Искусни домаќинки знаат дека изминатата салата за зимата е во можност да ги задоволи сите членови на домаќинството. Ова не е изненадувачки: комбинирање на зеленчук и зачини едни со други, можете да добиете стотици различни празнини, од традиционални: со краставици, пиперки и тиквички, и завршувајќи со оригинални и оригинални грозје и домати.
Како да направите избрани салата за зимата?
Најмногу вкусни избрани салати за зима се тркалаат лесно и едноставно. Постојат неколку начини: зеленчук се сече, се меша, инсистира 30 минути, варен во маринада од оцет, масло, сол, шеќер и ролна. Во втората варијанта, тие се поставени на лименки, истури со саламура од оцет, сол, шеќер и вода, стерилизирани 15 минути и затворени.
- Избрани салати за зима дома ќе ве задоволат избалансиран, богат вкус, ако комбинирате од 2 до 5 компоненти. Важно е да се разгледа компатибилноста на зеленчукот. Инаку, набавката ќе се претвори во фаул.
- Треба да изберете само свеж и квалитетен зеленчук - ова ќе влијае и на вкусот и времетраењето на складирањето на пастрмката.
- Бидејќи салатите се избрани за зима од зеленчук може да се подготват на два начина - со стерилизација и без - секоја водителка треба да избере најсоодветна опција за себе, врз основа на посакуваното време за складирање. Цела зима во оставата, чајната кујна само стерилизирани банки ќе застане.
Салата "зеленчук асортиман" за зима без стерилизација
Со секоја сезона, избрани салати за зимата без стерилизација стануваат сè попопуларни. Овој начин на готвење значително го намалува времето, дозволува природното зачинување на зеленчукот со сокови и ароми, ја зачувува оригиналната свежина, деликатниот вкус, јасни текстури и не губи богат витамински состав.
Состојки:
- домати - 1 кг;
- пиперка - 400 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- лук глава - 2 парчиња;
- зелка - 1 кг;
- масло - 700 ml;
- оцет - 10 ml;
- сол - 20 g;
- шеќер - 10 гр.
Подготовка
- Излупете ги доматите.
- Уништи преостанатиот зеленчук.
- Додадете доматно пире, масло, оцет, сол, шеќер и зачини на зеленчукот и варете 15 минути.
- Се шири салата од разновиден зеленчук за зимата на стерилни тегли и се тркалаат.
Избрани салата со тиквички за зима
Рецептот за салата од разновиден зеленчук за зимата е неограничен во изборот на состојки, но без оглед колку е растителната сезона, особено ревните домаќинки избираат тиквички. Тие се лесни за готвење, евтини, совршено комбинирани со сите компоненти, имаат способност да го земат посакуваниот вкус и вкус, што е неверојатно вредно во асортиманот.
Состојки:
- сквош - 5 кг;
- моркови - 350 g;
- кромид - 250 g;
- масло - 450 ml;
- шеќер - 250 g;
- оцет - 450 ml;
- лук - 150 гр;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Кромид, тиквички и морков се исецка.
- Додај лук.
- Зачинете со масло, оцет, сол и шеќер и вриејте 20 минути.
- Стерилизирајте салата од избрани тиквички за зима 15 минути.
Избрани салата со краставици за зима
Салата зеленчук за зима - одлично решение за употреба на монотони и досадни компоненти. Така, сите омилени краставици, кои во голема мера се повторуваат во домашните препарати, во комбинација со домати, кромид и пиперки, ќе добијат сосема нов вкус, освежувачка арома и апетитен изглед кој ја нагласува различноста на летната жетва.
Состојки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 900 g;
- пиперка - 500 гр;
- кромид - 400 g;
- црн пипер - 10 парчиња;
- масло - 500 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Исечете го зеленчукот и оставете го настрана 30 минути.
- Додајте масло, оцет, сол, шеќер и зачини и варете 3 минути.
- Избрани салата за зимски тек во тегли.
Избрани салата со карфиол за зимата
Одредени салати со зелка за зимата се цврсто во исхраната на семејствата кои претпочитаат витамински закуски. Ова не е за белоглавиот претставник на видот, туку за нејзината "братучетка" - карфиол. Со тоа - набавката станува привлечна и збогатена со витамин Ц, протеини, магнезиум, натриум, што го прави зачувување вкусно и корисно.
Состојки:
- карфиол - 4 кг;
- моркови - 1 кг;
- пиперка - 800 g;
- кромид - 800 g;
- стебленца од целер - 6 парчиња;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- оцет - 200 мл;
- сок од домати - 2,5 литри;
- шеќер - 250 g;
- масло - 500 ml;
- сол - 80 гр.
