Палачинки на кисело млеко никогаш не се земаат како "грутка". Лесна, златна, бујна и воздушна, тие се едноставни и еластични во работата, имаат зголемена еластичност и пластичност, никогаш не солза, затоа често се користат за полнење со слатки и солени пломби совршено нагласување на нивниот оригинален, пикантен вкус.
Како да се готви палачинки со кисело млеко?
Палачинки на кисело млеко се подготвуваат по аналогија со редовни палачинки на свежа основа. Неколку јајца се претепани со неколку шеќер, малку сол и половина литар млеко. По истурете во брашното и темелно победи се да избегнете формирање на грутки. Додадете иста количина на млеко, малку сол, малку масло и размахване повторно. Можете да го користите тава за нок или да го нафта на површината.
- Готвење палачинки на кисело млеко, започнува со избор на главната компонента - млеко. Тоа треба да е кисело неодамна и да не изгледа како кисело млеко.
- Ако има свежо млеко во фрижидер, треба да се става една лажица јогурт - така што ќе кисело побрзо.
- Тестото за палачинки на кисело млеко треба да остане течно, така лесно да се обезбеди леснотија и порозност. За подебели палачинки, тестото се прави погусто и подебело.
- Ако сакате да ги направите страните од палачинки повеќе златни, треба да го зголемите количеството засладувач во тестот.
Тенки палачинки на кисело млеко - рецепт
Тенките палачинки на кисело млеко се универзална варијанта на домашни деликатеси. Таквите палачинки едноставно може да се јадат, а најдобро од сите - полнети, користејќи ги нивните флексибилни, тенки и пластични текстури и пријатен киселост, совршено комбинирани со било каков вид на полнење. Тие се месат на течен тесто, во сооднос 1: 3,5 во корист на кисело млеко.
Состојки:
- шеќер - изклинвам;
- јајца - 2 парчиња;
- кисело млеко - 550 ml;
- брашно - 160 g;
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Размахте ги првите неколку состојки заедно.
- Истурете дел од млекото, истурете го во брашното и измешајте.
- Внесете го остатокот од млекото и путерот.
- Ставете го тестото на ладно половина час.
- Печете палачинки тенки на кисело млеко на подмачкан тава.
Палачинки со квасец со кисело млеко
Палачинки на кисело млеко се дебели - класика на жанрот. Основата за таквото јадење е неопходно заменета со квасец, растворање во малку топло кисело млеко, а со тоа зголемување на нивната активност. Како резултат на тоа, палачинки се бујна, мека, лабава, совршено заситена со кисела павлака, путер и мед, станува задоволувачки и хранлив десерт.
Состојки :
- брашно - 330 g;
- кисело млеко - 550 ml;
- шеќер - 20 g;
- јајце - 1 парче;
- сува квасец - 1/2 пакет.
Подготовка
- Разредете квасец во една четвртина од топло млеко.
- Додадете шеќер, 80 гр брашно и оставете го на 15 минути.
- Комбинирајте со останатото млеко и храна од листата.
- Па месејте и оставете го на топлина 2 часа.
- Скршете ги палачинки од квасец на кисело млеко на тава.
Палачинки на кисело млеко со дупки
Палачинки на отворено за кисело млеко - сон на домаќинки. За да го претворите во реалност, треба да размислите за неколку правила. Тестото треба да ја напушти течноста, така што млекото треба да се разреди со вода, а за сјај да се додаде сода. Тестото треба да се внесе. Како резултат на ферментација, таа е збогатена со меурчиња од кислород, кои го прават тестото меки и порозни.
Состојки:
- кисело млеко - 750 ml;
- вода 260 ml;
- брашно - 530 g;
- шеќер - 100 g;
- масло - 100 ml;
- сода - краен случај;
- јајце - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Разредете го киселото млеко со вода.
- Додадете брашно, јајца и размахване.
- Внесете ја маслото и сода бикарбона.
- Датумот на тестот треба да биде 30 минути.
- Сварете палачинки на кисело млеко, додека не се закопчајте на двете страни.
Палачинки на кисело млеко без јајца - рецепт
Истите вкусни и руди може да се направат палачинки во кисело млеко без јајца, без потреба од специјални состојки. Се што ви треба е да го измешате тестото со топло кисело млеко, ќе ги "залепи" сите состојки, ќе ги забрза процесите на ферментација, благодарение на што тестото ќе испадне меко, мазно и еластично и нема да се скрши кога ќе се прже во тава.
Состојки:
- млеко - 1 л;
- брашно - 750 g;
- сода - краен случај;
- шеќер - 60 g;
- путер - 50 гр.
Подготовка
- Поврзете ги сите суви компоненти.
- Истурете во 500 мл топло млеко.
- Варете го остатокот од млекото и истурете го во тестото. Додај го стопениот путер.
- Ставете палачинки со кисело млеко за 10 минути.
