Со следниве рецепти, можете да подготвите вкусна варена адџика со рен за зимата. Ова работно парче е совршено зачувано на собна температура и не бара присуство на дополнителен простор во фрижидерот.
Варени ajika со horseradish, домати и лук - рецепт за зима
Состојки:
- корен на рен - 0,25 кг;
- домати - 2,5 кг;
- лук - 5 глави;
- бисер пипер - 0,25 кг;
- црвена пиперка - 0,5 кг;
- рафинирано масло од растително потекло - 125 ml;
- гранулиран шеќер - 110 g;
- сол голема, не йодизирана - 60 g;
- оцет 6% - 200 мл.
Подготовка
Измиените домати се сечат на неколку парчиња и минуваат низ мелница за месо. На ист начин ние мелење на луто и слатки пиперки и коренот на рен, претходно измиени и излупени од семе и стебла. Не заборавајте да носите гумени ракавици кога работите со жешки пиперки.
Сите состојки се додаваат во емајлираниот сад, додаваме растително масло, сол и гранулиран шеќер, добро се мешаме и одредуваме за пожар. Сајте ја аджиката еден час, на крајот фрлете го притиснат преку лукот, ставете оцет и се мешајте.
Сè уште жешко го шириме аџика на однапред подготвени стерилни тегли, се тркаламе со варени капаци и се криеме под топло ќебе пред целосното ладење.
Готвената адџика со рен, моркови и јаболка е рецепт за зима
Состојки:
- домати - 2 кг;
- слатка бугарска пиперка - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- јаболка слатка и кисела - 1 кг;
- кромид - 1 кг;
- топла црвена пиперка - 3-4 парчиња;
- лук - 3-4 грла;
- корен на рен - 3-5 ЕЕЗ.
- сол голема, не йодизирана - 120-150 g;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 500 ml;
- оцет 9% - 100 мл.
Подготовка
Домати, јаболка, горчливи и слатки ми пиперки, суши, ослободи од педикели и семиња и се сече на неколку делови. Кога работите со топла пиперка, мора да носите гумени ракавици за да не ги запалите прстите.
Кромид, моркови и рен се чистат и, ако е потребно, исто така, земјата.
Сега мелење на подготвениот зеленчук, користејќи мелница за месо, утврдуваме во емајлиран сад и го ставаме на оган. По вриење, можеме да ја одржиме масата под капакот на умерен оган, мешајќи ја шеесет минути. Потоа додадете сол, шеќер, растително масло и оцет, фрлете го претходно исчистениот и исцеден преку лукот за печење, варете уште пет минути и исклучете го шпоретот.
Ние се шириме топла adzhika на претходно подготвени стерилизирани тегли и ги покрие со стерилни капаци. Ние го дефинираме под топло ќебе се додека не се излади целосно и го става во складиште за други празни места.
Вкусна варена адџика со рен и билки
Состојки:
- домати - 2,5 кг;
- слатка бугарска пиперка - 0,7 кг;
- топол црвен пипер - 2-3 парчиња;
- лук - 3 глави;
- корен на рен - 3-5 ЕЕЗ.
- зелен магдонос - 0,5 зрак;
- коприва зеленчук - 0,5 зрак;
- зеленчук од босилек (опционално) - 0,5 зрак;
- сол голема, не йодизирана - по вкус;
- шеќер - 50 гр или по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло - 100 ml;
- оцет 9% - 30 ml.
Подготовка
Се миеме и сушиме домати, пиперки и штедиме
Масата ја загрее до вриење и гответе на тивок оган триесет минути, мешајќи. Потоа додадете го претходно исчистениот и поминат низ лукот за печење, ситно сецкан зеленчук, фрламе сол, шеќер, оцет за вкус и истурете во растително масло. Исто така е можно во оваа фаза да се приспособат на Adzhika со разни зачини. Ние им дадеме на работното парче врие уште пет минути, а потоа го ставаме на стерилни тегли, го покриваме со варени капаци и се криеме додека не се излади целосно во топло ќебе.