Подготовка
- Гответе парчиња зеленчук во сок од домати за 20 минути.
- Додадете лута пиперка, путер, сол, шеќер и оцет.
- По 5 минути, извадете од плочата и се тркалаат во конзерви.
Избрани салата од модар патлиџан за зима
Многу луѓе не мислат на салата за зимски избор без модринки, бидејќи ова овошје е во состојба да обезбеди голем број на витамини и да споделува нутритирана арома и острина, која ќе биде зајакната со постојан придружник на препарати - лук. Сепак, само младите "сини" се погодни за берба - презните не се корисни и можат да му наштетат на телото.
Состојки:
- модар патлиџан - 500 g;
- пиперка - 400 гр;
- моркови - 3 парчиња;
- кромид - 200 g;
- чешне лук - 6 парчиња;
- Пекинг зелка - 300 g;
- оцет - 15 ml;
- вода - 1 л;
- сол - 30 g;
- шеќер - 50 g;
- масло - 80 ml.
Подготовка
- Измешајте го зеленчукот и извадете го.
- Модар патлиџани се сечат во шолји и пржете.
- Гответе ја марината од вода, сол, оцет и шеќер.
- Истурете зеленчук со маринада и стерилизирајте избрана салата за зима 20 минути.
Избрани салата во желе за зима
Зимската салата е избрана со маринади. Слаткиот и кисело млечен саламурат е нов кулинарен изум што ги освојува полиците со домашни заготовки. Желатин, дел од сосот, ја зачувува осветленоста на зеленчукот, ја крие и ја исполнува марината со корисни материи и амино киселини, неопходни за зајакнување на коските.
Состојки:
- краставици - 900 g;
- домати - 900 g;
- бибер - 900 g;
- кромид - 7 парчиња;
- вода - 2 л;
- шеќер - 100 g;
- сол - 50 g;
- желатин - 50 g;
- оцет - 50 ml;
- масло - 100 ml.
Подготовка
- Потопете го желатин во 250 ml вода.
- Преостанатата вода се меша со сол и шеќер и се готви.
- Ставете зеленчук во тегли.
- Загрејте го желатин, се мешаат со саламура и се ставаат во конзерви.
- Додадете го оцет, масло и стерилизирајте 20 минути.
Избрани тиква салата за зима
Рецептот за асортиман на салата од зеленчук за зима ќе ги задоволи сите сјај на есенските подароци, ако користите тиква. Ова универзално овошје има многу предности: тоа е вкусно, неверојатно корисно и многу лесно да се подготви. Вие само треба да фунта на парчиња од тиква и зеленчук во маринадата за 40 минути, се шири на лименки и уживајте во светла работна парче по неколку месеци.
Состојки:
- пулпа - 500 g;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- домат - 600 g;
- пиперка - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 3 парчиња;
- шеќер - 50 g;
- масло - 60 ml;
- сол - 10 g;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
- Домати, истурете, сезона и пријатна.
- Комбинирајте со зеленчук и вриејте 40 минути.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Избрани салата на корејски за зимата
Фановите на топла закуска дефинитивно ќе изберат конзервирана салата избрани за зимата на корејски. Таквата подготовка само со еден вид може да ја украси празничната маса, што можеме да кажеме за неговите вкусови. Пријатен и начинот на готвење: треба да изберете комбинација од зеленчук, да се вари неколку минути и да се истури киселина-слатка маринада.
Состојки:
- карфиол - 500 гр;
- тиквички - 600 g;
- краставица - 300 гр;
- моркови - 400 g;
- вода - 900 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- масло - 100 ml;
- шеќер - 150 гр.
Подготовка
- Сквош, краставица и морков отсекување, зелка расклопување на inflorescences.
- Blanch за 2 минути и се шири преку тегли.
- Готвење на маринадата, истурете го зеленчукот и се тркалаат.
Избрани салата со путер за зимата
Искусните домаќинки претпочитаат да ја затворат салатата на избрани свежи зеленчуци за зимата само со путер. Оваа компонента е одличен "диригент" на маринадите, овозможувајќи зеленчукот да се натовари со сокови и ароми. Покрај тоа, само саламура добива мек и деликатен вкус и може да се користи како полнење за многу јадења.
Состојки:
- домати - 1,5 кг;
- кромид - 5 парчиња;
- пиперка - 1 кг;
- моркови - 400 g;
- оцет - 200 мл;
- шеќер - 70 g;
- сол - 40 g;
- масло - 600 ml.
Подготовка
- Сечено зеленчук се меша со шеќер, сол и оцет.
- Се шири на лименки, истурете со црвено масло и стерилизирајте го часот.