Вешто подготвен сос за тестенини може да претвори едноставно и банално јадење во извонредно и нездраво вкусно третирање. Како придружба на тестенини, можете да го користите крем и сос од домати со месо, морска храна, зеленчук и сирење.
Како да направите сос за тестенини?
Подготовка на сосови за тестенини дома е задоволство - перформансите на рецептите заземаат минимум време, а резултатот ги надминува сите очекувања.
- Направете сосови за тестенини дома може да се базира на крем, млеко или сос од домати. За да се подготви, се користат свежи или конзервирани домати, доматно паста, сос или кечап.
- Кога додавате кромид и друг зеленчук, тие се првут по сечење, а потоа се дополнуваат со течна компонента од сосот.
- Секоја од варијантите на сосот може да се направи подебела или полесна, да се врие до саканата текстура, да се згусне со брашно или разредена со вода (супа).
Белата паста сос
Основен едноставен сос од тестенини подготвен врз основа на крем може да се искористи за да се создаде сопствена верзија на сос, која може да се надополни со месо, риба, состојки од зеленчук или зачини по ваш избор и вкус. Подобро е да се земе маст крем за рецептот и да се користи квалитетно тврдо сирење.
Состојки:
- крем - 1 стакло;
- путер - 50 g;
- лук - 1-2 заби;
- рендано сирење - 0,5-1 чаша;
- свеж зеленчук - 0,5 зрак;
- брашно (опционално) - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, мелен пипер.
Подготовка
- Во тенџере, распуштајте го маслото, истурете го во кремот, загрејте го до вриење.
- Додајте сол на мешавината на крем, бибер, вкус лук и магдонос, се промешува, топла за една минута.
- Во ќе го згусне крем сосот за тестенини со брашно.
- Промешајте во сосот рендан сирење и веднаш се сервира.
Рикотта сос за тестенини
Деликатниот вкус на сосот подготвен со следниот рецепт се постигнува со додавање на меко и меко рикотско сирење. Наместо орев од морско оревче, можете да додадете и други мирисни зачини, свежи билки за да изберете или да го збогатите вкусот на сосот со множество пржени кромид со моркови и лук.
Состојки:
- млеко - 1,5 чаши;
- путер - 100 g;
- Рикотта - 0,5 кг;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- сол - 1 лажичка;
- Мускат земјата орев и црн пипер - по вкус.
Подготовка
- Ricotta се меша со мека путер и сода.
- Додадете сол, морско оревче, истурете во млеко.
- Комбинирајте ги компонентите на хомогеност со блендер, истурете во тенџере.
- Загрејте го сос од сирење за тестенини до вриење, вријте 15 минути.
- Доведете го сосот за вкус, додадете црн пипер и сол ако е потребно, повторно измешајте со блендер и сервирајте.
Сос за шпагети од доматно паста
Подгответе го сосот за тестенини од доматно паста со свежи домати, и без нив, додавајќи лажица брашно за густина. Ќе биде многу вкусно ако земаш месо или зеленчук како течна основа, но ако немаш и на вода, сосот ќе има многу добри вкусови.
Состојки:
- доматно пире - 5 суп.л-патки. лажици;
- супа или вода - 200 ml;
- Бугарска пиперка и кромид - 1 ЕЕЗ.
- свежи домати или брашно - 4 ЕЕЗ. или 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 заби;
- Италијански билки - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 2-3 лажици. лажици;
- сол.
Подготовка
- Во топлото масло, кромидот се топи и бугарскиот бибер се сече на коцки 5-7 минути.
- Додадете лук и рендан домат или брашно.
- Тие се ставаат супа, лежејќи доматна паста, билки.
- Фрли вкусен сос за тестенини со сол, pripuskayut на умерен оган со мешање за 5-7 минути.
