Се навикнуваме на фактот дека главната разлика помеѓу цвекло и бочотот е само во фактот што на првата е често служено студено. Всушност, постои друга разлика помеѓу двете најпопуларни супа од репка: зелка не се става на цвекло, а самата супа е обично повеќе богата со супа од месото и зеленчукот. Во оваа статија ќе зборуваме за тоа како да готвиме цвекло со месо според автентични рецепти.
Рецепт за супа од топла цвекло со месо
Да почнеме со рецептот за супа од цвекло, кој ќе стане релевантен оваа сезона: богата супа од месо во друштво на свеж зеленчук е подготвена без проблеми и е во состојба да го пополни целото семејство со полн оброк.
Состојки:
- посно говедско месо - 360 g;
- репка - 370 g;
- моркови - 130 g;
- корен на пастнип - 45 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- кромид - 85 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- сок од лимон - 15 ml;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Пред да започнете со готвење на цвекло, пресечете го говедското месо со мали коцки и маринирајте во едноставна мешавина на солза, лута пиперка, сок од лимон и растително масло. Пар часа ќе биде доволен за да му даде на мала острина на говедско месо и да го направи вкусот на цвекло повеќе разновиден.
Исечете го кромидот во половина прстени. Моркови и цвекло сече на блокови или решетки. Исто така го стори истото со parsnip. Земете подготвениот зеленчук заедно директно во садовите во кои ќе ја вриете супата. Во посебна тава ја кафето говедско месо и додајте го во зеленчукот. Сезона сè и додајте со изсиштен лук. Истурете 800 ml вода и варете ја супата околу половина час по вриење.
Ако имате намера да го прилагодите рецептот за готвење со цвекло за дете, тогаш едноставно не го пржете месото и не го ставате со зеленчук во мала количина вода, пред да додадете преостаната течност.
Класичен рецепт за супа од цвекло со месо
Следниот рецепт, секако, ќе го ценат навивачите на боршот и класичните технологии на готвење супи. За него, прво ќе го подготвиме супа, а потоа ќе го додадеме зеленчукот.
Состојки:
- репка - 440 g;
- моркови - 130 g;
- кромид - 120 g;
- грст зелен магдонос;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- компири - 330 g;
- говедско месо - 480 g;
- оцет - 45 ml.
Подготовка
Истурете го мието месо со 2,5 литри вода, ставете го ловоров лисјата до неа и варете најмалку еден час и половина, од време на време да се ослободите од бучавата на површината. Земете го говедското и пресечете го произволно. Зремете го зеленчукот и спасете го кромидот заедно со моркови и компири. Кога печењето е на половина подготвено, посипете го зеленчукот со оцет и додадете го чорбата. Вратете го месото во супа и гответе ја супата додека зеленчукот не се омекне.
Ако одлучите да спроведете рецепт за класична цвекло со месо во мултивард, тогаш прво треба да ги зачувате сите состојки на супата заедно, а потоа да ги истурите со вода до етикетата и вклучете ја "Супа" за автоматски да го поставите времето.
Класична супа од цвекло со месо - рецепт
Состојки:
- репка - 390 g;
- вода - 2 л;
- сок од еден лимон;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- ротквица - 110 g;
- краставица - 145 g;
- пердуви на зелен кромид - 6-8 парчиња;
- неколку шарени зеленчук;
- говедско месо - 430 гр;
- јајца - 4-6 парчиња.
Подготовка
Варете го говедско месо и оставете ја супата. Користете репка од супа. Кога репка е подготвена, отстранете ја од тавата и исечете ја. Откако ќе се излади супа, додадете ја цвекло, исечена ротквица и краставица. Ставете ги парчињата говедско месо и зачинете го со сок од лимон, сол и шеќер. Служи ладна супа со варени јајца, многу рендан зеленчук и порција павлака.