- Фрај во сув тавче.
Палачинки со кисело млеко
Постојат неколку причини да се направат палачинки на кисело млеко со врела вода . Тие се добиваат со печење, многу меки и издржливи, и се подготвуваат од минимум производи. Процесот на готвење на тестот е сличен на класичниот. Единствената разлика е водата што врие. Тоа се истура постепено во готово тесто и, без инсистирање, веднаш почнуваат да ги пржат палачинки.
Состојки:
- Кисело млеко 250 ml;
- врела вода - 120 ml;
- брашно - 120 g;
- шеќер - 20 g;
- сода - 5 g;
- јајце - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Додадете сода во млекото и оставете го на 10 минути.
- Измешајте ги јајцата со шеќер. Внесете кисело млеко и брашно.
- Постојано мешање, истурете го приливот на врела вода.
- Промешајте и печете.
Палачинки на кисело млеко и јогурт
Палачинки на кисело млеко и кефир - една од модерните, со голема брзина опции. Комбинацијата на два активни кисела млечни производи предизвикува моментален ферментациски ефект и дава неверојатен резултат: тенки, нежни, ефемерни палачинки. Поради високата киселост, тестото не е инсистирано, но пржено одеднаш, што е погодно со временски дефицит.
Состојки:
- кефир - 470 мл;
- Кисело млеко - 120 ml;
- јајце - 3 парчиња;
- брашно - 230 g;
- сода - 5 g;
- шеќер - 125 гр.
Подготовка
- Паунд јајца со шеќер. Додајте кефир и кисело млеко во смесата. Постепено влегувајте во брашното.
- Промешајте, внесете ја сода и веднаш почнете со печење.
Палачинки на кисело стопено млеко - рецепт
Палачинки на кисело млеко се рецепт што го прави експресивен печење. Станува збор за стопено млеко - оригинален производ кој му припаѓа исклучиво на словенската култура. Има беж боја, крем вкус, суптилна арома и висока содржина на масти, па палачинки се мирисна и нежна и се погодни за правење колачи.
Состојки:
- кисело стопено млеко - 500 ml;
- брашно - 240 g;
- шеќер - 45 g;
- јајце - 3 парчиња;
- масло - 80 ml;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
Подготовка
- Измешајте ги јајцата со шеќер, прашок за пециво и путер.
- Додајте топло млеко, брашно и мешајте. Започнете го готвењето палачинки штом тест е подготвен.
Мрзливи фински палачинки на кисело млеко
Добијте вкусни палачинки на кисело млеко и не застанете во близина на шпоретот е можно со рецепт на мрзливи фински палачинки. Погодност е дека тие се печени во рерната и се една голема, импресивна палачинка, која е исечен дел по парче, по желба, валани со ролни или едноставно служи со бобинки и сирење.
Состојки:
- кисело млеко - 750 ml;
- брашно - 250 g;
- шеќер - 100 g;
- јајце - 3 парчиња;
- путер - 85 g;
- прашок за пециво - 5 g.
Подготовка
- Додадете шеќер и стопен путер за да го загреете млекото.
- Серија со брашно и прашок за пециво. Внесете ги претепаните јајца.
- Истурете го тестото во сад за печење.
- Печете на 180 степени за 40 минути.
- Сечете и сервирајте со бобинки.
Палачинки на кисело млеко со какао
Секоја љубовница сака да направи вкусни палачинки на кисело млеко, светли, необични и само од природни компоненти. Наједноставниот и ефтин начин е да додадете какао во тестото. Со тоа палачинки ќе се здобијат со чоколадна боја и пријатен вкус, а од руските деликатеси ќе се претворат во извонреден десерт, најпрвин измислен од Французите.
Состојки:
- Кисело млеко - 330 ml;
- брашно - 240 g;
- какао - 20 g;
- јајце - 1 парче;
- шеќер - 40 g;
- путер - 25 g.
Подготовка
- Измешајте го јајцето со шеќер, истурете го стопениот путер и топло млеко.
- Ставете го во брашно и какао.
- Оставете го тестото 15 минути.
- Печете палачинки за една минута на секоја страна.
Палачинки од овесна каша во кисело млеко
Нискокалорични палачинки на кисело млеко е одлична можност да не се откажувате од деликатеси дури и за време на исхраната. За да го направите ова, само треба да го подигнете брашното. Подобро е да се користи овесна каша: има деликатен вкус, затоа не може да се меша со пченица, а печката во чиста форма, што резултира со 100% диета палачинки.
Состојки :
- кисело млеко - 540 ml;
- овошно брашно - 450 g;
- шеќер - 20 g;
- јајце - 2 парчиња;
- прашок за пециво - 5 g;
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Измешајте ги сите суви состојки.
- Додадете претепани јајца и топло млеко.
- Промешајте добро и оставете ги настрана 20 минути.
- Пазете ги палачинки на двете страни 40 секунди.