Тесто за леб

Домашниот леб е многу вкусен од лебот на продавницата, а нејзината подготовка не бара многу напор, па дури и поскапи состојки.

По правило, тестото се подготвува на два начина: квасец и без употреба на квасец, и се пече во рерна или во креаторот на леб. По експериментирање со сопствениот тест за леб, можете да го испечете производот според рецептот на вашата компанија, но можете да ги користите веќе докажаните технологии од листата подолу за да ја добиете раката во пекарницата.

Bezdruzhevo леб тесто дома

Рецептот за леб подготвен без квасец, со користење на 'рж и пченично брашно е одлична опција за навистина корисно печење. Навивачите на природни производи ќе бидат воодушевени од квалитетот на таков производ.

Состојки:

• ржано брашно од грубо мелење - 195 g;
• целото пченично брашно - 145 g;
• кефир - 510 ml;
• гли - 25 ml;
• сода - 5 g;
• сол - 5 g;
• овесни снегулки - 25 g.

Подготовка

1. Измешајте ги двете сорти брашно, додајте ја содата со сол, истурете половина од волуменот на кефир, а потоа се меша и влегува стопен путер.
2. Започнете мешање на тестото, постепено додавајќи кефир.
3. Завршеното тесто е поставено на хартија за печење, се обликува во леб од саканата форма, посипете со овесни снегулки и печете на 200 степени за половина час.

Рецепт за тесто од квасец за леб во печката

Пред да направите тесто за леб, изберете го вистинското ниво на брашно. Врвниот производ, продаден во продавници, е дизајниран за печење и не е погоден за производи за дома. За печење обичен бел леб , се препорачува специјално "брашно за пекара", давајќи воздушна, но сепак малку текстура во трошката.

Состојки:

• брашно - 855 g;
• млеко - 75 ml;
• шеќер - 55 g;
• путер - 35 g;
• растително масло - 35 ml;
• сува квасец - 10 g;
• вода 250 ml.

Подготовка

1. Квасецот треба да се раствори во едвај топла и засладена вода.
2. Ставете го стопениот путер со квасецот, додадете го млекото и преостанатиот шеќер.
3. Измешајте ја масата со половина килограм брашно и постепено го мешате тестото, додајте го целиот преостанат волумен.
4. Месете го тестото, формирајте пунџа и ставете го на топло место за еден час.
5. Подгответе го тестото на тестото во слој, завиткајте ги рабовите, формирајте леб што одговара на големината на избраното сад за печење и ставете го лебот, поставувајќи го со спој надолу.
6. Покријте го тестото со крпа и потоа натопете го идниот леб во топлина за еден час.
7. По некое време, испратете го лебот во рерната половина час на температура од 210 степени.
8. Завршен леб се сече и обидете се само по целосно ладење.

Тесто за леб во производителот на леб

Сопствениците на пекарите во процесот на пекарско учество не прифаќаат. Кога се подготвува леб, нивната главна задача е правилно да ги мерат состојките и да ги оптоваруваат производите во фази, според рецептот. Не е лесно, нели?

Состојки:

• вода 330 ml;
• растително масло - 85 ml;
• шеќер - 55 g;
• сол - 10 g;
• брашно - 955 g;
• квасец - 10 g;
• кромид - 35 g.

Подготовка

1. Излупениот кромид се сече на коцки и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
2. Истурете ја водата во контејнерот на производителот на леб, додадете растително масло, шеќер и сол.
3. Исечете го преливото брашно со сите состојки и додадете го квасецот.
4. Затворете го производителот на леб и определете ја програмата "Basic" која лебува 3 часа.
5. По четириесет минути, по втората месење, додадете растително масло и пржени кромид. Откако ќе заврши процесот, оставете го готовиот леб да се олади десно во кошот на уредот.