Пилешки стомаци се квалитетен месен нуспроизвод со карактеристичен вкус и густа структура, содржат животински протеини и многу други корисни супстанции, витамини, микроелементи. Содржината на маснотиите во овој нискокалоричен производ е минимална, што овозможува да се користи во диететската исхрана. Обично пилешки стомаци се варат или задушени. Сега во малопродажните синџири можете да купите прочистени пилешки стомаци на птицата, растени на индустриски начин. Овој производ е подготвен за 40-50 минути. Стомаците на домашните кокошки можат да се готват до 1,5 часа (во зависност од возраста на птицата); претходно тие мора да бидат исчистени од филмот.
Пилешки стомаци со компири
Состојки:
- пилешки стомаци - околу 600 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- компири - околу 500-600 g;
- лук - 2 чешниња;
- суви зачини - по вкус;
- сол;
- растително масло (или претекнување на пилешки маснотии) - околу 30 g;
- различни зелени (магдонос, копра, итн.).
Подготовка
Пилешки стомак темелно исплакнете.
Во котел или тенџере, ние топли масла или масти. Зачувајте го ситно исечен кромид додека не се промени сенката. Додадете го кршен морков на голем ренде. Ајде сите да поминеме заедно, мешајќи со шпатула, за 4-5 минути, додајте стомаци и суви зачини. Малку додадете, мешајте и намалете го огнот. Гасете под капакот, мешајќи повремено, ако е потребно, можете да додадете малку вода. За 15-20 минути додека не се подготвиме, ние сме во врска компири, исечени релативно големи. Доколку е потребно, додадете повеќе вода и чорба додека не завршите.
Исклучете го огнот и зачинете со мелен лук и црн пипер. Служат, попрскани со сецкани билки. Можете да додадете малку кисела павлака.
Компири со пилешки стомаци се едноставно и задоволувачко јадење за работните денови.
Запечен компир со пилешки стомаци
Состојки:
- пилешки стомаци - околу 500 гр;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- бибер-грашок - 5-8 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- компири - 8-9 парчиња. просечната големина;
- слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2-4 каранфилче;
- суви зачини;
- малку растително масло или пилешко масти;
- сол;
- зелените се различни.
Подготовка
Внимателно измиени и излупени пилешки стомаци се вари додека не се готват во тенџере со цела сијалица без лушпа,
Во длабок тав, го загреваме масното или маслото. Ние ги исекуваме компирите и кромидот. Прво ставивме компири, пржени 5 минути, мешајќи, додадете кромид. Гответе 5 минути, а потоа додадете малку супа. Исечете ги пиперките во кратка слама и додајте. Бучим додека компирите не се подготвени под капакот. Во финалето додаваме стомаци и лук, сезона со зачини и сол. Промешајте и сервирајте, посипете со сечкани билки. Компири задушени со варени пилешки стомаци се исто така вкусни.
Не може да се замисли мени без вашата омилена остатоци? Потоа пробајте ги рецептите за пилешки стомаки во кисела павлака и салата од пилешки стомаци .