- Адреса: 35-4 Инсадонг-Гил, Гванхун-Донг, Јонго-гу, Сеул, Јужна Кореја
- Телефон: +82 2-6002-6456
- Веб-страница: kimchikan.com
- Година на основање: 1986
- Работно време: од 10:00 до 18:00 часот
Во 1986 година во Сеул беше основан необичен музеј, кој беше посветен на традиционалното корејско јадење наречено кимчи. Експонатите зборуваат за својата историја, сорти, како и важноста на ова јадење за целата корејска култура .
Историја на музејот Кимчи
Една година по основањето музејот Кимчи беше пренесен во управата на корејската компанија Фулмуон, која е водечки производител на прехранбени производи во земјата. Во 1988 година, Сеул беше домаќин на Олимписките игри, а музејските изложби беа префрлени во Корејскиот Светски Трговски Центар. За да ги популаризираат своите национални јадења, Корејците отвориа специјални курсеви во музејот каде што можат да научат како да готват: за возрасните тоа е "Кимчи Универзитетот", а за децата - "Кимчи школа".
Во 2000 година областа на музејот беше проширена, а по 6 години кимчиското јадење беше донесен од страна на американскиот магазин Health на листата на најздравата храна во светот. На телевизија беа прикажани извештаи за овој музеј, што го направи уште познат.
Во 2013 година, едно јадење на кимчи беше додадено на листата на ремек-дела на нематеријалното културно наследство на човештвото. И во 2015 година институцијата беше преименувана, а сега се нарекува Музеј Кимчикан (Музеј Кимчикан).
Изложби на музејот
Овде се изложени неколку постојани изложби:
- "Kimchi - патување низ светот" - ќе ви кажам за начинот на кој садот беше предаден на признавање низ целиот свет.
- "Кимчи како извор на креативна инспирација" - на оваа изложба можете да ги видите делата на корејскиот уметник Ким Јонг Хуан;
- "Традициите на готвење и складирање кимчи" - ќе ви ги открие тајните на сите компоненти на овие корејски кисели краставички, а исто така го покажуваат процесот на готвење на чинија од кимчи и целата зелка thongpechu во сите негови детали;
- "Наука - корисни ефекти на кимчи" - ќе ги запознае посетителите со начинот на кој ова корејско јадење влијае на дигестивните процеси во човечкото тело.
Туристите во музејот можат да присуствуваат на мастер класата, да вкусат подготвено јадење, да ја слушаат едукативната програма и во библиотеката - да ја најдат потребната литература, научна работа или друга потребна литература за кимчи. Во музејот постои специјализирана продавница, каде што можете да купите состојки за готвење.
Карактеристики на кимчи
Корејците се уверени дека нивното традиционално јадење од кисела зелка или солен зеленчук помага во борбата против вишокот килограми, спасува од настинки и дури помага при утринската мамурлак. Тој е богат со витамини и ги уништува штетните бактерии. Kimchi е неопходно присутен на било која маса на Корејците, може да ја јадат три пати на ден.
Има околу 200 видови кимчиски јадења: црвени, зелени, во странство, јапонски, итн. Сите тие го комбинираат присуството на зачини и лут вкус. Сос за секаков вид кимчи е направен од такви основни состојки:
- црвен сос;
- ротквица;
- ѓумбир;
- лук;
- чакал - морска храна, давајќи посебен вкус на садот.
Зелка зелка е стара околу 8 часа во солена вода, а потоа се намачка со варен сос - и садот, кој се смета за главен симбол на Кореја, е подготвен. Подгответе кимчи не само од зелка, туку и од краставици, млади моркови, житарки.
Како да стигнете до музејот Кимчи?
Од железничката станица во Сеул до музејот Кимчи на секои 5 мин. автобусот заминува. Ова растојание може да се помине за 15 минути. Ако одлучите да одите надолу во подземната железница , тогаш треба да одите до станицата "Самсунг", која се наоѓа веднаш до музејот. Друга опција е да се земе такси или изнајмување на автомобил.