Ние мислевме дека готвењето домашна база за пица - тоа е многу енергетско одземање. За да се расправаме со ова, нема смисла, навистина навистина е неопходно за првпат да се мегне тестото (подолго време, ние се грижиме за високо развиениот глутен!), Оставете да се одморите пред удвојување во големина, танцувајќи се со бубен и молете се за квасец нејзината работа како што треба. Потоа, треба да се растоварат рамномерно, а потоа повторно да тргнат да танцуваат, така што основата е рамномерно печена. Рецептите од листата ги надминуваат правилата на традиционалната италијанска кујна, правилата на технологијата за подготовка на тестот и воопшто за сите можни правила, но дали е ова важно ако излезот е вкусен? Ги откриваме сите тајни за тоа како да направиме тесто за пица .
Течно тесто за инстант пица
Во оваа пица нема квасец, многу брашно и неговото месење не изгледа како целосна замена за тренинг во салата, зарем не е тоа она за што веќе долго време сонувавте?
Состојки:
- брашно за самостојно издигнување - 170 g;
- вода - 160 ml;
- маслиново масло - 30 ml.
Подготовка
Добивањето саморастечко брашно нема да се добие во секој супермаркет и ако твоето е исто така едно од листата - не е важно, бидејќи всушност брашното самостојно се подготвува мешавина од обична пченично брашно со прашок за пециво. На погоре опишаното количество брашно ќе ви биде потребна половина лажичка прашок за пециво за тестото. Следете го прашокот за пециво во тестото и добар дел од сол. Истурете во речиси еднаква количина на вода и додадете половина од маслото. Сега останува само да се мачкаат сите состојки и може да се става тава на огнот - на ова се подготвува течното тесто за пица. Топлината под тавчето треба да биде средна, додека самата површина, исто како и нејзините ѕидови, треба да биде покриена со масло. Течното тесто го дистрибуираме колку што е можно рамно. Не треба да чекаме за печење, веднаш да го дистрибуираме сосот и избраната кутија, да покриеме сè со капак и да чекаме 9-10 минути.
Течно тесто за пица на квасец
Користејќи го квасецот во рецептот, се претплатите на она што сте спремни да почекате пред да почнете да јадете пица. Впрочем, квасецот е микроорганизам што треба време да активира и да почне да работи, но ако сте спремни да ја завршите целата работа во брзање, подгответе се да добиете бујна и светло тесто што вредеше да чекате.
Состојки:
- вода 240 ml;
- млеко - 240 ml;
- шеќер - 10 g;
- маслиново масло - 120 ml;
- брашно - 300 g;
- сува инстант квасец - 10 g.
Подготовка
Измешајте ја водата со загреаното млеко, растворете го шеќерот во течноста и ставете го квасецот, обично последниот треба да помине 10 минути во топлината за активирање. Наполнете го брашното со квасец и додадете масло. Течното тесто од квасец за практична пица е подготвено, останува само да го мачкам и да го оставаме во топлина 45-50 минути. Завршено тесто се истура во тава, пржена како палачинка, од двете страни, до бланширање, на средна топлина, и по додавање на сос и полнење, огнот е целосно минимизиран и пицата е покриена со капак.
Течно тесто за пица на павлака
Состојки:
- шеќер - 15 g;
- сува инстант квасец - 20 g;
- вода 240 ml;
- павлака - 200 g;
- брашно - 240 g;
- масло - 60 ml.
Подготовка
Сите состојки од листата се ставаат во садот на процесорот за храна и месете со минимална брзина од 3 минути, не заборавајте дека течноста треба да биде топла, инаку квасецот нема да се активира. Оставете го тестото тесто 45-50 минути, потоа се става во тава и испржете ја на минимум топлина. Пополнете и сос додадете на самиот крај, кога тортата е веќе подготвена.