречување на епидемии на болеста. Затоа, физиолошката улога на витамини во човечкиот живот не може да се потцени.

Повеќето витамини не се произведени од човечкото тело, туку мора да доаѓаат однадвор со храна. Витамини регулираат многу физиолошки процеси, нивниот недостаток станува причина за рахитис кај деца, оштетен вид, нервни нарушувања и други непријатни болести.

Улогата на витамини во исхраната

За жал, современите производи не содржат доволно витамини и хранливи материи. Повеќето од нив не се акумулираат во телото и се потребни постојано, секој ден. Витамини се поделени на растворливи во масти (А, Е, Д - кои можат да се акумулираат во телото) и растворливи во вода (Б, Ц и други, кои треба да се надополнуваат секој ден). Витаминот Б е одговорен за убавината на кожата, ноктите и косата, како и за нормалното функционирање на нервниот систем и согорувањето на поткожното масно ткиво. Затоа, нејзиниот недостаток е катастрофален за повеќето жени. Витамин Ц одговорни за имунитет, за отпорноста на клетките до инфекции и вируси. Затоа, за да се заштитат од болести, неопходно е постојано да се одржува соодветно ниво.

Улогата на витамини А и Е кај луѓето е огромна - тие се одговорни за регенеративните функции, имаат голем потенцијал за заштита од антиоксидација и ги штитат клетките од слободните радикали.

Затоа, денес секој човек кој се грижи за своето здравје треба да биде загрижен за улогата на витамини и микронутриенти во исхраната. И, исто така, за тоа како да се прошири вашата исхрана и да се обезбеди себе си со потребните супстанции.