Кој меѓу нас не се сеќава на мали тегли со шпатули, кои се сметаа за деликатес. Особено ценети Рига, тие беа резервирани за празничната маса. Мали риби, уредно наредени во два реда, пушеле, вкусни. Како да се подготват сендвичи со шпорети за прославата - веднаш ги добија своите резерви.
Всушност, "шпрот" не е името на рибата. Во теглата, шпицот, салатата, секоја мала риба се наредени. Денес во рибните пазари можете да го купите токму онолку колку што сака вашето срце, а потоа земете го. Но, наместо тоа, можете да се обидете да готвите дома шпроцеси. Немојте да бидете изненадени, процесот не е толку комплициран и колку време ќе потрае за една риба не поголема од 10 см за да биде подготвена?
Како да направите шпатки?
Прво, треба да ги исчистите сите риби. Ако имате трпение, а потоа чувајте еден килограм или два, избркајте ја мачката и продолжете со чистење на идната "шпроце". Потоа ви треба силен чај "a la chifir", тој е оној кој ќе му ја даде вистинската боја на шпицот или која било друга риба. Па, и, се разбира, тава, течен чад и луковици лушпи. Тоа се сите тајни. Како што можете да видите, правењето шпорети е полесно отколку да се чува опсесивно меко под вратата на кујната, имено, ќе го слушнете додека готвите. Зачини и додатоци се состојките што ги ставате, фокусирајќи се на сопствениот вкус.
Домашни шпири - рецепт
Ако веќе имате доволно трпение, мала свежа риба и сите потребни состојки, ајде да дознаеме како да подготвуваме спарти дома.
Состојки:
- мали риби - 1 кг;
- излупени кромид - 3-4 грст;
- растително масло - 0,5 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- чај заварување - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици.
- течен чад - 1 кафена лажичка;
- пиперки, ловоров лист - по вкус.
Подготовка
Прво, направи силен црн чај. Потоа ги миеме лушпите, истурете вода и вријте околу 20 минути. Ние чистиме мала риба, ја отсекуваме главата, перки, ако е потребно. Во случај рибата да е многу плитка, тогаш перките не може да се сечат. Кромид супа филтер, отфрлете лушпите и мерење на литар течност што ни е потребна за да се подготви шпоретот. Супа, чај и путер се мешаат во посебен сад, додадете сол, шеќер, пиперка, црн пипер, ловоров лист и риба. Гответе околу 1,5 часа на мал оган. На крајот на готвењето додадете течен чад.
Сега знаете како да направите домашна слама? Може да се обидете да направите повеќе и да ја ставите рибата во фрижидер. Тоа ќе се чува околу 2 месеци.
Рецептот за шпорет
Вреди да се напомене дека не можете да ја вари рибата во садот (иако тоа е подготвено на овој начин, тоа е многу побрзо), можете да се обидете да го потопите во тава.
Состојки:
- мали риби - 1,5 килограми;
- излупени кромид - 3 шака;
- ловоров лист - 12 ЕЕЗ.
- растително масло - 150 ml;
- сол - по вкус;
- чај лисја - 3 кафени лажички;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцет - 1,5 лажици. лажици;
- течен чад - 4 лажички;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
Сите мали риби внимателно се чистат од цревата, ја одделуваме главата и перките. Пијте во силен чај со чаша (250 ml). На дното на длабок тавче лежи лушпи лушпи, на врвот на тоа - слој на раздлабени риби. Посипете со сол, зачини, додадете 4 лавра лисја. Потоа повторно, слој од риба и зачини. Ние не го ставаме листовото лосе на последниот слој на риба. Сега ставете масло, задебелен чај, оцет, шеќер, течен чад, покријте го со капак и оставете го тоа 4 часа на мал оган. Потоа даваме шпорети купени дома, се лади и го ставаме на чинија.