Многу луѓе се заинтересирани за она што може да се направи од ред за складирање на витамини за зимата. Најлесен начин за сушење или замрзнување на бобинки, но не сите имаат просторија замрзнувач што ви овозможува да правите празнина за зимата, а процесот на сушење е прилично долг, па да зборуваме за други опции.
Направете џем
Многу е лесно да се загрее џем од кривина, за зима да е затворена во тегли и да се чува на ладно место.
Состојки:
- бобинки без гранчиња и остатоци (лисја, мали инсекти) - 3 кг;
- бел домашен шеќер рафиниран - 3 кг.
Подготовка
Моите бобинки, обидувајќи се да ја измиете плочата, ги исекоа бобинки и ги извадивме коските. Заспиваме со шеќер и оставаме околу еден час. Во ова време, нашиот ред ќе го ослободи сокот и ќе може да се започне со готвење. Ние готвиме според системот за зачувување на витамини во максимален волумен: 5 минути се вари, се лади, повторно се вари за 5 минути, повторно нека се излади. Кога џемот се варат по трет пат, теглите треба да бидат подготвени. Стерилизирајте ги со жешка пареа и пополнете со џем.
Бидете сигурни да пробате џем после првата пијалак. Ако тоа не ви изгледа доволно слатко за вас (но на крајот е многу кисело бери), додадете шеќер. Ако Бери е нанесуваат преку сито и кожата е отстранета, можно е да се заварени џем од кривина за зима, рецепти и џем и метеж може да вклучуваат и други бобинки: аронија, боровинка, рибизла.
Компота е исто така вкусна
Ако одите на прошетка во градината и стекнете повеќе јаболка, можете да подготвите неверојатно вкусен и здрав компот од трње и јаболка за зимата.
Состојки:
- јаболка црвени слатки сорти - 5 кг;
- шеќер - 5 кг;
- трн - 3 кг;
- прочистена (филтрирана, дестилирана) вода - 20 литри.
Подготовка
Заби од трн подобро се прават со повеќе слатки плодови или бобинки за да го омекнат вкусот на курва. На компот, ние ги оставаме бобинки со коски, но ги исечуваме јаболките со лобули, отстранувајќи ја средината со семињата. Во измиен и стерилизиран пареа или исплакнат со врела вода, ние ги шириме шишињата од јаболка и трње подеднакво. Во врела вода, истурете шеќер и варете околу 2 минути. Пополнете сируп во шише, покријте ги со капаци и оставете ги 15 минути. Ние се спојуваат сирупот, се вари и повторно се става во шишиња. Веднаш се тркалаат. Ако ставите многу овошја и бобинки и истурете помалку вода, компотот ќе биде многу концентриран и заситен, па ако готвите од кривина за зима како инфузија, зајдисонцето ќе зазема помалку простор во оставата за чај или подрум.
Зачини од трн
Од оваа прекрасна Бери може да се готви не само слатки конзервирана храна, но исто така и сосови. На пример, adzhika од преминот, исто така, се стркала за зима, рецептите можат да бидат различни, ние ќе им дадеме најмногу едноставни.
Состојки:
- бобинки се чисти, извадени, изми - 1 кг;
- домати густо црвено - 2 кг;
- лук виолетова - 1 мала глава;
- гогошара или црвена пиперка слатка - 0,5 кг;
- сол, планина или море без адитиви - 1 суп.л-патки. лажица;
- бел рафиниран шеќер - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- јајце со оцетна киселина 9% - 40 ml;
- чили пиперка - 1 под (опционално).
Подготовка
Од бобинки извадиме камења, ги бришаме низ сито за да ја отстраниме кожата. Ние го чистиме бибер (семиња и септи се фрлени), моите пиперки и доматите. Мелете ги во каша, користејќи мелница за месо или мешалка. Измешајте го вртењето, доматите и бибер, ставете го во казанот, додајте шеќер, сол, сецкан лук (можете да го притиснете преку печатот) и да готвите ајка на тивок оган, сеќавајќи се да го измешате, за да не горите. По половина час, извадете го примерокот и додадете мешавина на зачини (пиперка, коријандер, сушени билки). Ако сос не е доволно остра, можете да поставите уште неколку чешниња лук. По уште една четвртина од еден час, истурете во оцет, почекајте една минута или две и превртете го во стерилизирани тегли. Ако користите слива наместо домати, можете да го подготвите сокот од tkemali од редот (рецептот е ист) и се тркалаат за зимата.