Сос за паста Карбонара со крем
Кремниот сос за пастата Carbonara добива вистинска густина и мекост со додавање на жолчки од жолчка. Вторите не го толерираат вриенето, поради што не можете да го варите сосот, туку само треба да го загреете со мешање додека не се појават и згусат првите меури. Дополнување на сосот може да биде шунка или сланина, пржени до руменило со ситно сецкан лук.
Состојки:
- крем - 1 стакло;
- жолчки - 4 парчиња;
- Пармезан - 75 g;
- шунка - 300 g;
- лук - 2 заби;
- маслиново масло - 2-3 лажици. лажици;
- сол, црн пипер.
Подготовка
- Скршете ја исечканата шунка на путерот.
- Додај лук, пржете на 5 минути.
- Помачкајте малку жолчки, истурете го во кремот, загрејте ја мешавината, не доведувајте до вриење.
- Додај шунка со лук, рендано сирење, се меша и веднаш служи со тестенини и црн пипер.
Сос за тестенини со мелено месо
Хранлив и задоволителен додаток на вашето омилено јадење ќе биде сос за тестенини со мелено месо. Можете да ги користите сецкани пулпа од пилешко, свинско, говедско месо или мешавина од неколку видови на месо, зачинувајќи го со вкус со посакуваните зачини и зачини. Лисја од босилек може да се заменат со магдонос или други билки.
Состојки:
- фармерки - 0,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 4 парчиња;
- лук - 2 заби;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лисја од босилек - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- сол, мелен пипер.
Подготовка
- Скршете го кромидот во масло и еден чеснок.
- Положите мелено месо, испржете ја, тријте ја масата со шпатула, 5 минути.
- Воведување на рендан домати, сол, бибер, исплакнете ја смесата под капакот 10 минути.
- Измешајте го сецкан лук, сецкани листови од босилек, отстранете го садот од шпоретот, покријте го со капак.
- По 5-10 минути, сосот со месо за тестенини ќе се внесе и подготвен за сервирање.
Алфредо сос за тестенини - рецепт
Сос за тестенини, чиј рецепт ќе биде прикажан подоцна, е една од најпопуларните верзии на готвење во италијанската кујна. Лаконскиот состав не ја спречува храната да биде вкусна и апетитна. Дефинирање на вкус карактеристики на компонентите ќе бидат рендан Пармезан и магдонос.
Состојки:
- крем - 350 ml;
- путер - 50 g;
- Пармезан - 90 g;
- магдонос - 3 гранки;
- сол, бибер.
Подготовка
- Загрејте го кремот со додавање на путер до вриење.
- Се меша мешавината со сол, бибер, се промешува со рендано сирење и ситно сецкан магдонос.
- Се шири топла сос врз варени тестенини, се меша и веднаш се сервира.
Сос за тестенини со ракчиња
Подгответе вкусен сос со ракчиња за тестенини ќе биде во минути, особено ако земате излупени школки. Наместо крем, дозволено е користење на база на домати во форма на свежи или конзервирани домати, претходно дозволени во посебен сад или подготвен до степен на пикантен сос.
Состојки:
- ракчиња - 400 g;
- крем - 300 ml;
- путер - 50 g;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- магдонос - 0,5 зрак;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во стопен путер пржете ситно исечен кромид и лук.
- Поставете излупените ракчиња и пржете, мешајќи, 2 минути.
- Ставете крем, сезонски сос за тестенини со вкус со сол, бибер, магдонос, загрејте до вриење и отстранете го од плочата.
Спанаќ сос за тестенини
Сос од зелен паст направен од спанаќ и крем ќе го направи јадењето исклучително корисно и диететски. Можете да ги користите свежи лисја, фино сецкање или замрзнати. Вториот ќе треба да се истури во вода што врие неколку минути пред одмрзнувањето, а потоа да ја исцеди вишокот на влага.
Состојки:
- спанаќ - 300 g;
- крем - 0,5 л;
- маслиново масло - 100 ml;
- сирење стврднато - 100 g;
- кромид - 2 парчиња;
- суви италијански билки - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер.
Подготовка
- Фрај на ситно исечен кромид до мека.
