Погледнете ги Италијанците, кои многу често јадат тестенини, но во исто време изгледаат одлично. Тука постои една тајна - јадат само десни тестенини.
Отколку се корисни?
Вистинските тестенини, кои имаат корист, се состојат само од брашно од цврсти сорти пченица и вода. Во затворен пакет, овој производ може да се чува околу една година и макароните нема да го изгубат нивниот вкус и хранливи својства. Овој производ е совршено комбиниран со различни сосови, месо, печурки, зеленчук, па дури и овошје.
Во десната тестенина содржат сложени јаглени хидрати, растителни протеини и витамин Б.
Кои да изберат?
Производите на макарони се поделени во 3 групи:
- Група "А". Најквалитетни и точни тестенини, па за нивна подготовка се користи брашно од тврда пченица.
- Група "Б". Оваа варијанта на тестенини е подготвена од меки пченични сорти.
- Група "Б". Таквите тестенини се направени од пекарско брашно. Најевтина и најштетна опција за оваа бројка.
Корисни својства за човечкото тело се својствени само во макарони, кои се вклучени во првата група, затоа, пред да купите производ, обрнете внимание на пакувањето и купување само оние тестенини на кои е означено: група "А", група "1" или "дурум". Ако не можете да најдете таков натпис, тогаш е подобро да се одбие да се купат такви тестенини.
Неколку совети за избор на вистински тестенини:
- Не заборавајте дека само 2 производи треба да бидат наведени во составот, бидејќи бескрупулозните производители можат да мешаат други сосема бескорисни сорти со право брашно.
- Обрни внимание на појавата на тестенини. Површината на производот треба да биде мазна, може да има мал број на темни точки (школки од зрна), но ова е нормално.
- Бојата на десната тестенина е крем-златна. Мошне често на полиците може да се најдат тестенини во жолта или бела боја, што укажува на погрешен процес на производство и на погрешни состојки, така што купувањето на таков производ е подобро да се напушти.
- Бидете сигурни да се тресат на пакетот, тоа не треба да имаат трошки или скршени тестенини, бидејќи тоа може да укаже на неточен транспорт или повреда на производниот процес.
- По готвењето, правилната тестенина малку се зголемува во големината, а водата во која тие се подготвуваат треба да останат проѕирни.
Како да се готви правилно?
За квалитетни тестенини ви донесе само добри, треба правилно да ги подготвите. Постојат 2 главни услови: времетраењето на готвењето и соодносот на вода и производот. Идеален дел е како што следува: 100 гр тестенини - 1 литар вода и 1/3 од лажица сол. Тие мора да бидат фрлени во врела вода и во рок од 2 минути. промешајте полека. Покривот не мора да биде покриен. По 8 минути можете да се обидете, правилно варени тестенини треба да бидат малку тешки. Ако им служиш со сос, треба да го исклучите гасот неколку минути додека не го подготвите, додадете го и затворете го со капак.
Разузнава тестенини
Многумина веруваат дека ако тестенините се мулти-обоени, тогаш тоа значи дека боите се додадени, но тоа не е секогаш случај. Денес одговорните производители користат природни бои - пюре и сок од разни зеленчуци. Така, на пример, портокаловата боја се добива со користење морков или тиква, и црвено од домат, виолетова од цвекло, зелена од спанаќ. Во такви тестенини, можете да почувствувате лесен вкус на природна боја. Таквите разнобојни тестенини не само што позитивно ќе влијаат на фигурата, туку исто така ќе го зголемат вашето расположение.