Ирга е род на растенија од племето Apple семејство Пинк. Различни видови на иргии се листопадни грмушки или мали дрвја. Тие растат и се одгледуваат во средната зона на Русија на Кавказ, во Крим. Ирџи овошје - сина црна или црвеникаво-виолетова мало јастиви јаболка (до 10 милиметри во дијаметар) со синкаво цут, имаат сладок вкус, созреваат во јули-август, се користат за храна и се користат во народната медицина.
Ирџи овошје содржи витамини Ц и П, до 12% од шеќери, пектин, корисни овошни киселини, како и супстанции за боење и боење. Употребата на ирги е добра профилакса на витамински недостаток, активноста на кардиоваскуларните, дигестивните и нервните системи на телото се подобрува, притисокот и спиењето се нормализираат. Ирга е особено корисна за постарите луѓе.
Се разбира, прекрасното овошје се готви за јадење во ладна сезона, на пример, во форма на џем.
Како да направите џем од Ирги за зимата?
Состојки:
- зрели игри плодови - 1 кг;
- шеќер од домашно производство - 1 кг;
- вода - 200-300 мл;
- лимон - 1 ЕЕЗ. (или 3 g лимонска киселина).
Подготовка
Прво ќе ги подготвиме плодовите: ние ќе ги сортираме, ќе ги чистиме и внимателно да ги исплакнете со ладна вода.
Сега кажи ни како да направиме џем од Ирги. Во тенџере, истурете вода, ставете ја на оган и доведете ја до вриење. Сега додадете шеќер и промешајте додека целосно не се раствори. Се вари сирупот за 3-4 минути. Поставете го подготвеното овошје во сируп, доведете го до уверен вриење и гответе со постојано мешање со дрвена лажица 5 минути (пена, се разбира, полетувајте).
Чекаме за целосно ладење, по што на ниска топлина повторно го вариме џемот 5 минути. Можете да го прескокнете џем од Ирги преку мелница за месо - тогаш тоа ќе стане хомогено. Повторно повторете го циклусот со додавање на лимонска киселина или сок од лимон и истурете го џемто во стерилизирани тегли (можете да ги закачите или да ставите пластични капи на лименки). Чувајте џем во тегли на плус температура (стаклен веранда или балкон). Послужуваме џем од ирги со свежо сварен чај или билни инфузии.
Измазнување од џем
Состојките се исти, видете погоре.
Подготовка
Подготвени бобинки се попрскани со шеќер и оставаат неколку часа, па го пуштаат сокот. Кога тоа ќе се случи, ставете го работниот капацитет на оган, додадете шеќер, истурете во вода и гответе на тивок оган во три оброци (тоа е циклус) со задолжително ладење. Додадете лимон или лимонска киселина непосредно пред крајот на процесот на варење. Подготвен џем од ирги влегоа во стерилизирани тегли, кои се свиткани или покриени со пластични капаци.
Исто така, можно е да се направи џем од печурката во мултивамата, во смисла тоа е уште попогодно, бидејќи овој супермодерен корисен уред не е само добар за зафатени и мрзеливи луѓе, но исто така гарантира многу прецизно придржување кон поставениот режим на работа, според избраната програма. Кога готвите било какво џем, тоа е многу важно.
Џем од желе со желатин
Состојки:
- плодови од ирги - 1 кг;
- шеќер - 0,7-1 кг;
- вода - 200-250 мл;
- лимон - 1 парче;
- желатин - 10-15 гр.
Подготовка
Во половина дел од малку загреана вода, желатин се раствора. Ги миеме измиените плодови на Ирги преку мелница за месо, брзо додајте го овој пире сок од лимон, шеќер и вториот дел од водата. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и гответе 5 минути со постојано мешање при ниска температура. Малку се лади и додадете раствор од желатин. Темелно се меша. Можете да го истурите мармаладниот џем во мали калапи (особено погодни се силиконите). Прекрасно корисно лекување за чај.