- Додадете спанаќ, нека седи на ниска топлина 10 минути.
- Истурете во кремот, доведете го сос со спанаќ за тестенини до вриење.
- Леј билки, сол, бибер, стопено сирење, се промешува масата додека таа не се раствора.
Авокадо сос за тестенини
Следниов рецепт за авокадо обожаватели. Сосот е подготвен врз основа на пулпа на тропско овошје, благодарение на што е можно да се користи здрава и нискокалорична храна. Како резултат на антена е идеална опција за вклучување во исхраната на поддржувачи на здрава исхрана и оние кои ја гледаат нивната фигура. Специфичната количина на производи ќе биде доволна за 2 порции сад.
Состојки:
- авокадо - 1 парче;
- лимон - 0,5 парчиња;
- лук - 2 заби;
- маслиново масло - 40 ml;
- босилек зелен - 0,5 молив;
- сол, бибер.
Подготовка
- Авокадо се сече на половина, се ослободи од каменот и се излупени.
- Намалете ја овошната каша во парчиња и, заедно со излупени и исечени лукчиња, се влива во садот за мешалка.
- Додајте маслиново масло, сок од лимон, зеленчук од босилек и мелете сè додека не се изедначи.
- Зачинете го авокадовиот сос за тестенини со сол, бибер, лимонско кора.
Бешамел сос за тестенини
Аппетитен, умерено хранлив сос за макарони од млеко брзо и едноставно се подготвува од достапните производи. Ако сакате, вкусот на садот може да се збогати со додавање рендано сирење, посакувани зачини и зачини. Традиционално користеното морско оревче може да се замени со други зачинети адитиви.
Состојки:
- Млеко - 0,5 литри;
- путер - 100 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- морско оревче - изклинвам;
- сол, бибер, сушени билки.
Подготовка
- Распрснете го путерот во тенџере и крем го во брашно сè додека не се кремави.
- Истурете малку млеко во контејнерот, со мешање на мешавината со размахване.
- Додајте орев, сол, бибер, гответе го сосот со мешање неколку минути и сервирајте со тестенини и билки.
Сос со Горгонзола за тестенини
Елегантен сос од сирење за тестенини е подготвен од благородна сирење од Ѓоргонзола со крем, сецкани ореви и исушени миризливи италијански билки. Додадете го садот кога сервирањето може да биде свеж зеленчук и парчиња ситен сирење Бри, кој без сомнение хармонично ќе се вклопи во целокупната палета на вкус.
Состојки:
- крем - 1 стакло;
- путер - 50 g;
- кромид - 1 парче;
- Горгонзола - 100 гр;
- ореви - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер, италијански билки.
Подготовка
- На стопениот путер пржете го кромидниот кромид.
- Истурете во кремот, поставете парчиња од Ѓоргонзола, сос го облекуваат за да вкусат и загреваат со мешање додека сосот не се стопи.
- Промешајте во ореви земјата да парична казна трошки ореви, сува миризливи италијански билки, pripuskayut на тивок оган малку повеќе, а потоа служи со варени паста.
Сос за тестенини со печурки
Брзо и едноставно подготвен сос со печурки за тестенини. Нема сомневање дека највозбудливиот сад ќе дојде со шумски жители, но во отсуство на тоа можете да ги користите печурките достапни на целата година. Како течна база, се употребува крем со малку маснотии или домашно млеко, што е малку задебелено со додавање на брашно за пржење.
Состојки:
- печурки - 700 гр;
- крем - 300 ml;
- соја сос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 заби;
- кромид - 1 парче;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Печурките се сечат и се пржат во масло додека испарува влагата и светлоцот.
- Додадете сецкан фино кромид, пржете на 5 минути.
- Истурете во крем, соја од соја, јадете го садот за вкус, излеете 5 минути, често мешајте.
- Промешајте во сос од лук, сецкани свежи билки, и веднаш му служеа на масата заедно со варени топла тестенини.