Рецептите со кокосово млеко се типични за тајландски, малезиски, индонезиски, азиски и ориентални кујни, но неодамна тие се повеќе се користат во кулинарската уметност на други земји. Производот е алтернатива на говедско млеко со нетолеранција на лактоза, се користи во вегетаријанска или посно мени.
Кокосово млеко - како да се користи?
Јадењата со кокосово млеко се импресивни со разновидност и може да бидат суетна јадење подготвена за вечера, вкусна самостојна чинија за дневна или празнична вечера, лесен десерт, извонредна закуска.
- Кокосовото млеко може да се замени со крава кога варат млечни каша, се подготвува тесто за палачинки, создавајќи секакви десерти и коктели.
- Производот успешно се користи за подготовка на сосови, кои се дополнети со пржење или кога служат морски плодови, риби, пилешки и друго месо.
- Млеко од кокос се користи како основа при мешање на тестото за да се создаде слатка печива.
- Од пијалокот добивате неверојатно вкусни муси, креми и сладолед, чија содржина на калории привлекува со ниски показатели.
Колку е корисно кокосово млеко?
Кокосовото млеко не се карактеризира само со својата неверојатна вкусност, туку и со импресивен арсенал со корисни својства кои се целосно сочувани во процесот на термичка обработка.
- Единствени ензими содржани во кокосовото млеко, ја подобруваат неговата апсорпција, стимулираат варење и промовираат прочистување на телото.
- Редовната употреба на производот е корисна за сите видови болести на дигестивниот тракт и ќе промовира брзо закрепнување.
- Пијалокот е богат со фосфати, амино киселини и омега масни киселини 3, 6, 9, антиоксиданти.
- Високата содржина на калиум во млекото од кокос ќе промовира нормализација на притисокот, а витаминот Ц ќе го зајакне имунитетот.
- Кокосовото млеко, чија употреба не предизвикува контраиндикации, треба да се консумира колку што е можно подолго, користејќи пијалок за да создаде секаков вид кулинарски јадења.
Каша на кокосово млеко
Исклучително популарни рецепти со кокосово млеко кај оние кои страдаат од нетолеранција кон лактоза или се поддржувач на чиста храна. За појадок, можете да готвите вкусна и здрава каша од млеко. Полнење може да биде не само ориз, туку и просо, леќа, други житни зрна, тестенини.
Состојки:
- кокосово млеко - 400 ml;
- ориз - 70 g;
- вода 50 ml;
- мед или шеќер - по вкус;
- цимет (опционално) - 1 нотка.
Подготовка
- Во кокосово млеко, додадете вода, промешајте, ставете го садот на шпоретот.
- По вриење на млечната основа, оризот се мие темелно.
- Гответе ја садот со мешање до мекоста на житните за околу 20 минути.
- Кога служи ориз каша на кокосово млеко е зачинета по волја и да вкус со мед, шеќер и цимет.
Том Ка - рецепт со кокосово млеко
Тајландски супа на кокосово млеко Том Ка може да се готви со додавање на пилешко, риба, морски плодови, едноставно од шкампи или само со печурки. Потребните додатоци во странство ќе се добијат во специјализирани оддели на производи за тајландска кујна. Количината на чили е променлива и определена по вкус.
Состојки:
- кокосово млеко - 200 ml;
- пилешка супа - 300 ml;
- печурки - 100 гр;
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
- Лимонска трева - 0,5 свежо стебло или 2 парчиња сушени;
- коренот на ѓумбир - 5-6 кругови;
- лисја од кафир - 4 парчиња;
- чили пипер - 1-3 парчиња;
- риба сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 0,5 лажици.
- cilantro.
Подготовка
- Лимонската трева се сече на парчиња од сантиметар дебелина и малку тепани за одвојување на сок.
- Во вриење супа лежеше lemongrass, ѓумбир, намалување на kaffir лисја, шеќер, готви за 5 минути.
- Додај кокосово млеко, чили, риба сос, готви за 5 минути.
