Месо супи врз основа на говедско месо - храната е хранлива и задоволувачка. Покрај месото, нивниот состав, се разбира, вклучува и други состојки. Како втора најважна состојка можете да користите различни производи, како што се компири, грав, леќа, печурки итн.
Главната точка во спроведувањето на било кој рецепт кога се прават супи од говедско месо е да се подготви правилно супа, односно да се готви говедско месо. За да се подготват транспарентни убави супа од говедско месо и разни супи врз основа на нив, најсоодветен е грбот со коска, зглобот, задниот дел на грбот, препоните, рамената или рамената делови од трупот (за боршот и зелката е подобро да се користи предниот дел од гранчето). Можете да го користите тело, иако тоа трае подолго и е посоодветно за желе.
Говедско месо готви доволно долго - се додека не се подготвени најмалку 1,5 часа, додека не се меки уште најмалку 40 минути. Се разбира, времето за готвење исто така зависи од возраста, полот и условите за одржување на животните.
Подготовка на супа. Одмрзнете го месото во ладна вода. Подобро е да се готви без коски (супа на коската не е корисна), намалување на месото со не премногу големи парчиња. Варете го говедско месо со слаб врисок со крушка, ловоров лист, бибер и каранфилче. Навремено собираме бучава и маснотии. По месото се готви, полесно се излади во супа. Супата може да се филтрира или внимателно да се истури во друг сад - врз основа на оваа супа ќе готвиме супа, користејќи и дел од вареното месо.
Едноставен рецепт за вкусна супа од говедско месо
Состојки:
- месо говедско месо варени парчиња - околу 300 g;
- подготвен говедско месо - 1,5-2 l;
- моркови - 1 парче;
- компири - 2-4 парчиња;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- свежи свежи билки (магдонос, коприва, коријандер, босилек и др.);
- лук - 1-2 каранфилче;
- црн пипер во прав;
- сол.
Подготовка
Супа со месото вратено на него е донесено на вриење во мал тенџере. Ние го чистиме компирот и не го пресекуваме премногу ситно, така што парчињата се погодно поставени во една лажица, излупени моркови исечени на ленти. Ние ставиме компири и моркови во тенџере со врела супа, повторно доведе до сигурен вриење, соблекување на бучава и гответе за 10-12 минути. Во меѓувреме, тоа е направено, исечете ги слатките пиперки во кратки сламки.
Го ставивме во тенџере, пржете го и готвиме околу 8-10 минути. Можете да додадете заедно со слатка пиперка и малку брокула, расклопени на маче. Можете да додадете 1-2 лажици домати. Завршени ароматични супи со месо истури на плочи или супа чаши лажица, сезона со црн пипер и посипно посипете со сецкани билки и лук.
Рецептот за супа од грав со говедско месо се разликува малку од претходното (види погоре).
Постојат две опции: со подготвени варени варени грав, со млади гравчиња. Тоа е многу погодно да се користи готови мразови со варен грав. Времето за готвење на овој полу-готов производ е околу 10 минути. Затоа, младите грав се ставаат во супа за 10-12 минути додека не се подготват.
Рецептот за супа леќа со говедско месо сугерира додавање на 2-4 лажички од мие леќата на супа. Пропорциите и листата на други состојки се исти како во првиот рецепт (види погоре). Пирењето на леќата заедно со компири.
Рецептот на супа од печурки со говедско месо е исто така едноставен. На листата на состојки додадете 150-200 g свежи печурки (печурки од остриги, бели, шампињони). Печурки се сече на мали парчиња и се ставаат заедно со компири. Овие печурки се целосно заварени 20 минути. Можете да ги користите двете свежи печурки и замрзнати.
Рецептот за супа од глупак со говедско месо вклучува додавање на мала количина тестенини наместо или заедно со компири на основниот рецепт. Тестенините се приготвуваат многу брзо, па го ставаме во супа не заедно со компири и моркови, но за 5-8 минути додека не се подготви.