Вредни квалитети на габи се познати уште од античките времиња: тие се спомнуваат во делата на филозофите и историчарите на Античка Грција и Римската империја, а нивните извонредни квалитетни вкусови им дозволуваат да бидат издигнати во ранг на деликатеси. Но, дали се толку добри, и ако има витамини во печурките - читај понатаму.
Состав на печурки
Пред да зборуваме за витамини содржани во печурки, не е излишно да откриеме кои други елементи се во нивниот состав, што ги прави особено вредни:
- печурките во својот состав имаат протеин, кој во неговите вредни квалитети не е инфериорен во однос на животинскиот протеин. Затоа, за време на мислењата, печурките се користат во исхраната, одржувајќи го телото на соодветно ниво на енергија;
- во нив има и масти, но за најдоброто од нивната асимилација при готвење печурки препорачуваме да додадете путер или кисела павлака;
- тие содржат јаглени хидрати, слични на зеленчук, како и влакна .
Кои витамини се наоѓаат во печурки?
Зборувајќи за придобивките од овој дар на природата, ние исто така треба да знаеме кои витамини се содржани во печурките.
- Од "витамин сет" најмногу од сите во габи најде витамини од групата Б , особено Б1, Б2, Б3, а исто така и нивниот постојан придружник - витамин ПП. Заедно тие можат да го задржат нормалното функционирање на сите системи на човечкото тело.
- Во составот на габите се наоѓаат витамини А и Ц, иако нивниот број е мал, но доволно за да помогне во зајакнувањето на човечкиот имунолошки систем.
- Зборувајќи за она што витамини во печурки се присутни, не можеме да го споменеме извонредниот витамин Д, чија количина, патем, во нив е во корелација со присуството на витамин во природното масло на кравите.
Сето ова ги направи печурките незаменливи за време на христијанските постот. Тие го насладуваат телото со сила и енергија, ја зајакнуваат својата отпорност кон инфекции, додека за нас не е толку важно што витамините се содржани, на пример, во бели печурки, а исто така е неверојатно дека, покрај одличниот вкус, тие се борат против интестиналните инфекции.