Палмовото масло е добро и лошо

Читање на составот на различни производи, често можете да најдете во листата на таква состојка како палмово масло. Таа е толку сакана од производителите за нивната евтина цена, способност за подобрување на вкусот и продолжување на рокот на траење на производите поради нивната висока оксидирачка способност. Бидејќи палминото масло во храната може да се најде многу често, треба да знаете каков ефект има врз нашето тело.

На придобивките од маслото од дрвото за палми

Многу луѓе се заинтересирани за тоа што е направено од палмовото масло. Добијте ја од плодот на дрвото на маслото, па убаво е да се забележи дека овој егзотичен производ е природен, што значи дека во него има некои корисни соединенија.

1. Витаминот Е , содржан во палминото масло, има специјална хемиска структура - се однесува на токотриеноли. Токотриенолите имаат многу висок антиоксидативен капацитет и продираат дури и во длабоките слоеви на ткивата. Овој вид на нафта е еден од ретките производи - извори на токотриеноли.
2. Провитамин А, кој е дел од палмовото масло, во нашето тело се трансформира во витамин А, неопходен за одржување на видот, кожата и косата во добра состојба.
3. Исто така, маслото од палмино дрво содржи полинезаситени масни киселини, кои придонесуваат за намалување на "штетниот" холестерол во крвта.

Што е штетно палмово масло?

Сепак, овие не се сите карактеристики кои ги поседува палмовото масло, користа од тоа не е голема, а штетата, според повеќето експерти, е многу посериозна.

Овој тип на масло содржи голем број на заситени масни киселини и релативно ниски незаситени масти, па честото користење на палмовото масло доведува до развој на атеросклероза. Во оваа смисла, нутриционистите не препорачуваат да се јаде храна со палмово масло, луѓе со висок крвен холестерол и жените кои влегле во периодот на менопауза, поради хормоналните промени што ги имаат, значително се зголемуваат шансите за развој на атеросклероза. На ова, штетата од палмовото масло за некоја личност не завршува.

Маслото од палми е често додадено во мешавина за храна за бебиња. Денес докажано е дека го врзува калциумот во цревата и го отстранува од телото. Така, според многу педијатри, палмовото масло може да предизвика развој на рахитис кај деца. Конзистентноста на ова растително масло е густа и еластична, а температурата на која станува течност ја надминува температурата на човечкото тело. Тоа е, во гастроинтестиналниот тракт, ова масло останува густо, поради што се задржува на ѕидовите на цревата, го спречува париеталното варење и апсорпцијата на хранливи материи.

Како резултат на тоа, можеме да заклучиме дека штетата од дланката маслото значително ја надминува својата потенцијална корист. Експертите се согласуваат со ова, затоа, во некои земји, употребата на ова масло е целосно напуштена или барем ограничена на нејзиниот увоз. Во нас активно се користи за подготовка на серија, кондиторски крем и глазура, сладолед, чоколада, маргарини, т.н. брза храна . Да, палмовото масло содржи витамин Е во активна форма, но исто така може да се добие од ориз или јачмен, патем, истото важи и за провитамин А. Незаситените масни киселини во ова масло се многу малку, а во неговиот состав е повеќе како животинска маст. Затоа треба да обрнете внимание на растителни масла, кои содржат многу повеќе незаситени масти (маслиново, пченка) и обидете се да одберете производи со нив.