Домашно сирење дома ќе ги задоволи љубителите на добри и вкусни кисело-млечни производи. Свежо подготвеното свежо сирење не содржи штетни конзерванси и се подготвува со зреење од квалитетно млеко или кефир, без да се подложи на термичка обработка, отколку да ги надмине своите "колеги" во продавницата.
Како да направите урда дома?
Домашно домашно сирење е ферментиран млечен производ добиен од млеко ферментирано со ферментирано млеко, од кое се отстранува дел од сурутка. Млекото за ферментација се става на топло место. Згрутчениот тромб е одделен од серумот со загревање или затоплување и се суспендира во газата за да се отстрани вишокот на течност. Срцето дома може да се подготви на два начина. Секој од нив има свои тајни.
- Можете да готвите урда без термичка обработка. Ферментираната маса се одделува со истурање преку газа или торба во форма на конус. Со овој метод, урда изгледа тендер и сочна и е погодна за потрошувачка во сурова форма.
- Начинот на раздвојување на куп со греење ви овозможува побрзо да готвите урда. Главната работа не е да се преоптовара производот на оган, инаку ќе се добие многу кисело вкус и ќе ја изгуби својата мекост. Овој производ е идеален за печење.
- Треба да знаете дека калоричната содржина на урда директно зависи од содржината на млеко во млекото и киселоста - на правилно изразениот серум.
Срце од кефир дома
Срце од кефир е едноставно готвење. За да добиете квалитетен производ, треба да купите кефир и правилно да го обработите. Принципот се базира на фактот дека кефирот се загрева во водена бања пред стратификација. Како резултат на масата се става во екранот, покриен со газа и исцеден три часа.
Состојки:
- кефир - 800 ml.
Подготовка
- Земете две тави. Во помал сад истурете кефир. Во голем - истурете ја водата.
- Ставете ги садовите со кефир во голем сад и полека се загрева.
- По 15 минути, серумот ќе се оддели од најголемиот дел.
- Ставете дебела маса во сито, покриена со газа.
- Ставете го ситото во длабока чинија и ставете го сирењето на печатот.
- Шерпи во домот ќе бидат подготвени за 3 часа.
Како да направите урда од млеко?
Урда од млеко е еден од популарните начини. Сувото млеко се одвојува за еден ден на топло место, каде што се кисело поради бактерии од млечна киселина. Тогаш масата се загрева до 60 степени и по ладењето се одвојува од серумот со помош на газа. Ако домашно млеко е вклучено во готвењето, треба да бидете сигурни во неговиот квалитет.
Состојки:
- полномасно млеко - 3 литри.
Подготовка
- Истурете млеко во тавата и оставете го на ден на топло место.
- Киселото млеко постепено се загрева до 60 степени.
- Почекајте сијата да се одвои од сурутка. Олади се.
- Трансфер на сирење во сирење, нека течноста се исцеди.
- Висат газа торба за забрзување на decantation.
- Крв класика дома ќе биде подготвена за 3 часа.
Како да направите урда од кисело млеко?
Срцето дома од кисело млеко е одличен начин за рециклирање на расипан производ. Често, кисело млеко се користи за печење, но најдобро е да се направи урда. Тоа не е само вкусен, покорисен и подобар од продавницата, но исто така и поволно различен по цена. Рецептот е исклучително скромен и идентичен со претходните.
Состојки:
- киселото млеко е 2 литри.
Подготовка
- Ставете го млекото во водена бања.
- Загрејте 15 минути.
- Откако млекото е поделено на маса и серум, отстранете го од топлина.
- Пренесете ја масата во газа и вирус 2, 5 часа.
Срце од млеко од кози
Соја од кози е неверојатно корисен производ кој го надмина урда од млеко. И покрај високата калорична содржина, лесно се вари, има вредни бактериолошки квалитети и не предизвикува алергии. Постојат многу рецепти за нејзината подготовка, овој е автентичен и заслужува посебно внимание.
Состојки:
- козјо млеко - 2 литри.
Подготовка
- Литри на млеко се стави на ден во топлина за да добиете јогурт.
