Швајцарската рулона е прекрасно вкусна бисквитна ролна со крем, џем или џем. Никој не знае зошто се нарекува така, но ајде да ги дознаеме рецептите за нејзината подготовка.
Швајцарија се тркалаат со јагоди и маскарпон
Состојки:
За торта:
- јајце - 3 парчиња;
- брашно - 100 гр
- шеќер - 100 g;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица;
- Ванила - по вкус.
За полнење:
- свежи јагоди - 250 g;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- Марсала - 2 суп.л-патки. лажици;
- сирење "Маскарпоне" - 250 гр;
- екстракт од ванила - 2 капки.
Подготовка
Јагоди се мијат, се отстрануваат стебленца и се сече на половина. Потоа, од вкупниот износ на јагоди, одвојуваме нешто повеќе од половина од него и го ставаме во блендер. Додадете малку шеќер и размачкајте додека не се изедначи. Ставивме малку Марсала, истурете ги остатокот од јагоди, измешајте и ставете половина час во фрижидерот. Овој пат го мешаме сирењето "Маскарпоне" со шеќер во прав и екстракт од ванила.
Сега оди на подготовка на тестото. За да го направите ова, измешајте добро јајце со шеќер и ванила на лесна мазна пена. Тогаш измијте го брашното точно и внимателно и полека измешајте сè. За да се осигурате дека тортата не се скрши при преклопување, додајте малку топла вода во тестото. Потоа, земете ја палетата, покријте ја со хартија за печење, истурете го тестото во мувла и шијте го со лажичка. После тоа, ние испраќаме бисквит 15 минути во рерната и се печеме на температура од 190 степени.
Завршена бисквитна торта внимателно се префрли на хартија за печење, посеан со шеќер, го отстранува горниот слој хартија и чека да се олади тортата. Подмачкајте ја површината со крем за сирење, извадете го џемот за полнење или јагода и затегнете ја ролната.
Швајцарецот се тркала 5 минути
Состојки:
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- Ванилин - по вкус;
- шеќер во прав;
- џем или џем - по вкус.
Подготовка
Рерната е вклучена однапред, ја поставуваме температурата на 190 степени и оставете го да се загрее. Јајцата го мешаат миксер со шеќер 15 минути за да ја направат масата доволно дебела. Додадете ванила и постепено преливајте го преливото брашно. Полека го мешаме тестото до хомогеност и рамномерно го шириме на лист за печење покриен со пергамент. Печете го тортата околу 20 минути без да ја отворите вратата од рерната. Посипете голем лист од пергамент со шеќер во прав и внимателно префрлете го бисквитот врз неа. Потоа обилно подмачкувајте ја површината со џем и нежно вртете го тортата. Изладете ја бисквитата вкусна, ставете ја на плочата со "спој" надолу и посипете со шеќер во прав.
Швајцарско чоколадо
Состојки:
- пченично брашно - 40 g;
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- крем - по вкус;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Брашно и какао квасец. Јајца со шеќер се претепаа за да се добие хомогена светло-лимонска боја, а потоа се комбинираат со брашно. Ние мачкам еластично меко тесто, превртете го во правоаголна торта и подмачкајте со масло. Печете го тортата во рерната 15 минути на температура од 180 степени. Потоа нежно поместете го готовиот бисквит врз хартијата, посеан со шеќер во прав и покријте го со влажна крпа. Следно, внимателно отстранете ја ткаенината и закачете ја ролната заедно со хартијата. Повторно, покријте го со крпа и оставете го 20 минути. По истекот на времето, внимателно се расплетува, подмачкувајте ја тортата со шлаг и шеќерот. Пред сервирање, лекувањето се лади во фрижидер и се сече на мали парчиња.