Рататуј од зеленчук

Ratatouille е јадење на задушени зеленчук, кој лесно може да заземе постојано место дури и на празнична маса. Ние ќе ви кажеме како да подготвите рататуј од зеленчук.

Рецепт за зеленчук рататуил

Состојки:

• модар патлиџан - 205 g;
• тиквички - 165 g;
• домат зрели - 2 парчиња;
• Бугарски пипер - 75 гр;
• доматно паста - по вкус;
• вода 115 ml;
• лук - 10 g;
• Зачини и провансалски сува билки - по вкус.

Подготовка

Пред да подготвите зеленчук рататуил, вклучете ја рерната и загрејте го до 190 степени. Сега ќе подготвиме зеленчук: ги миеме, ги обработуваме и ги пресекуваме. Модар патлиџаните исецкајте тенки парчиња, ставете ги во сад, додајте сол и оставете ги 10 минути. Шуцерот на тиквички е сосема ист, соли и додадете на друга чинија. Зрели домати се исечени, а бугарскиот бибер е смачкан во коцки. Во тавчето, истурете малку маслиново масло, загрејте го на средно и фрлајте го првиот пипер. По 5-7 минути, додадете го подготвените домати, а потоа притиснете ги излупените чешнички од лук преку печатот. Утре зеленчукот на слаб оган за неколку минути, а потоа се шири низ кругните кругови на модар патлиџан и тиквички, наизменично меѓу нив. Сега попрскувајте го јадењето со зачини, суви провансалски билки и истурете доматна паста разредена со малку вода. Ние ја испраќаме садот во загреана рерна и забележувајте околу 1 час. Тоа е сè, зеленчукот ratatouille е подготвен за употреба!

Како да се готви зеленчук ratatouille во тава?

Состојки:

• кромид - 45 g;
• лук - 10 g;
• модар патлиџан - 95 g;
• тиквичка - 95 g;
• црвен пипер - 55 g;
• кетчуп шашлычки - 20 мл;
• домат - 105 g;
• растително масло - 35 ml;
• црвено суво вино - 145 ml;
• зачини.

Подготовка

Сите зеленчуци се целосно измиени и исчистени. Кромид се сече на неколку парчиња и меленко сјајна, и лук стискаш преку печатот. Тиквички и модри патлиџани се сечат на половина прстени, а пиперките и доматите се сечат на парчиња. Во мангарот го загреваме маслото и фрламе лук. Скршете го околу 30 секунди, а потоа изложите тиквички и модар патлиџан. Поминете го зеленчукот за 5 минути на средна топлина, по што го намалуваме греењето, фрламе кромид и пиперки. Земеме јадење на неколку минути и постепено се става во црвено вино. Го носиме до вриење, покријте го со капак и вријте 20 минути со слаб вриење. Следно, додадете домати, кечап, внимателно измешајте сè и варете 10 минути, без покривање на садот со капак. Тоа е сè, прекрасен зеленчук ratatouille е подготвен! Пред сервирањето, ние го красат садот со сецкани билки.