- Тие ставаат пилешко месо, печурки, се вари супа додека не се подготви, служи со сок од лимон и цилинтро.
Пилешко во кокосово млеко - рецепт
Вонредна префинетост се добива со варено месо во кокосово млеко. Често, пилешко се користи за ова: нозете, бутовите, градите филети. Ако нема вар, може да се замени со лимон, цилинтро магдонос и кромид со бел дел од празот. Времето за маринирање на месо ќе зависи од големината на неговото сечење.
Состојки:
- кокосово млеко - 400 ml;
- пилешко - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- вар - 1 парче;
- коренот на ѓумбир - 5-6 кругови;
- лук - 4 заби;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- куркума - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- коријандер - 1 куп;
- сол, бибер.
Подготовка
- Бришење лук и ѓумбир.
- Додајте сок од лимон, една лажица масло, еден сецкан чили, полусеминиран цилинтро, мариниран во добиената мешавина сецкани пилешки за неколку часа.
- Во масло СРЈ резан кромид, додадете куркума, а потоа и пилешко со маринада.
- Исушете го месото пред промена на бојата.
- Истурете кокосово млеко, додадете сол, мелен пипер и сецкани чили.
- По 20-30 минути на умереност на умерена оган, пилешко во кокосово млеко ќе биде подготвено.
Чиа со кокосово млеко и јагоди
Голем органски десерт за доручек е мус од кокосово млеко со чиа. Во овој случај, садот е подготвен со додавање на јагоди, но со ист успех можете да користите било кое друго овошје и бобинки, како што е секогаш достапно, и егзотично. За слаткиот заб, можете да додадете со хранење на екстра малку кафеав шеќер или шеќер во прав.
Состојки:
- кокосово млеко - 300 ml;
- Чиа семиња - 100 g;
- Јагоди - 200 g;
- шеќерен сируп - 75 g;
- лисја од нане.
Подготовка
- Измешајте го кокосовото млеко и шеќерен сируп и натопете го семето во мешавина за семе чај.
- Во слојот kremanku слој на исечени јагоди и мус од шиа.
- Сладете го десертот и сервирајте со лисја од нане.
Риба во кокосово млеко - рецепт
Лесен за изведување и интересни рецепти за риби со кокосово млеко, кое во оваа изведба е особено нежно. Можете да ги користите бел сорти со ниски маснотии, лосос или избрани бели и црвени риби. Brükvu во составот може да се замени со брокула, брзински ореви или исечен даикон, бела ротквица.
Состојки:
- кокосово млеко - 200 ml;
- филети од риба - 700 г;
- вода - 200 ml;
- моркови - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, зачини за риби.
Подготовка
- Во масло СРЈ исечени моркови, пастрмка.
- Додадете парчиња риба, вода, кокосово млеко и зачини.
- По 30 минути под притисок под капакот на умерена топлина, рибата во кокосовото млеко ќе биде подготвена да служи.
Ракчиња во кокосово млеко - рецепт
Сосот направен од кокосово млеко е совршено во хармонија со ракчиња и други морски плодови. Јадењето е подготвено за неколку минути, но излегува исклучително и неверојатно вкусно. Наместо свеж ѓумбир, можете да го користите сувото тло. Како гарнир, варен ориз, тестенини, зеленчук салата ќе го стори .
Состојки:
- кокосово млеко - 400 ml;
- ракчиња излупени - 0,5 кг;
- сок од вар и кари во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир - 2 лажици.
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Во тенџере со тенџере се меша кокосово млеко, сок од лимон, ѓумбир, кари, се вари по вриење за 7 минути.
- Поставете ја ракната, покријте ја садот со капак и нека седат 10 минути.
- Кога служите, посипете ги ерните во кокосово млеко со билки.
