Клучот за успех во подготовката на вистинска италијанска пица е неговата база - тесто. За нејзина подготовка користете брашно од најмалиот - нула мелење во чиста форма или со додавање на обичен брашно од највисока оценка. Вистинската италијанска пица, како по правило, се подготвува од тенок тесто, но во зависност од вкусовите, тестото може да се направи и да биде бујно.
Вистинска, идеална италијанска пица се пече во посебна италијанска печка со дабово дрво на температура од 485 степени 1-1,5 минути. Со ова готвење, пицата добива вкусно крцкаво од надвор и мирисна и сочна внатре. Без чудо, постигнувањето на таков резултат е исклучително тешко, но ние ќе ви кажеме како да подготвите тесто за италијанската пица, така што пицата е што е можно поблиску до оригиналот.
Класично тесто за италијанска пица
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- вода - 1 стакло;
- шеќер - 2 кафени лажички;
- сол - 1 лажичка;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Првото нешто што ќе направиме е да направиме лажица . За ова, во мала сад со чаша топла вода, додадете квасец, шеќер, малку сол, една лажица брашно, се меша и става на топло место. Ние ја проверуваме подготвеноста на опашките со бујна капа формирана на врвот. Обично се потребни 10-15 минути.
Сега месете го тестото. Го ставивме пликот во садовите малку повеќе, додајте маслиново масло, сол, брашно околу две чаши и месете го тестото. Потоа ставете ја целата маса на маса или маса, попрскајте ги со брашно, и измесете го тестото околу десет минути, ако е потребно, истурете малку брашно. Тестото треба да излезе меко, пластично, еластично и не треба да биде силно слатко.
Ние ја подмачкуваме сијалицата со маслиново масло, покриваме со крпа и ставаме во топла рерна околу два часа. Потоа го делиме тестото на три дела, од кои ќе ги добиеме основите на пицата. Сега, секој дел е залепен со рацете на површината, попрскани со брашно, за да добиете рамна торта, која потоа се протега на прстите на прстите. Така, добивате готови база за одлична италијанска пица од тестото според класичниот рецепт.
Бездружевое тесто для пиццы
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- млеко - 1/2 чаша;
- јајца - 2 парчиња;
- сол - 1 лажичка;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во брашното, измешано со сол, се става во млекото, внимателно се меша со јајца и маслиново масло и го мачка тестото. Како резултат на тоа, добиваме мека и еластична конзистентност. Времето на мешање треба да биде најмалку петнаесет минути. Потоа оставете го тестот да остане под влажна крпа за половина час, да се дели на парчиња, да го наполни тестото и да формира пица.
Пица тесто со маслинки
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- млеко - 1/2 чаша;
- квасец сува - 3 лажици.
- јајца - 2 парчиња;
- сол - 1/2 лажиче;
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- билки се маслинки - по вкус.
Подготовка
Во топло млеко загрејте го квасецот, солта и шеќерот. Потоа постепено се става во брашното. На крајот од миксот, додадете маслиново масло, маслиново масло и маслиново масло и добро се мешајте петнаесет минути. Заминуваме, покриено
Вистинско италијанско тесто за пица, и деликатно и бујно, се подготвува на квасец без додавање на јајца и млечни производи. Треба да се замеси со љубов, во мирна атмосфера и само со раце, без скалок. Тогаш пицата ќе излезе навистина вкусна и навистина италијанска.
Полнењето за пица може да биде многу разновидна. Сето тоа зависи од вашиот вкус и достапноста на храна во фрижидерот. Минималниот износ е сос од домати и сирење.