Кајсија од кајсија совршено ја надополнува чашата со топол чај или ќе стане една од главните состојки на слатките десерти и домашните колачи .
Подготвивте деликатес за зимата, можете да уживате во својот летен вкус и арома во текот на целата година, како и да го надополнувате снабдувањето со витамини, кои се толку богати со џем од кајсија.
Како да готвиме џем од кајсија за зимата?
Постојат огромен број на рецепти за џем од кајсија, од наједноставниот до најрафиниран и оригинален. Се вари од обесени и цели плодови или се додава за вкус само нуклеоли од коските.
Ставајќи во овошје наместо кора од семиња или ореви од ореви, ќе го добиеме овој сладок кулинарски ремек-дело.
Количината на шеќер зависи од слабината на параметрите на овошјето и вкусот, а времето за готвење се определува со рецептот и саканата финална конзистенција.
За време на готвењето, џемот мора да се меша редовно за да се избегне горење.
Од нашите рецепти, предложени подолу, ќе дознаете повеќе за опциите и алгоритмот за подготовка на џем од кајсија за зимата.
Рецепт за кралска мамка од кајсија со коски за зимата
Состојки:
- кајсии - 2,5 кг;
- филтрирана вода - 500 ml;
- гранулиран шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
Коските му даваат на џем со неспоредлив вкус на бадем, но никој не сака да ги извлече од овошјето за време на оброкот. Затоа, за подготовка на деликатеси, ќе ги користиме само нуклеолите лоцирани во внатрешноста на коските, со што ќе го задржат истиот деликатен вкус и ќе го елиминираат проблемот на цврстата компонента. Се разбира, процесот на подготовка на таква подготовка не е сосема едноставен, но верувајте ми, резултатот е достоен за тоа.
Значи, истовремено ни требаат и зрели и еластични кајсии, кои добро ги измиваме и сушиме. Потоа, со користење на плетена игла или молив, ги исцедиме коските од плодот. Ние го правиме тоа внимателно, за да не го оштетиме интегритетот на лушпата од кајсија. Сега треба да ја поделиме секоја коска и да го добиеме нуклеолусот. За да го направите ова, можете да користите порок, клешти, уред за избирање ореви или друг соодветен уред. Ги чистиме нуклеолите од филмот и го инјектираме назад во кајсија.
Од водата и шеќерот, гответе го сирупот и натопете ги плодовите од кајсија во неа, правејќи прободување на неколку места со чепкалка за заби. Ајде да вриеме на умерен оган пет минути и да го исклучиме шпоретот. Остави да инсистира на дванаесет часа, а потоа се загрева и се вари пет минути. Повторете го процесот до саканата густина и доследност. Потоа се шири топла џем на стерилни тегли, ги капа, ги лади на собна температура, ги сврти наопаку и се утврди за складирање.
Можете да, ако сакате да го направите овој џем со бадеми или ореви, заменувајќи ги со кајсии од кеси, со што се поедноставува процесот на готвење. Вкусот на таков препарат не е помалку интересен и оригинален.
Кајсија со џем со желатин за зимата
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- желатин - 30 g;
- вода филтрирана - 100 ml;
- гранулиран шеќер - 0,7 кг.
Подготовка
Кајсиите се мијат и се отфрлаат. Шеќер песок се меша со желатин и се прелива мешавина од преполовени кајсии, поставувајќи ги во емајлиран контејнер. Оставете го овошјето од десет до дванаесет часа на собна температура.
На крајот од времето ги ставаме садовите со џем на оган, истурете во водата и загрејте го со слаба топлина до вриење, мешајќи и соблекување на пената. Се вари пет минути, потоа се ставаме на стерилни тегли, печат со капаци и нека се олади, вртејќи го дното наопаку.