Палачинки со кокосово млеко
Рецептите на палачинки со кокосово млеко по првиот тест засекогаш остануваат во кулинарската кошница на домашни рецепти. Производите се тенки, деликатни со светлина арома на кокос. Од искушението да се јаде слично јадење нема да издржи дури и префинети јадатчи. Износот на шеќер може да се прилагоди по вкус.
Состојки:
- кокосово млеко - 400 ml;
- пченкарен скроб и брашно - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 4 парчиња;
- кокос чипс - 4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло и путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол.
Подготовка
- Јајцата се лесно тепани со сол и шеќер.
- Додадете брашно, скроб, кокос струготини и млеко, растително масло.
- Печете палачинки на кокосово млеко на традиционален начин на подмачкана тава, по што се размачка со стопен путер.
Панакота на кокосово млеко
Десертите со кокосово млеко се направени посветли, помалку калорични, се карактеризираат со пријатен нежен вкус и неверојатна арома. Една од нив е панакота, која е воздушен желе, кој се додава на вкус бобинки, парчиња свежо или конзервирано овошје, парчиња чоколада.
Состојки:
- кокосово млеко - 400 ml;
- желатин - 20 g;
- Шеќер во прав - 80 g;
- вода 100 ml;
- бобинки или овошје - 100 g;
- капут или овошен сос за поднесување.
Подготовка
- Потопете го желатин во вода, по што се загрева во водена бања додека гранулите не се растворат.
- Во кокосово млеко, додајте шеќер во прав, желе од вода.
- Во калапи се шири плодови, истурете мешавина од кокос, оставете на студ да замрзне.
- Кога се сервира, контејнерот се спушта за неколку секунди во топла вода, се префрла на сад, истури со сос.
Кекс на кокосово млеко
Печење со кокосово млеко е многу популарно меѓу вегетаријанците, оние кои се држат на гладно или едноставно се обидуваат да ја намалат калориската содржина на исхраната. Се добива мирисна, трошлива и вкусна торта, за која може да се пече, врз основа на препораките од овој рецепт.
Состојки:
- кокосово млеко - 200 ml;
- брашно - 200 g;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 120 g;
- сок од портокал - 50 ml;
- екстракт од кокос или ванилин - по вкус;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
Подготовка
- Кокосовото млеко се меша со сок од портокал, растително масло, шеќер, вкус.
- Додадете го скроб, прашок за печење и брашно, измешајте додека не се растворат сите грутки.
- Пренесете го тестото во мрсна форма и печете колач 50 минути на 180 степени.
Коктел со кокосово млеко
Има многу опции за правење кокосово млеко од коктели. За безалкохолни верзии, пијалокот се меша во мешалка со додавање на овошје, бобинки, засладени на вкус со шеќер во прав, сируп или мед. Од алкохолни варијации коктели со текила , рум и сите видови ликери се популарни.
Состојки:
- кокосово млеко - 30 ml;
- злато текила - 30 мл;
- сок од портокал - 30 ml;
- цимет - 0,5 лажици.
- коцки за мраз.
Подготовка
- Во шејкер микс текила, сок, кокосово млеко и мраз.
- Истурете алкохолен коктел со кокосово млеко во чаша, посипете со цимет и веднаш сервирајте со цевка.
Сладолед од кокосово млеко
Забниот заб ќе биде задоволен со рецепти со кокосово млеко, на кое можете да готвите вкусен крем или миризлив сладолед. За да добиете повеќе заситен вкус на десерт, можете да го замените основата пијалок со кокосово крем. За време на мраз, кремот периодично се тепа со миксер или размахване.
Состојки:
- кокосово млеко - 0,5 литри;
- крем - 1 л;
- кокос чипс - 1 стакло;
- шеќер - 0,5 чаша.
Подготовка
- Првично, се подготвува крем од кокосово млеко, за чија цел се меша кокосово млеко, шеќер и струготини во блендер.
- Замрзнат крем е претепан одделно.
- Измешајте го кокосовата маса со кремстата пена.
- Пренесете ја добиената база во замрзнувач или послужавник и испратете ја до замрзнувачот неколку часа.