Секој кој некогаш доживеал конзервација, се знае дека за да се задржат празнините долго време, производите мора да се подложат на термички третман. Инаку, банките ќе "експлодираат", а работните парчиња ќе бидат изгубени. Но, дури и овде има мали исклучоци - тие се "витамини" направени од бобинки кои се затворени со многу шеќер, а аджика, која, покрај стандардните состојки, го вклучува и коренот на хрен . Тоа е благодарение на последната компонента во оваа подготовка дека бактериите кои предизвикуваат ферментација не се шират и може да застанат долго време, но секогаш на ладно место. Како да се направи суровини adjika со horseradish, прочитајте подолу.
Рецепт за суровини adjika од домати со horseradish
Состојки:
- домати со црвени сорти - 2 кг;
- лук - 200 гр;
- гранулиран шеќер - 150 g;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- слатка црвена пиперка - 15 ЕЕЗ.
- рен (корен) - 370 g;
- сол - 60 g;
- оцет - 200 мл.
Подготовка
Со домати, лупење на кожата, по истурање на зеленчукот пред зовриена вода. Коренот на коњската ротквица се сече на мали парчиња. Слатките пиперки се чистат од семиња и се сечат на парчиња. Ние лупиме лук, пресечете го дршката од горчливата пиперка, семето исто така може да се исчисти или да се остави. Сите подготвени состојки се извртени во мелница за месо. Во добиената мешавина се става шеќер, сол, се става оцет, потоа се меша и го остава часовникот за 12. Потоа ја шириме добиената аджика на чисти стерилизирани тегли, затворете ги со капаци (може да биде обичен капрон) и испратете ја во фрижидер. Таму може да се чува до Нова Година.
Adjika суровини со horseradish без оцет
Состојки:
- црвени домати - 5 кг;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- слатка бугарска пиперка - 1 кг;
- лук - 150 гр;
- рен (корен) - 200 g;
- сол - 110 гр.
Подготовка
Бибер (горчлив и слатка) се чисти, отстранете го стеблото и срцето. Коренот на коњјата ротквица се излупени и се сече на парчиња, и го чистиме лукот. Домати се, исто така, случајно исечени. Сите подготвени состојки се пренесуваат преку мелница за месо, додаваат сол и се мешаат. Ние ставаме суровини adzhika на шишиња или банки и испратете го во фрижидер за складирање.
Сурова адџика со рен за зимата
Состојки:
- домати - 2,5 кг;
- сладок пипер - 600 гр;
- горчлив пипер - 150 гр;
- лук - 150 гр;
- корен на рен - 200 g;
- сол - 0,5 чаша;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- јаболков оцет - 1 стакло.
Подготовка
Домати, излупени пиперки, рен и лук се сечат на случајни парчиња и се вртат во мелница за месо. Или ние користиме процесор за храна за мелење. Како резултат на растителна маса се меша, додадете шеќер, сол, истурете ја јаболков оцет и се мешаат. Ние се прелива адџика на чисти стерилизирани тегли и веднаш го ставаме во складиште на ладно место.
Суровини adzhika со рен и лук
Состојки:
- домати - 2 кг;
- Бугарски пиперка - 10 парчиња;
- жешка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- лук - 8 глави;
- корен на рен - 120 g;
- зеленчук од магдонос - 350 g;
- зеленчук од копра - 150 g;
- сол - 35 гр.
Подготовка
Перење, чистење и чистење на зеленчук во случајни парчиња. Копра и магдонос се мали. Сите
Советот, кој се однесува на сите рецепти за подготовка на Аџика.
Домати се подобро да се црвени и месести. Потоа адџика ќе излезе повеќе густа и вкусна. Одлично за овие цели се погодни домати сорти "Slivka", тие се густи, месести и кога се обработуваат не ни даваат непотребни течности. За сите успешни зачувување и пријатен апетит!