И покрај евентуалната едноставност на садот, варијациите на сосови за полнети пиперки всушност се многу, но не се плашат, бидејќи дури и со нивната разлика во вкусот, технологијата за готвење останува речиси непроменета. Детално за нашите омилени рецепти ќе ги објасниме во следниов материјал.
Сос за полнети пиперки - рецепт
Се разбира, не постои специфичен сос, наменет исклучиво за готвење полнети пиперки, но постојат основни рецепти кои се одлични за секое јадење. Една од овие основни сосови е токму пред вас.
Состојки:
- маслиново масло - 15 ml;
- кромид - 270 g;
- лук - 2 заби;
- домати во сопствениот сок - 780 g;
- Сушен оригано - 1 лажиче.
Подготовка
Пресечен кромид, спаси го во топло маслиново масло додека не биде транспарентен. Додајте јасен лук на проѕирни парчиња кромид, и по половина минута додадете домати заедно со сокот што се полни. Дополнете го садот со сушен оригано, малку сол и шеќер, а потоа почнете да притискате домати со дрвена лажица. Томите парчиња околу 20 минути додека не се варат во хомоген сос, а потоа користете вкусен сос за полнети пиперки за наменетата намена или берење за други омилени јадења.
Сос за перење полнети пиперки со кисела павлака
Класичен сос од домати, многумина преферираат комбинација со кисела павлака. На излезот, се произведува многу крем и крем сос, кој е совршено погоден за полнети зеленчуци.
Состојки:
- путер - 45 g;
- кромид - 85 g;
- домати во сопствениот сок - 730 g;
- павлака - 115 гр;
- шеќер - 45 g;
- нотка на сол.
Подготовка
Користете го стопениот путер за парче кромид, а потоа додадете домати во сопствениот сок, додадете сол со шеќер и оставете да ласкаат околу 20 минути, додека доматите не се распаѓаат, формирајќи пире маса. Измешајте ја сос базата со кисела павлака и ставете ги пиперките.
Како да се направи сос за полнети пиперки од доматно паста?
За доброто на економијата, многумина претпочитаат да ги заменат доматите со доматна паста надвор од сезоната. Таквата алтернатива е многу подобра идеја отколку што може да изгледа на прв поглед. Покрај тоа, тој сос врз оваа основа ќе ви помогне да заштедите пари, така што исто така е многу побрзо подготвен.
Состојки:
- доматна паста - 85 g;
- брашно - 35 g;
- Сушен магдонос, оригано, босилек - на ½ ст. лажици;
- кромид - 85 g;
- вода 520 ml;
- лук - 2 заби.
Подготовка
Подгответе го сос базата со заштеда на парчиња кромид и лук заедно. Кога печењето доаѓа на половина подготвени, истурете ги исушените билки, додајте брашно и доматно пире. Истурете малку вода за да го растворите брашното и избегнете формирање грутки. Потоа додадете ја добиената маса на сите останати течности и оставете го сосот да се вари на средна топлина додека не се дебели.
Сос за пиперки од месо полнети со месо
Состојки:
- свежи домати - 2,9 кг;
- брашно - 15 g;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- рузмарин - 1 гранка;
- босилек - 2-3 гранки.
Подготовка
Свежи домати бланшираат, излупете ги и самата каша се меша со мешалка. Добиените пире од компири се мешаат со ситно сецкани билки, сушен лук, сол, шеќер и брашно. Ставете го сосот врз оган и варете додека не врие. Потоа, ставете ги пиперките во неа и истурете во малку вода, доволно за да го покриете препарираниот зеленчук за околу 2/3. За време на готвењето, вишокот на влага ќе помогне да се донесат пиперките на целосна подготвеност, а потоа испаруваат поблиску до крајот на гасењето, станувајќи дебел сос од домати.