Супа-пире од компири имаат не многу солидна репутација, повеќето веруваат дека тоа е нешто како детска храна. И сосема залудно, затоа што вкусно сварен супа од пире - ова е целосна чинија, способна да го задоволи вкусот на било кој гурман. Компирите од супи се направени од зеленчук, житарици, месо. Основата може да послужи како супа од зеленчук и месо. Најкористената разновидност на оваа супа е супа од компири. За возврат компирската супа-каша се готви со печурки, со месо (опција за исхрана со пилешко или мисирка) и со сирења од различни сорти. Покрај тоа, за да се добие помек вкус и нежна конзистентност, компирската супа се разредува со крем или млеко. Ние нудиме избор на едноставни рецепти за подготовка на супа од компири, пире, што може да се прилагоди на вашите желби.
Компирска супа со печурки
Овој рецепт за компир супа-пире - со печурки, но успешно може да ги замени со бели печурки или повеќели.
Состојки:
- компири - 7-8 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 200 g;
- моркови - 1 парче;
- сол, бибер, зачини по вкус
- зеленчук.
Подготовка
Гответе го компирот, истурете ја супата во посебен сад. Мелење компири во блендер. Моркови и кромид се сече на коцки, печурки во мали парчиња. Скрши го кромидот и морковот во тава. Одделно пржете ги печурките 7-8 минути. Во претепан компир воведуваме пржено зеленчук, печурки и разредена супа од компир, донесуваме до вриење. Ние подготвуваме готови супа од супа од печурки со зеленчук, може да послужите пржени тост.
Компирска супа со пилешко
Класична верзија на супа-пире на пилешка супа со додавање на сецкан пилешко месо.
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- бели крекери;
- Пармезан;
- магдонос;
- сол, бибер по вкус.
Подготовка
Пилешкото го ставаме во врела вода (2 - 2,5 литри) и варете 15 минути, отстранувајќи ја пената колку што е потребно. Додај на компир, кромид и моркови на супа, варете додека не се подготвени. Ние извадиме месо и зеленчук, мелете го во мешалка, додајте супа, доведете до вриење. Ние служиме со руска, зелена, рендано сирење.
Компирска супа со сирење и круни
Состојки:
- пилешки (или зеленчук) супа - 1 л;
- компири - 500-700 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- преработено сирење - 3 парчиња;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- бел леб;
- бел пипер, сол.
Подготовка
Исечете го зеленчукот во коцки. Подмачкајте го садот за печење со путер, исечете го кромидот од кромид, моркови и компири. Ставаме во рерната (200 степени), се печеме до златно кафеава боја. Се додава печениот зеленчук во супа од вриење и варете додека компирите не се подготвени. Три рендано сирење на ренде и додадете во супата. По вриење, се вари неколку минути, за да се истурат урда. Отстрани од огнот, ние тријте во блендер. Исечен бел леб пржени на двете страни во путер, нанесуваат со лук и се сервира со супа.
Компир крем супа со крем
Состојки:
- компир - 800 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 1 глава;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 10 g;
- крем од 10-20% содржина на маснотии - 200 ml;
- црн пипер црн, сол по вкус;
- магдонос свеж.
Подготовка
Кромидот се чисти и се сече на полу-прстени. Ние ги исекуваме компирите со големи лобули. Во тенџере, пржете го кромидот додека не биде јасно. Додадете компири и истурете варена вода (0,7-0,8 литри). Гответе 20-25 минути додека компирот не се готви. Лукот се чисти ако забите се многу големи исечени на 2-3 дела. СРЈ лук во путер. Во готовиот компир воведуваме печен лук и се готвиме заедно 1-2 минути. По порции, во блендерот решеткиме компири, кромид и лук, додавајќи малку супа, во која зеленчук се готви. Се ставаме во тава, додајте крем, сол и бибер, однесете го на вриење, извадете го од плочата и пресечете ја кремастата супа на масата, декорација со зелена боја.