Грав подуени со зеленчук

Нема повеќе есен и пријатна чинија од рагу. Месо, риба или зеленчук, совршено ќе се загрее и ќе те натепа на ладен ден. Во оваа статија сакаме да посветиме внимание на опциите за подготовка на ова јадење од грав и сезонски зеленчук: корисно е, вкусно и многу прифатливо.

Црвен грав задушени со зеленчук

Состојки:

• маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
• целер - 4 стебла;
• моркови - 4 ЕЕЗ.
• праз - 2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• бело вино - 100 ml;
• домати во сопствениот сок - 800 g;
• сок и лимонска кора 1;
• супа од зеленчук - 700 ml;
• црвен грав (конзервирана) - 800 g;
• Оригано и мајчина душичка - по една лажичка;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Во мангарот, загрејте го маслиновото масло и пржете ја целерот и морковот на 7-8 минути. Исечете го празот со тенки прстени и пржете 3-4 минути, додајте го лукот и виното. Чекаме виното да испари и да го намали огнот.

Доматите во сопствениот сок (без кожата) се додаваат на остатокот од зеленчукот и се засладени со лимонско потекло. Пополнете ја целата супа од зеленчук и доведете до вриење, по што зеленчукот се задушува 30-35 минути, не заборавајќи да се промешува.

Сега е вртење на гравот, ги додаваме последните и се чуваме околу 5 минути. Го отстрануваме чорбата од огнот, истурајте сок од лимон, додаваме суви тревки, сол и бибер. Го оставаме чорбата за 15 минути и му служиме на масата.

Рецептот за задушени грав со зеленчук на грчки јазик

Состојки:

• низа од грав - 1 кг;
• моркови - 1 парче;
• компири - 3 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 100 ml;
• лук - 4 чешниња;
• домати - 8 парчиња;
• вода 100 ml;
• магдонос;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Да се ​​готви задушени зеленчук со зелен грав, компири, исчистете ги и исечете ги на големи коцки. Мој стринг грав и отсечени совети. Моркови тријте на голем ренџер, кромид се сече на половина прстени. Спречете ги двете состојки во маслиново масло неколку минути. Следете ги морковите и кромидот, испратете го гравот и сецкан лук. Веднаш штом лукот го дава мирисот, ставете ги исечените домати (откако ќе ги исчистите од кора), исечете ја целата вода, сол и бибер по вкус.

Додадете го компирот на мангалот и оставете сè да се чува на мал оган околу еден час и половина. 5 минути пред крајот на готвењето, ние го испраќаме сецкан магдонос во тенџере и продолжуваме со готвење со капакот отворен така што вишокот на течност испарува. Запушените боранија со зеленчук се подготвени!

Запушена аспарагус грав со зеленчук

Состојки:

• путер - 2 суп.л-патки. лажици;
• праз - 1 парче;
• лук - 1 каранфилче;
• ѓумбир (рендан) - 1/2 лажиче.
• тиквички - 1 парче;
• аспарагус грав - 250 g;
• бел грав (конзервирана) - 300 g;
• бело вино - половина век;
• свежа мајчина душица - 2 лажички;
• магдонос - 1/4;
• 1/2 сок од лимон;
• сол, бибер.

Подготовка

Ние го топиме путерот во жарче и пржете на него тенки прстени од праз до златни. Додавање на сецкани коцки од тиквички, бел грав и готви до меки. Додајте лук и рендан ѓумбир, пржете неколку минути пред појавата на вкусот. Сега тоа е крајот на аспарагус, прво мора да се ослободи од тврдите краеви на стеблото и изгореници. Пополнете го зеленчукот со бело вино и додајте мајчина душица. Штом виното почнува да врие, а течноста во мангарот станува погуста, се става околу една чаша вода, повторно се внесува сè до вриење и чорба околу 15-20 минути, или додека тиквичката е доволно мека.

Го отстрануваме готовиот зеленчук од чоколадо, истурете сок од лимон, сол и црн пипер пред сервирање. Украсете го ова јадење можете да режете "Пармезан" или "Пекорино", сецкани лешници, зеленчук или трошки од печена пекарска шунка.