Пица е една од најпопуларните јадења, што предизвикува контроверзии околу придобивките и штети. Леснотијата на подготовка, одличниот вкус и разновидноста на пломбите не оставаат никого рамнодушен. Но, како да се биде оној кој ја гледа фигурата?
Главниот индикатор кој ја одредува исхраната на садот е енергетската вредност . Пица може да има различни калории, сето тоа зависи од типот на тестото и состојките на полнењето. Сорти на пица има огромна сума, од најпопуларните се италијанската и американската верзија.
Каков вид на пица да се избере?
Класичната италијанска пица се пече во специјална печка и има тенок слој тесто со сите видови вариации на полнењето. Американската верзија има потешки и густи база слој, што претставува раскошна пунџа со отворени кутии.
Тестото за италијанската пица е помалку калорично, бидејќи содржи само малку маслиново масло, малку шеќер, сол и сув квасец. И тежинскиот сооднос на колачи во италијанските и американските рецепти има значајна разлика.
Тестото за американската пица содржи богати состојки, погусти и потешки во составот и само поголеми. Во американската верзија, калориската содржина на парче пица се зголемува значително поради печењето и обемот на тестото. Ако сакате да уживате во вкусот на пицата и да не ја повредите вашата фигура, подобро е да изберете класична италијанска пица.
Калорична содржина на пица и полнење
Класичната италијанска пица може да содржи калории од 140 до 350 калории. Најмногу нискокалорична е пица со лигњи на тесто од околу 140 ккали, пица со полнење од пилешки гради и шејкови со зеленчук со околу 160 калории. Калорична пица на тенок тесто со различни пломби:
- Вегетаријанска пица со полнење на зеленчук (маслинки, домати, пиперки, зеленчук) - 179 kcal.
- Пица со печурки, зеленчук и кромид - 200-218 ккал.
- Пица со колбаси е 240-255 ккал.
- Пица со 4 видови на сирење - околу 290 kcal.
- Пица со три видови на месо пушеле производи - 290-300 kcal.
- Пица со лосос - повеќе од 400 kcal.
Калории дома пица
Ако сакате сам да готвите пицата и не јадете премногу, можете да ја намалите калориската содржина на домашна пица (во просек, 240 kcal на 100 g) со неколку трикови:
- Не користете згусна тесто, кога готвите, користете голема количина путер или маргарин;
- подгответе го тестото на кефир со додавање на маслиново масло на ладно притискање;
- земи тесто за грубо пченично брашно;
- Најмногу нискокалорично сирење е моцарела;
- за пополнување изберете морска храна, зеленчук, печурки, во екстремни случаи, бело пилешко или мисирка;
- одбиваат сосови - кечап, мајонез и сенф.