Хедло, како и сите треска риба, е мала содржина на масти и високо протеини. Може да се каже дека оваа голема атлантска риба го надминува последниот од сите свои роднини, со исклучок на минофрлачот. Исто така, од оваа евтина и вообичаена риба може да се готви огромен број на различни јадења, од кои некои ќе зборуваме во оваа статија.
Рецепт за пиперка во тесто
Анте од пиреј, рецептот на кој ќе разгледаме подолу, е главната компонента на британската исхрана "риба и чипс", која се пржи во длабоко пржена риба со помфрит .
Состојки:
- земјата црн пипер - 1/2 лажиче;
- сушен магдонос - изклинвам;
- сол - краен случај;
- пилешко месо;
- брашно за самостојно издигнување - 200 g;
- светлосно пиво - 200 g;
- филе од пидалка - 4 парчиња;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Подгответе филе од пидалка во тесто е едноставна, но прво треба да го сварите себе. Измешајте го пресеченото саморастечко брашно со малку сол, црн пипер и чили, а исто така и со сушен магдонос. Разредете го брашното со светлосно пиво додека не добие дебел тесто, како палачинка.
Подготвени, односно излупени од коските и сушени со филе хартиени крпи, прво купме во брашно, а потоа се натопиме во тестото. Вишокот тесто е дозволено да се исцеди, а потоа пржете ја рибата со длабоко пржени.
Рецептот за пиперка супа
Состојки:
- пушеле писета - 450 гр;
- ловоров лист - 1 парче;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 50 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шлагчиња - 2 парчиња;
- целер - 3 стебла;
- пченка - 140 g;
- лук - 3 чешниња;
- компир - 900 гр;
- свежа мајчина душица - 2 лажички;
- млеко - 600 ml;
- свеж магдонос за сервирање.
Подготовка
Рибата ја ставаме во тенџере, истурете 600 мл вода, ставете ги лисјата на заливот и доведете ја течноста во вриење. По вриење, гответе го писето околу 2 минути, отстранете ја тавата од огнот и оставете ја супата стрмни 2 минути. Ги извлекуваме рибите и ловелот, сортираме пиреата на парчиња и вратете го во супа.
Во тава, го загреваме маслиновото масло и путерот. Фрај исечен лук, двата вида кромид, целер до мека. Зачинете го зеленчукот со мајчина душичка, истурете ја кашларот од риба со каша и чорба за 10 минути. Половина од преостанатите супа се користи за да се сокрие варениот компир. Измешајте го пирето со супа и млеко, ставете ја мешавината на оган и загрејте го 3 минути. Додадете го пржењето на зеленчукот, пченката и посипете ја супата со свежи билки.
Исто така, можете да го повторите рецептот за пикап во мултиваријатот. Истурете парчиња компири и пржени зеленчуци со супа, вклучете го режимот "Супа" за еден час, а потоа победете ја супата со блендер, додадете пченка и млеко.
Риба котлети од филе зафатен
Состојки:
- филети од пикап - 750 г;
- компири -2 ЕЕЗ.
- рендан ѓумбир -1 лажиче;
- лук - 4 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - по вкус;
- куркума - 1/4 лажиче.
- жито сенф - 1/4 лажиче.
- растително масло;
- жолчките - 2 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во тава, загрејте неколку лажици растително масло и пржете ги семето на синап на нив,
Рибното филе се пренесува преку мелница за месо, додаваме зеленчук и варени компири со жолчка од јајца до неа. Од рибите ја облекуваат обликот на кошницата и ги пржете во растително масло до златно кафеава боја.
Ако сакате да го повторите овој рецепт за пик на пареа во рерната, потоа ставете го тавата за печење со котлети варени 20-25 минути на 190 степени. Во средината на готвењето свртете ги питиците од другата страна, така што тие се рамномерно користени.