- Почекајте го преостанатиот литар.
- При појава на пена, истурете го мрзнето млеко и се меша.
- Извадете ја смесата што врие од огнот, одвојте го згрутчето од серумот.
- Јајце коза дома, каша со хомогена конзистентност.
Срце од задниот дел
Домашна урда, чија подготовка се разликува во разновидните рецепти, ќе помогне да се направат диететски верзии на производот. Ниско-масни млечни производи се подготвуваат од обратна насока. Вториот се добива како резултат на одвојување на кремот од млекото со одвојување. Во целина е слично на целото млеко, освен количината на маснотии, што е 0,5%.
Состојки:
- обратно (обезмастено млеко) - 5 литри;
- вода 250 ml;
- лимонска киселина - 10 g.
Подготовка
- Растворете лимонска киселина во вода.
- Врати се на вриење и истурете го растворот во него.
- Извадете ја пената.
- По 3 минути, отстранете го згрутчувањето.
- Трансфер во сито.
- Срцето дома ќе биде подготвено за 12 часа.
Како да се готви урда од јогурт?
Вареното сирење е подготвено во топла вода дома . Расад се загрева двапати во течноста, постепено ја зголемува температурата и чека на одвојување на масната сурутка. Подготвени сирење се фрла на газа за 6 часа. Со оглед на тоа што вкусот на урда зависи од мрзнето млеко, подобро е да се користи домашно млеко за неговото производство.
Состојки:
- млеко - 4 литри.
Подготовка
- Оставете го млекото да се кисели.
- Поставете го добиеното млеко во топла вода.
- Загрејте до 40 степени и заминете.
- Променете го мрсното млеко во нов контејнер и топли додека не се изеде сурутка од маснотијата.
- Завршена мека свинско на шезлонг за 6 часа.
Шерпи во микробранова печка
Подготвувањето домашно сирење дома ќе се претвори во лесен и пријатен процес ако користите микробранова печка. За урда погодна за себе направени јогурт или масен јогурт. Се што ви треба е да поставите база на кисело млеко во микробранова печка и да поставите ниска моќност од 400 W за 10 минути, за да не го премачнете сирењето.
Состојки:
- кефир со содржина на маснотии од 3,2% - 800 ml.
Подготовка
- Ставете го јогурт во тегла и ставете го во микробранова печка за 10 минути со моќност од 400 W.
- Точниот резултат ќе биде јасна сурутка и дебел урда.
- Заладете ја изладената тиња на ситото за 2 часа.
Варено сирење во јогуртница
Детско урда е важна компонента во соодносот на децата, барајќи квалитет. Yogurtnitsa лесно и лесно може да направи урда, во квалитетот на кој не можете да се сомневате. Принципот на работа е едноставен: млекото со квасец се загрева 6 часа пред созревањето. Ферментираниот производ се загрева во водена бања и по ладењето се филтрира.
Состојки:
- пастеризирано млеко - 1 л;
- sourdough.
Подготовка
- Пастеризирано млеко се вари и се лади.
- Додадете го кисело и истурете ги теглите.
- Ставете го во јогурт 5 часа.
- Исклучете и оставете уште 3 часа.
- Ставете ги тегли на водена бања, се загрева до 60 степени и се лади 40 минути.
- Ставете ја содржината во газа и висат.
- Сирење за деца ќе бидат подготвени за 2,5 часа.
Срце во мултиваријатот
Варено сирење во мултиварот на млеко А има деликатна конзистентност. Ваквите својства на урда се добиваат поради еднообразно горење на температура од 70 степени. Функцијата "Загреана" не дозволува варење да се вари и да се вари. Мултиварката е многу погодна, бидејќи процесот од ферментација до крајниот резултат се јавува во една чинија.
Состојки:
- млеко - 2 литри;
- павлака - 70 гр.
Подготовка
- Загрејте го млекото во режимот "Печење" за 3 минути.
- Додадете павлака и оставете го на 12 часа.
- Вклучете го режимот "Греење" 2 часа.
- Одделете ја сурутка од урда.