Се чини дека винегрет е таков роден руски сад, но тоа ни дојде од Европа некаде во XVIII век. Во прилог на зеленчук, солени јаболки и харинга беа додадени во оваа салата. И исполнет со мешавина од сенф, масло и оцет. Веројатно, а името го доби својот винегрет за пријатен кисел вкус (од францускиот винар - оцет). Оттогаш рецептот за класична салата малку се смени. Денес, винегрет се подготвува со кисела зелка, печурки, грашок и грав, зачинувајќи сè со масло, павлака, па дури и мајонез.
Винаигрите - салата е многу едноставна, но во нејзината подготовка има малку трикови:
- така што цвеклото не се "пролее" на другиот зеленчук, исечете го одделно и наполнете го со масло;
- обидете се да не го задржувате винегрет долго време со кромидот во фрижидерот, додадете го во салата пред сервирање;
- се сеќавам дека винегрет со краставици е расипувачко јадење, не треба да го набавите за понатамошна употреба.
Како да се готви салата од цвекло со грав?
Состојки:
- бел грав - 1/2 суп.л-патки;
- репка - 2 ЕЕЗ.
- краставици (свежи) - 2 парчиња;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- натопени јаболка - 2 парчиња;
- кромид-1/2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- сенф (не остар) - 2 лажици.
- сушен маслиново трева - 1 нотка;
- оцет вино црвено - 2 лажици.
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Претходно натопените грав се варат во солена вода, исцедена и дозволено да се излади. Цвекло, моркови и компири добро се мијат и се ставаат на лист за печење покриен со фолија. Сок од зеленчук, бибер, посипете со маслиново масло и посипете со провансалски билки. Ние ја завиткаме во фолија и ја испраќаме до рерната за да се пече на температура од 170 степени.
Подготвен зеленчук се лади, се чисти и се сече на мали коцки. За нив, исто така, ги исекуваме пирените јаболка, краставици и кромид. Ние додаваме грав. Сите се мешаат. За полнење на гориво се комбинираат сенф, маслиново масло и оцет. Малку сол и бибер по вкус. Ние се прелива оваа мешавина од винегрет, декорација на зелените и служејќи ја на масата.
Винагрет со грав и павлака - рецепт
Состојки:
- грав - половина век;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- кисела краставица - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- јаболко - 1 парче;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 1/2 парчиња;
- зеленчук - 1 куп;
- јајце - 1 парче;
- шеќер, сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Одделно, варете и исечете ги коцките и компирот. Уништи краставица и јаболко. Ситно исечен кромид лесно испржете до златно кафеава боја. Сите измешани, додајте го претходно зготвеното грав. Солим, пипер. Пополнуваме со путер и сок половина лимон, истурете кисела павлака. Ние красат сецкани јајца и зеленчук.
Како да се направи вкусна винегрет со грав и печурки?
Состојки:
- грав - 60 g;
- репка - 2 ЕЕЗ.
- кисела печурка - 1 тенџере;
- компири - 2 парчиња;
- кромид -1 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- оцет (јаболко) - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Цветот и компирот се варат во солена вода. Кул, исечете ги и исечете ги на мали коцки. Ние ги отвараме тегли со печурки, ги измиме и ги фрламе во сито. Ситно сече кромидот. Измешајте го целиот зеленчук со печурки, додајте го претходно зготвеното грав. Солим, пипер. Салата ја пополнуваме со масло и оцет. Да се напиеме во фрижидерот околу еден час и да му служиме на масата.
Како да се направи салата "Винаигрет" со конзервиран грав?
Состојки:
- црвени конзервирани грав - 1 може;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- кисела краставици - 2 ЕЕЗ.
- зелка, кисело - 150 g;
- кромид слатка Кримска - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус;
- зрна од калинка - за декорација.
Подготовка
Претходно варени цвекло се чистат и се сечат на коцки. Кршам краставици и кромид. Отворете тегла грав, исцедете ја течноста и додадете ја во зеленчук. Плитка зелка малку исцедена и испратена таму. Сите се мешаат. Солим, бибер, ние полни со масло. Од горе се украсуваат со калинка.