Еден од омилените десерти, кои посебно сакаме да ги јадеме во сезоната на топло, врело летно сонце, се разбира - сладолед. Затоа, денес ви нудиме да готвите во домашни услови неспоредлив сладолед од лубеница и да научите од нашите прекрасни рецепти како правилно да го направите.
Лубеница сладолед со крем
Состојки:
- месо од лубеница - 350 g;
- маст крем (32%) - 180 ml;
- ванилин - 1/3 лажиче.
- шеќер во прав - 1,5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Внимателно го скенираме секое парче од подготвената пулпа на зрела лубеница, за да не пропуштите ненадејна незабележана коска или тесно кора. Потоа се движиме сè во големата чаша на блендер и додаваме ванила на лубеницата да ја размрда 4 или 5 минути. Во помала чинија на блендерот, се става свеж, свеж крем и додадете шеќер во прав. Ние ја преуредуваме блендерот од големата чинија и исто така го камшикуваме, но не повеќе од 3 минути, така што нашата крема не излегува од маслото. Сега стави го кремот во сад со шлаг пулпа и размачкајте заедно за само една минута. Со цел нашиот сладолед да биде сличен на она што се продава во продавница, тогаш добиената маса е поставена на пластични чаши и внесувајќи во центарот на секоја чиста дрвена стапта, замрзнете. Но, за жал, како сладолед може да се добие нерамномерна конзистентност по замрзнувањето, поради високата содржина на не-млечни течности. Затоа, масата на лубеницата се поместува во голема, широка полица на пластика и ја испраќа во одделот за замрзнување. Откако е потребно 2-2,5 часа за да се отстрани од садот за замрзнување, потопете го блендерот за сладолед и измешајте го неколку минути. Повторуваме оваа постапка трипати и конечно пуштаме сладолед од лубеница, оставајќи ја за ноќ во замрзнувачот.
Лубеница од лубеница со млеко
Состојки:
- месо од лубеница - 450 g;
- кафеав шеќер - 50 g;
- масно млеко - 140 ml;
Подготовка
Млекото се влива во нерѓосувачки челик, во него се става кафеав шеќер, поради што подоцна сладоледот ќе има вкус на карамела и ќе стави сè на вклучената плоча за готвење. Со постојано мешање, млекото се доведува до точката на вриење, а потоа, минимизирање на топлината, се вари на половина и се остава настрана да се излади на било кое ладно место.
Внимателно подготвени парчиња сочни, црвени лубеници од лубеница се додаваат во сад со високи страни. Ние миеме блендер и многу добро (до висока пена), размахване сè. Тука внесете го ладеното млеко и повторете ја камшикот додека масата не се преземе од меурите. Ние ја смениме основата на идниот сладолед во широк, чист контејнер и испраќаме сè за замрзнување. Го земаме замрзнатиот, но веќе вкусен сладолед од замрзнувачот, го размамуваме и го враќаме до целосна завршување на мразот, најмалку 12 часа.