Грашовините супи се многу достапни, вкусни и корисни во исто време. Што не е совршена комбинација на јадења за денешната вечера? И покрај говедската супа на грашок станува уште мирисна и богата.
Рецепт за супа од грашок со говедско месо
Состојки:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- Сушен оригано - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- моркови - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- смачкан грашок - 500 g;
- говедско супа - 8 суп.л-патки.
Подготовка
Кромид мелење и пржете заедно со лук во растително масло. По кромид, испраќаме сол, бибер и оригано на тава. Поминете го кромидот додека не омекне, по што треба да се префрли на тенџере со сецкан компир, рендан морков и грашок. Пред да ставите грашок во супа, треба да биде темелно исплакнат и натопете 2-3 часа во ладна вода.
Ние го пополнуваме зеленчукот со говедско супа и го ставаме на оган. Течноста ја донесуваме во тенџере до вриење, по што се одзема огнот и го чуваме супата под капакот 40 минути, периодично отстранувајќи ја формираната пена од површината на водата.
Супа од грашок со говедско месо и пушено месо
Состојки:
- смачкан грашок - 1 предмет;
- пушеле говедско ребра - 500 g;
- сланина - 250 g;
- компири - 2-3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- сол, бибер;
- растително масло.
Подготовка
Ребрестите од говедско месо истураат 4 литри вода и се пуштаат 30-40 минути. Додека нашата ароматска супа се подготвува, ајде да се грижиме за преостанатите состојки: ние го киселиме компирот и ги пресекуваме на коцки, го исекуваме кромидот и морковот, и пресекуваме сланина во ленти. Грашокот се мие и ако е потребно впие.
Од готовиот супа ги земаме ребрата и одвојуваме месо од коските. Вратете го месото заедно со грашок во тенџере и гответе 30 минути, не заборавајте да ја отстраните формираната пена.
Скршете ја сланината во тава со кромид и кромид додека зеленчукот целосно не омекне, потоа додадете го печењето во тенџере со компири и гответе додека тој не е подготвен.
Како да се готви грашок од грашок со говедско месо?
Состојки:
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сланина - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- Сушен мајчина душичка - 2 лажици.
- сол, бибер;
- ловоров лист - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- смачкан грашок - 300 g;
- говедско супа - 2 литри.
Подготовка
Во таванот СРЈ исецка тенки парчиња сланина додека маснотијата не се одмрзне, а потоа во садот, ставете го исечен кромид и рендан морков. Откако кромидот е чист, додадете сецкан лук и мајчина душичка, не заборавајте за сол и црн пипер.
Компирите се вари до меки. Истурете супа во тенџере и ставете грашок во неа. Кук грашок 40 минути, периодично отстранување на добиената пена. Штом грашокот стане мек, може да се додаде во облекувањето со сланина, како и дополнителни состојки од месо, на пример, чадени колбаси или варени говедско месо.
Варени компири се месиме во пире од компири и се додаваме во супата на самиот крај од подготовката, со цел да ја направите супата повеќе густа.
Супа од грашок со говедско месо
Состојки:
- смачкан грашок - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- целер - 2 стебла;
- праз - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- моркови - 1 парче;
- говедско супа - 1 предмет;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- сол, бибер - по вкус;
- мешавина од провансалски билки - 1 лажичка.
Подготовка
Грашокот е внимателно сортиран и измиен, по што го вариме заедно со прованзалските билки додека не се омекне, без да заборавиме дека периодично ќе ја отстраниме пената што се појавува на површината на водата. Одделно испржете ги додека нежно исечете го празниот со моркови, како и дршката од целер и малку лук за вкус.
Ние смееме вишок на вода од грашок и испратете го во садот за блендер. Потоа го ставаме пржениот зеленчук и истурете го говедско супа и малку крем. Ние ја протриваме супата на хомогеност, ја сочинуваме со сол и црн пипер. Ние му служиме на грашок супа на масата со круни.