Продавниците нудат широк спектар на готови сосови и други кечапи. Но, ние ќе ви кажам како да се готви вкусна и природен домашен сос себе.
Домашен сос од домати
Состојки:
- домати - 475 g;
- вода 115 ml;
- коријандер - Ѕ мал зрак;
- жешка пиперка - 1 под;
- коријандер - 15 g;
- каранфилче на лук - 4-5 парчиња;
- сол, шеќер - на мал дел.
Подготовка
Домати се сече на 4 парчиња, испратете ги во тава, полни со вода, покријте, почекајте додека не врие. Потоа се намали огнот и готви домати на состојбата на чорба, тоа ќе потрае една четвртина од еден час. Отстранете ги садовите со сос од доматен сос од идниот сос од оган, изладете го, протријте низ сито и додадете малку шеќер до масата за да ја балансирате киселината од доматите. Лук мелење во малтер или друг лесен начин со коријандер и сол. Додадете ја добиената мешавина на доматот, додадете го смачканиот цилинтро и ситно исецкана лута пиперка.
Домашен слив сос
Состојки:
- цреша слива - 875 g;
- коријандер и копра - 1 мал куп;
- каранфилче на лук - 5-6 парчиња;
- ХОПС-СОНЕЛИ - 45 g;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- грмушка;
- сол, шеќер.
Подготовка
Измијте ги сливите и наполнете со вода, само покривајќи го овошјето. Чекај додека врие и се готви неколку минути. Исцедете ја течноста во посебен сад, подоцна ќе ни се најде. Слим ги исцедуваме на пригоден начин (сито или сито).
Извадете ги листовите од цилинтро и копар и ситно исецкајте. Лук, Бришење и Бришење со сол. Исто така, фунта и ситно сецкан пипер.
Плодови пире од компири со зеленчук. Ако масата на вашиот вкус е густа, додадете лушпа. Испратете го тенџерето до шпоретот за средна топлина, промешувајте постојано. Кога сосот е жежок, додадете паста од лук и бибер, зачинете со сол, шеќер и хмељ-сунили.
Гответе 5 минути, оставете да се олади и по неколку часа може да се зема сос.
Домашен сос од песто - рецепт
Состојки:
- босилек - 210 g;
- маслиново масло од првата екстракција - 135 ml;
- Пармезан - 95 g;
- пекорино - 75 g;
- излупени борови ореви - 75 g;
- чешне лук;
- сол.
Подготовка
За сос, ќе ви требаат само листови од босилек, стебла не се потребни. Во процесот, користете блендер. Фрли лисјата во сад, додадете половина од подготвеното масло, така што зелените се пофини и ќе стиснат.
Орев малку пржете во сува тава за 30 секунди. Испрати кикирики и лук на зелените, решетки го сирењето на најмалиот ренде. Додајте масло, додадете и сето тоа во хомогена маса. Сосот е подготвен веднаш штом ја постигнете саканата конзистентност. Со сол треба да бидете внимателни, бидејќи Пармезан е веќе солен.
Рецепт за сос од домати дома
Состојки:
- екстра девствено маслиново масло - 65 ml;
- путер природен (82,5%) - 25 g;
- доматен паста природен - 375 g;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- кромид - 75 g;
- стебленца од целер - 55 g;
- лорел - 1 лист;
- чили пиперка - 1 под.
Подготовка
Во тенџере се мешаат и видовите на нафта и топлина. Скршете го сецкан кромид со целер на мешавина на масла, и по неколку минути додадете сецкан лук и почекајте додека не го ослободи мирисот. Потоа разредете ја доматната паста со вода. Истурете ја сечканата чили пиперка во сосот, пред да ја чистите од семето. Фрли лавра. Сосот треба да се варат на минимум топлина околу една четвртина од еден час. Ако сакате хомогени сосови, истурете го масата дополнителен мешалка, ако сакате, сезона и додадете омилени зачини.