Цицачката прасе во рерната е оригинално, неверојатно вкусно и спектакуларно јадење. Такво деликатес обично се служи на големи празници - годишнини, свадби, родендени. Апетитивниот труп може да се готви со полнење и во друга маринада.
Рецепт за целиот прасе во печката
Состојки:
- свиња свиња - 2 кг;
- растително масло - 100 ml;
- леќата сув крупа - 1 кг;
- свежи шампињони - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Значи, за да подготвиме свињарска свиња во рерната, прво ги подготвуваме сите состојки. Свежи печурки измиени, преработени, исечени на плочи и пржете во загреан растително масло во тава. Одделно поминуваме ситно исечен кромид, а потоа се мешаме со зеленчук и однапред го дополнуваме леќата. Пополнете го со зачини. Прасете се мијат и нанесуваат со зачини. Полнење на труп со каша, пресечете ја ширата и поставете го прасекот со нозете надолу на плехот за печење. Песицата и ушите се затворени со фолија и испраќаат форма во загреана рерна. Се пече околу 2 часа се додека на врвот не се формира убава златна кора.
Рецепт за млечни прасе во рерна
Состојки:
- свиња свиња - 2 кг;
- путер - 150 g;
- зрели домати - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук од магдонос - 30 g.
За маринада:
- лук - 5 дентикул;
- јаболка слатка и кисела - 4 ЕЕЗ.
- портокал - 2 парчиња;
- зачини.
Подготовка
Пред да се подготви цицалката во печката, трупот се обработува и натопува во чиста вода. Без губење на време, ние подготвуваме маринада: ние лупевме јаболка од кора и ги уништуваме на најмалите рендери. Од портокали го притискате сокот, истурете го во овошна маса и стискајте неколку чешниња лук. Ние ја зачинуваме смесата со зачини и протријте ја со нашата свиња. Оставете го својот час за 3 натопени, а потоа правиме парчиња месо со нож и вметнувајте парчиња путер и парчиња домати. Ние ја шириме киселата свинска свиња во калапот и ја испраќаме до рерната, попрскана со сецкан магдонос и покриена со фолија на врвот. Печете го садот за 2 часа на температура од 180 степени.
Млеко свиња во рерна со мелено месо
Состојки:
- млечна свиња - 1 труп;
- маслиново масло - 7 суп.л-патки. лажици;
- црвено вино - 1 предмет;
- балсамински оцет - 30 ml;
- сенф остар - 2 лажици. лажици;
- соја природен сос - 2 лажици. лажици;
- зачини: орев, морско оревче, сол, бибер.
Подготовка
Пред да ја испиеме свинската свиња во рерната, подготвуваме маринада за месо. Во длабок сад, се мешаат сите зачини, се става во црвено вино со маса, маслиново масло, додадете сенф, сос и оцет. На подготвениот труп правиме мали засеци и ја размачкаме подготвената мешавина. Ние го пусиме прасекот на листот за печење и испратете го работното парче на загреаниот кабинет 1 час, а потоа внимателно го превртите и заматете го додека не е подготвен.