Што може да биде пријатно на топол ден отколку по долга прошетка се фрлам во нежни бранови (океанот, морето, езерото или реката) и, лежејќи на палубата, јадете топка или два нежни, мирисна сладолед! За жал, не може секој да се одвлече од морето, но секој може да се радува и да подготви домашен сладолед од млеко. Лесно е, евтино и не трае многу долго. Оние кои не ја следат фигурата, можат да си дозволат и високо-калориски опции, а за слабеење се препорачува да се подготви домашен сладолед, користејќи рецепти од млеко без крем.
Млечен сладолед
Состојки:
- домашно безквасен млеко - 1 л;
- јајце плашиш свежа - 20 ЕЕЗ.
- шеќер домашен бел прочистен - 200-300 g;
- ванила - 1 под.
Подготовка
Најпрво, најмногу одземаат многу време - ги делиме јајцата. Ние треба само жолчки. Ние ги поврзуваме жолчките со шеќер и размачкаме во пена. Ванилната под се сече, семето се натрупува и се додава во млекото. Млекото е топло, околу една третина од топлото млеко се истура во жолчка и се нанесува со максимална брзина за брзо да се комбинира смесата и да се даде сјај. Кога преостанатото млеко се загрева, истурете ја мешаната мешавина и, енергично мешајќи со размахване или вилушка, се загрее до лесно задебелување при минимален пожар. Бидете внимателни - мешавината никогаш не треба да се вари, инаку жолчките едноставно ќе се наведнуваат. Ја згуснуваме палета низ сито и го поставуваме на мраз. Измешајте додека сладолед не се олади на собна температура. Сега ние го испраќаме до машината за камшикување сладолед. Можете да направите домашен сладолед (рецептот е ист) за млеко без производител на сладолед. Се мешаме во мали калапи (чаши од јогурт, силиконски калапи или едноставни пластични чаши) и испратете ги во замрзнувачот за еден и пол до два часа. Како што можете да видите, правењето домашно сладолед од млеко е лесно, рецептот е дури и за деца.
Неколку тајни
- Ако нема преплет јајца, можете да го користите пилешко, но првата опција е повеќе исхраната. Покрај тоа, јајцата со препели немаат салмонела, и бидејќи не ја вариме смесата, не постои ризик да се заразиме.
- Сладоледот од козјо млеко дома е подготвен на ист начин. Меѓутоа, при купување на млеко, бидете сигурни дека нема специфичен мирис.
- Во сладолед, можете да додадете додатоци: парчиња овошје или бобинки, чоколадни чипови и други. Ова се прави на следниов начин: контејнерот со ладената маса се испраќа до замрзнувачот за една четвртина од еден час, потоа се меша, по четвртина час додадете го полнењето и повторно се мешајте. Третиот пат го промешуваме сладоледот по ист временски период.
- Ако сакате да добиете повеќе деликатна и бујна сладолед, со секое мешање, додадете 3-4 лажици шлаг . Значи сладолед ќе биде повеќе калории, но исто така и помека.
Ако сакате повеќе вкусна
Се разбира, домашниот сладолед е одличен, едноставен рецепт за млеко е прифатлив и апсолутно достапен за секого, но понекогаш сакате дури и празнични опции. На пример, чоколадно полнење.
Состојки:
- целата млечна маст - 1 л;
- бел домашен шеќер - 300-350 g;
- чоколада во гранули - 100 g;
- масло "селанка" или слично - 100 гр;
- јајцето е големо - 4-5 парчиња;
- ванилин - 1-2 кеси.
Подготовка
Чоколадата и путерот се комбинираат и стопи во водена бања, измешани со 2/3 од загреаното млеко. Измешајте ги жолчките со шеќер и ванила. Го додадовме преостанатото млеко на жолчки. Чоколадното млеко се загрева речиси до вриење, а потоа, брзо и прецизно мешање, се прелива во жолчка маса. Кул во мразот. Овој рецепт за домашно чоколаден сладолед е исполнет со млеко, но може да се направи со крем без путер.