Рецепти rassolnika има многу. Зачинета супа се подготвува на говедско или пилешко супа со додавање на разновиден зеленчук и житарки. Во рецептите подолу, ќе анализираме некои од варијациите на ова класично јадење.
Рецепт за кисела говедско месо со говедско месо
Состојки:
- говедско месо - 600 g;
- бисер јачмен - половина век;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- кисела краставици - 2-3 парчиња;
- марината краставица - 250 ml;
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Готвењето на повеќето супи започнува со готвење миризлива и богата супа. Расолник во овој случај не е исклучок. Парче од говедско месо на коската темелно се мие и истури ладна вода. Нека водата се врие и се спои. Ние миеме месо и тава од доделениот "бучава" - остатоци од волна, чипс од коски, супа и други ѓубре што е непожелно да се види во супа. Пополнете го месото со свежа вода и повторно ставете го на оган. Ние ја доведуваме течноста на вриење, потоа го намалуваме огнот, го ставаме ловоров лист и готваме супа на тивок оган, периодично отстранувајќи ја формираната пена.
Додека супата се подготвува, бисер јачмен се мие за чиста вода. Додадете ја храната на подготвената супа и варете го сето тоа заедно уште 30 минути. Во меѓувреме, можете да ги подготвите останатите состојки: излупете кисели краставици од кожата и исечете ги, исечете го кромидот со моркови и спаси ги во растително масло.
Го земаме говедското месо од супата и пресечете го во сериски парчиња или расклопете го со вилушка. Ние го враќаме месото во супа, а заедно со него го положивме печено и краставици. Следно, истурете ја чашата со саламура, додадете сол со пиперка по вкус. Сега нека супа се истура за 7-10 минути, а потоа отстранете ја садот од огнот, покријте го и оставете го 10-15 минути.
Каде е полесно да се подготви расолник со говедско месо во мултиварк. Сите подготвени состојки одеднаш се стави во садот на уредот, пополнете го со вода и гответе во "Супа" режим за 2 часа. Подготвен расољник попрскан со билки и служеше на масата.
Расолник со говедско месо и ориз
Фановите на ориз преферираат да подготват расолник со помош на овој посебен житар. Фановите на богати супи можат да изберат ориз со кружни зрна, полесно е да се вари и ја дава супата густина. Оние кои претпочитаат јасни и лесни супи треба да го сакаат расолник со долго ориз.
Состојки:
- говедско месо - 700 g;
- ориз - половина век;
- кисела краставици - 3-4 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3-4 чешниња;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред да го подготвите расољник со говедско месо, треба да го подготвите супата како и во рецептот погоре.
Кромид се сече на коцки, и моркови тријат на голем ренде. Донесувајте зеленчук во растително масло, додадете краставици, лук и паста од домати. Сите ние се чуваме 5-7 минути. Пробајте зеленчук за вкус, додадете сол со бибер, ако е потребно истурете во саламура.
Исплакнете ориз за чиста вода. Месо од супа се исецка и се враќа во садот со крус. Во оваа фаза, можете да додадете пржење на зеленчук. Кук на марината на мал
Патем, тоа не е ретко, супа rassolnik од говедско готви со додавање на компири. Во овој случај, лушпите и исушените клубени мора да се стават во супата заедно со останатите состојки. Ако компирот е премногу скробен - натопете го во ладна вода, инаку супата може да се покаже како нејасна.
Можете да служите rassolnik со кисела павлака, или можете само така, со парче ржан леб.