Риба лобан - добро и лошо

Лобан е риба од семејството на цефалични. Има издолжено тело, типично за членовите на оваа група, со должина од 80-90 см. Тежината на возрасно лице може да биде неколку килограми. Неговото друго име е црно мале, бидејќи има извонредна црно-сива боја. Таа не е најчест гостин на масата. Затоа, малкумина знаат за придобивките и штетите на риба лобанот. Но, неговите предности вклучуваат не само одличен вкус, туку и извонредни хранливи својства.

Предности и штета на риба лобан

Прво, треба да се забележи дека црна млека се однесува на нискокалорични сорти на риби. Сто грама филе содржи само 117 калории. Затоа, тоа е одлично за исхрана. Сепак, и покрај ова, има многу корисни омега-3 масни киселини. Покрај тоа, постојат витамини Б1, А и ПП, многу цинк, фосфор , хром, а исто така содржи и помали микроелементи - молибден, никел и хром.

На корисни својства на риба лобан треба да ја вклучи неговата способност да се заштити од развојот на срцев удар и мозочен удар, и воопшто, неговата редовна употреба ја подобрува функцијата на срцето, го нормализира метаболизмот и притисокот на холестеролот, ја оптимизира состојбата на крвните садови. Поради присуството на омега-3 , рибите можат да имаат корисен ефект врз имунитетот, активноста на мозокот. Ако го јадете најмалку три пати неделно, може значително да го намалите ризикот од рак, да ја подобрите состојбата на косата и косата.

Треба да се забележи опасноста од црниот котел. Ако не се складира погрешно, а рибите ја изгубиле свежината, тогаш лесно може да биде да се отруе. Затоа, при купување на производ во продавница, треба да бидете исклучително внимателни. Покрај тоа, лобанот може да биде инфициран со паразити, па затоа мора да биде подложен на темелно термичко лекување. Како и секоја друга морска храна, таа може да предизвика алергии кај луѓето кои се подложни на тоа.

Како да се готви риба?

Освен прашањето за тоа што може да биде корист од риба лобан, многу луѓе се заинтересирани и за тоа како може да се готват. Вреди да се напомене дека ова е универзален производ, кој може и едноставно да се пржи, да се стави во сос и да се пече во рерната. Пред пржење треба да се исече на мали парчиња, да се нанесуваат со сол и валани во брашно. Печете црн котел во фолија (претходно исчистен од скали и вратници, посеан со сок од лимон и масло) или во форма (сече на тенки ленти, посеан со масло, залив со мешавина од две јајца и 200 мл млеко) за половина час на 180 степени.