Традиционално, готвеното кутии за кнедли вклучува употреба на свинско месо и говедско месо. Сепак, можете да подготвите мелено месо за кнедли од други производи: пилешко, риба, па дури и зелка или зелена боја. Како да направите мелено месо за кнедли, е детално опишан во изборот на денешниот ден.
Мелено месо за свинско и говедско кнедли
Состојки:
- говедско месо - 200 g;
- свинско месо - 200 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 4-5 дентикул;
- сол, црн пипер по вкус.
Подготовка
Моето месо, исушете го, извадете го филмот, исплакнете го повторно и пресечете го на мали парчиња. Месото се движи низ мелница за месо со кромид и лук, мешај мелено месо, вози во јајце, сол и бибер, добро се меша и нека седи за некое време.
Мелено месо за свинско кнедли
Состојки:
- пулпа на масни свинско месо - 600 g;
- кромид - 1 парче;
- лак (пердув) - 1 пакет;
- лук - 5 дентикул;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер, црвен пипер и коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
Месото се мијат, се сечат на парчиња и мелење месо месо преку груб мрежа, може да се исецка месо со секира, во кој случај кутијата ќе биде повеќе сочни. Се движиме низ мелница за месо или ситно го исекуваме кромидот, лукот и стебленца од зелен кромид. Извадете ја солта и додајте ги зачините, а потоа се мешаат кутијата со сецкан кромид и лук.
После тоа, полнењето за кнедли од мелено месо треба добро да се измеша со рацете 10 минути. Во овој рецепт за мелено месо за кнедли, вискозитетот се постигнува преку мешање со квалитет. Треба да се запомни дека времето на готвење кнедли полнети со една свинско месо е малку помалку отколку со додавање на говедско месо.
Мелено месо за печурки од говедско месо
Состојки:
- Говедско пулпа - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 1 парче;
- лук - 3-5 дентикул;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Говедото ми, се сече на парчиња. Ние мелеме месо, кромид, лук, компири, сол и бибер по вкус. Темелно се мешаат кутијата и можете да формирате кнедли.
Полнење за пилешки кнедли
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- свинско месо - 150 g;
- кромид - 3 - 4 парчиња;
- бибер црн грашок, босилек, куркума, сол - по вкус.
Подготовка
Градите, сало и кромид се мелат во мелница за месо. Потоа во малтер мелеме пиперки, сол, босилек и куркума во прав. Додај зачини во мелено месо, внимателно го мачкам, ајде да застанеме некое време пред варењето.
Млеко за кнедли со зелка
Состојки:
- свинско месо - 200 g;
- говедско месо - 200 g;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 парче;
- зелка - 200 g;
- сол, бибер, шеќер - по вкус.
Подготовка
Говедско месо и свинско месо, заедно со кромид и лук, мелење во мелница за месо, за сок од месо можете да додадете малку вода. Исечете зелка и вриете на тивок оган, додавајќи сол, шеќер и пипер. Кога зелката е подготвена, малку ја оладуваме и мешаме со мелено месо, додадете малку сол и измешајте го мелено месо за кнедли со зелка .
Полнење за кнедли од месо и зеленчук
Состојки:
- говедско месо - 450 g;
- јагнешко - 350 g;
- месо супа - 0,5 чаша;
- свинско месо - 20 g;
- кромид - 3 парчиња;
- зеленчук од магдонос - 100 g;
- зеленило на младата коприва - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- бибер црн земјата, сол, ловоров лист - по вкус.
Подготовка
Месото и кромидот минуваме низ мелница за месо, коприва и магдонос ситно исецкаме и се мешаме со мелено месо. Потоа додадете јајце, бибер и сол, истурете го месото и добро се мешајте.
Полнење за риби кнедли
Состојки:
- филети на штука - 2 кг;
- маст маст - 200 g;
- кромид - 4-5 парчиња;
- сол, црн бибер земјата - по вкус.
Подготовка
Филе, сланина, кромид, се движи низ мелница за месо. Избегнете сол и бибер, добро се мешате, постепено додавајќи 1 чаша ладна вода.